[科普中国]-紫苏的栽培方法、病虫害防治及等级标准

紫苏别名苏子，为唇科一年生草本植物，药用其枝、叶、种子，有发汗散寒、行气宽中、解表之功效，更能顺气安胎。它适应性较强，对气候和土壤要求不严，宜种植在黑土和沙质肥沃土地。前茬以土豆和蔬菜为佳。紫苏的繁殖方式是用种子繁殖，分育苗和直播两种。1. 育苗。清明前后播种，降雨一次后撒播，覆土0.6～1厘米，保持畦面湿润，10天左右出苗，苗出齐后注意间苗锄草，苗高14厘米时移栽。移栽前将土地整好，按行距54～60厘米开沟，沟深16厘米。选阴天或下雨时进行，株距30厘米，栽种时把株苗顺沟排一侧，覆土压实，顺沟浇水，这样省工、省时、省力，此法普遍采用。2. 直播。播种时间为4月中、下旬，在整好的畦内，行距60厘米，播种深0.6～1厘米后覆土浇水，苗高10～12厘米定苗，株距30厘米。无论移栽或直播，均应在苗高30厘米左右时追肥、培土、浇水。紫苏的病虫害防治主要有锈病，发病初期用可湿性硫黄粉加水200倍喷杀。虫害有甘兰银纹夜蛾，7～8月发生，可用溴氰菊酯防治。紫苏叶、梗在九月上旬花序刚长出时采收，用镰刀从根部割下留茬高3～6厘米，割后将植株捆成捆，倒挂在通风背阴处阴干。阴干后取下苏叶，留下的茎切段为苏梗。苏子果实成熟后，把全棵植株割掉，脱去叶晒干即可。紫苏叶内含挥发油，宜放置在通风干燥处阴干，严防受潮发霉。紫苏果实呈圆卵形或类球形，直径0.2～2毫米，表面灰棕色或灰褐色，有微隆起的暗紫色网状花纹。基部稍尖，有灰白色点状果梗痕，果皮薄而脆，易压碎。种子黄白色，种皮膜质。子叶2枚，类白色，有油性。压碎后有香气，味微辛。紫苏药材：干燥的全草及种子。梗以老而粗壮、外皮紫棕色、分枝少、香气浓者为佳；子以颗粒饱满、均匀、灰棕色、无杂质者为佳。编辑：陈昀 审核专家：山西农业大学教授  王玉庆