[科普中国]-大粒鲜食蚕豆高产栽培技术

大粒鲜食蚕豆粒大，口感好，营养丰富，可鲜售，也可速冻加工远销国外市场，是一种效益较高的经济作物，其种植面积逐年增加。一、主要特征特性 大粒鲜食蚕豆全生育期210天左右。生长旺盛，茎秆粗壮，分枝力强；株高85～105厘米；茎、叶色偏淡，叶大而厚；鲜豆种皮呈淡青白色，干豆种皮为青白色，通过日晒与贮藏后渐成褐色；每荚2粒左右，种荚百粒干质量200多克，鲜荚单粒质量5克左右；一亩地产鲜豆800千克左右、干豆130千克左右。二、栽培要点 1、整地施基肥 选择耕层深厚、富含有机质、排水良好、保水保肥力强的粘质壤土种植，土壤适宜pH值6.2～8，酸性过大的土壤种植蚕豆需适当施石灰。播前耕翻深垡，开沟作畦，畦宽1米。基肥在耕翻前施入，1亩地施25千克复合肥或1000千克厩肥加过磷酸钙20千克、氯化钾5千克。2、适期播种 大粒鲜食蚕豆具有生长势旺，抗寒性差的特点，因此播种期不宜过早。我地宜在10月上、中旬播种。3、合理密植 我地以一亩种植2500株为宜，即行距1米，株距25厘米，每穴播1粒。一亩播种量5千克。播深控制在3厘米左右。4、科学施肥 在施足基肥的基础上，苗期每亩可追施尿素5千克、过磷酸钙10～15千克、氯化钾10千克左右。后期还要进行根外追肥。5、及时灌溉排水 蚕豆除苗期较耐旱外，整个生长期间都需要湿润的土壤环境条件，尤其开花期需水更多，必须注意及时灌溉。但雨水多的年份，应及时做好排水降渍工作。6、及时整枝打顶 除蚕豆茎基部的一级分枝为有效分枝外，高节位一级分枝和二、三级分枝多为无效分枝，应及早去除。去除无效分枝需在蕾期分次进行，并在初花期按一亩留2万～3万枝(每株留6～8个分枝)的要求定枝。当半数植株开始形成第一节，即植株上出现由6～7片小叶组成的复叶时，选晴好天气进行打顶，打顶以摘除1叶1心为度。7、防病治虫 种子贮藏期间，易遭蚕豆象危害，故应采取开水烫种或药物熏蒸的方法进行种子处理。大粒鲜食蚕豆叶片肥大，叶色嫩绿，易遭受蚜虫危害，要注意及时用吡虫啉进行防治。初春要防治赤斑病、褐斑病。8、适时采摘 5月上旬，开花后25～30天，当豆荚饱满、籽粒呈淡绿色、种脐尚未转黑时即可采收鲜豆。5月下旬，当豆荚变黑干枯后可采收干豆。编辑：王媛媛 审核专家：山西省农科院作物研究所研究员 张海生