[科普中国]-优良肉用羊品种与利用技术

1品种选择肉羊的舍饲圈养需要选择生长速度快、产羔率高、适应性强、耐粗饲的绵羊品种，将具备这些特点的品种进行杂交，杂交配套组合一般可以结合多品种的优点，表现出杂种优势。萨福克、道塞特、杜伯、特克塞尔等肉用绵羊品种具有生长速度快、繁殖率高的特点,日增重可达到500克左右，一胎可产2只羔，常年发情，两年可产3胎。小尾寒羊具有体型大、耐粗饲、繁殖率高的特点，一胎可产3只羔。本地绵羊具有适应性强、耐粗饲、抗病力强的特点。较好的杂交配套组合是：选择本地绵羊母羊作为第一母本，选择小尾寒羊公羊作为第一父本进行杂交，选留杂交羊的母羊作为第二母本，再选择萨福克、道塞特、杜伯、特克塞尔等肉用绵羊品种的公羊作为第二父本进行杂交，繁殖的商品羊即为三元杂交羊。其具备生长速度快、产羔率高、适应性强、耐粗饲的特点，日增重可达到400克左右，一胎可产2~3只，两年可产3胎，当年羔羊体重可达35~40千克，很适合舍饲圈养。2品种介绍2.1萨福克羊萨福克羊是世界上著名的肉用绵羊品种，是改良我国本地绵羊、提高产肉性能的理想品种。具有早熟、产肉多、肉质好、屠宰率高的特点，是当今世界上主要的肉羊终端品种。萨福克羊公、母羊均无角，头部与四肢为黑色，毛被白色。颈短粗，前胸宽深，背腰平直，肌肉丰满，后躯发育好，肉用体型非常明显。萨福克成年公羊体重80～130千克，母羊50～91千克。4月龄单羔公母羊体重可达56.7千克和52.2千克，胴体重可达24.2千克 和19.7千克。7月龄单羔公母羊体重可达81.7千克和63.5千克。 年剪毛量3～4千克，净毛率62％。产羔率为130％，母羊哺乳性好，羔羊成活率高。萨福克羊体质结实，耐粗饲，放牧性好，适应性强，生长发育快，蹄质结实，不易患蹄病。主要用于改良本地羊、细杂羊和小尾寒羊，提高羊的产肉性能、改善羊肉品种，杂交改良效果明显，经济效益显著提高，适宜在我省各地推广。2.2无角陶赛特羊无角陶赛特羊是世界上有名的肉用羊品种，羊公母羊均无角。毛被及蹄质为白色。具有良好的肉用体型，背宽平而长，胸宽而深，后躯丰满。无角陶赛特羊具有早熟、生长发育快、肉用性能好、母羊泌乳性能好，母性很强的特点。成年公羊体重为90～100千克，母羊为55～65千克，6月龄母羊体重可达55千克。母羊1年之内可多次发情，产羔率为120%～150%。剪毛量2～3千克，毛长7.5～10.0厘米 ，毛细度为56～58's。无角陶赛特羊体质结实，适应性强，耐粗饲、放牧性好，生长发育快。可以在我省各地饲养。主要用于改良本地羊，提高羊的产肉性能。我国于20世纪80年代引进，经与小尾寒羊杂交后，杂一代6月龄公羊的胴体重为24.2千克，屠宰率为54.5%，净肉率为43.1%，效果十分明显。2.3特克赛尔羊特克赛尔羊是用林肯羊与当地羊杂交选育而成。具有多胎、羔羊生长发育快、体大、产肉和产毛性能好的特性。特克赛尔公母羊均无角，额宽，鼻孔开张，头部为短的粗毛，全身被毛白色，为同质半细毛。颈短，前胸特别宽深，背腰宽而平直，后躯宽而丰满，肉用特性非常明显。特克赛尔羊为大型同质强毛型肉用羊品种。成年公羊体重为110～140千克，母羊为70～90千克。羔羊初生重大，生长发育快，1月龄羔羊的体重可达15千克，4月龄的公羔体重可达45千克，母羔可达38千克。性成熟早，母羔7～8月龄即可配种繁殖。羊毛细度50～56支，年剪毛量为5～6千克，毛长10～15厘米。母羊发情季节比较长，平均产羔率为200%。特克赛尔适应性强，耐粗饲，抗病力强，耐寒，即使是在-20℃或下雪天，夜间仍愿意在室外度夜。由于特克赛尔是一大型肉用羊品种，所以引进我国后主要作为改良本地羊的父本品种利用，提高本地羊的生长速度和产肉性能。我国于1995年引进，在国内14月龄公羊平均体重为100.2千克，母羊为73.28千克。30～70日龄羔羊的平均日增重为330～425克。特克赛尔羊在我省各地均可饲养，特别适宜于舍饲饲养，由于特克赛尔耐寒，在我省比较严寒地区是非常理想的品种。山西省农科院畜牧兽医研究所于2003年在我省首先大批量引进了特克赛尔羊，经饲养观察，不仅适应性强，而且生长速度确实快，将会成为我省结合肉用羊生产中主要利用品种之一。山西省农科院畜牧兽医研究所饲养有从国外直接引进的萨福克羊、无角陶赛特羊和特克赛尔肉用羊品种，可向社会提供优种羊及胚胎移植技术。2.4杜泊羊杜泊羊是用有角陶赛特羊公羊和当地的波斯黑头母羊杂交选育而成的短毛型肉用羊品种。公母羊均无角，头部有白头和黑头两种类型，头长度适中，额宽，鼻梁隆起，耳大，稍垂。颈粗短，肩宽厚，胸宽深，背平直，后躯肌肉发达，肋骨拱园，体躯呈圆桶状，肉用体型明显。被毛白色，为粗的异质毛，无毛纺价值。杜泊羊体型较大，成年公羊体重100～110千克，成年母羊为75～90千克。羔羊生长发育快，100日龄公羔体重34.72千克，母羔为31.29千克。产羔率为140%。杜泊羊体质结实，抗逆性强，耐粗饲，产肉性能好，皮板厚，用于改良本地绵羊在提高产肉性能方面效果较好。我国在2001年以后分别有山东、河南、辽宁等地从国外引进，用于对本地粗毛绵羊和小尾寒羊的杂交改良，杂交改良后代具有生长发育快、耐粗饲、适应性强的特点，深受农民的欢迎。据报道，杜泊羊和蒙古羊杂交后4月龄公羔体重可达到37.5千克，母羔为34千克，但杜泊羊由于被毛为异质毛，干死毛比例大，有脱毛现象，往往在腹部两侧表现严重，故不宜用于对我国细毛羊、半细毛羊的改良。2.5小尾寒羊小尾寒羊原产于河北南部、河南东部和东北部、山东南部及皖北、苏北一带。主要分布于山东菏泽地区、济宁市西部和泰安西部草原区，中心产区为梁山、郓城、嘉祥、东平、巨野等县，小尾寒羊是我国绵羊品种中产羔率最高的品种，是舍饲养羊可以选择利用的母本品种。其主要的特点有：一是产羔率高，平均产羔率为260％，是我国其他绵羊品种所不能达到的；二是性早熟，在良好的饲养管理条件下，羔羊当年可以配种产羔；三是生长发育快，周岁羊的体尺指数可达成年羊的87.85％～93.98％；四是毛被为异质毛，体格大，羊皮大，制革性能好，在市场中有较强的竞争力。小尾寒羊毛被白色，体质结实，四肢较长，躯体较高，前后躯较发达，脂尾短。头长，颈长，鼻梁隆起，耳大下垂，个别羊在头部的耳和眼圈周围有黑色或褐色斑点。公羊有角，呈三棱形螺旋状，母羊半数有角。小尾寒羊成年公羊体重94千克，成年母羊体重48.7千克。在良好的饲养管理条件下12月龄公羊体重60.8千克，母羊的体重为41.3千克。小尾寒羊的产肉性能较好，6月龄公羊胴体重17.6千克。小尾寒羊年剪毛2次，平均剪毛量公羊为3.5千克，母羊为2.1千克。毛被属异质毛，由粗死毛、两型毛及绒毛组成。繁殖性能小尾寒羊性成熟早，母羊５～６月龄即可发情，当年可产羔；公羊母羊四季发情，多集中于春秋两季，平均产羔率为177.6%（河北）～261%（山东）。小尾寒羊是在当地良好的饲养管理条件下培育而成的地方优良品种，体格较大，适宜在舍饲条件下饲养，不适宜放牧，特别是在山区更不适宜放牧。小尾寒羊也有不足之处，其主要表现在以下几方面： 一是不适宜爬坡放牧；二是对饲草的挑剔性比一般绵羊大，在同样的饲草地采食的牧草种类比其他羊少； 三是对营养的需求量大，在放牧的基础上要进行补饲，并且需补充一定量的精饲料，饲养成本大；四是对小尾寒羊的羔羊如不进行特殊的饲养管理，羔羊的成活率较低，体重增加较慢，多产不能多得。小尾寒羊由于产羔率高和不适宜放牧，所以，可以利用肉用羊品种公羊改良小尾寒羊，改善小尾寒羊的放牧习性和产肉能力，增强对各地生态条件的适应性。利用小尾寒羊改良本地母羊，提高本地母羊的产羔率和生长速度，以真正发挥引进小尾寒羊的作用。3配套技术3.1羊舍建设羊舍最好坐北向南，东西走向，羊舍长度不限，宽度以7米以内的单列式为宜，阳面窗户要大，阴面窗户要小，檐下高度以2.8米左右的尖顶羊舍最好，顶部设立天窗，羊舍用三合土或砖做地面，运动场须用砖铺地面。羊舍的草料槽长度以80%以上的羊能同时采食到饲草为宜。育肥期肉羊可不设运动场，怀孕母羊、公羊、哺乳母羊、羔羊等必须按照羊舍面积的2.5倍建运动场。运动场要建在阳面，并设草料槽，草料槽上面设遮雨棚，设饮水池和舔砖悬挂处。羊舍太长时，要根据羊的不同生产阶段分成若干个单元。3.2饲草饲料3.2.1饲草盛产的玉米秸、豆秸以及谷糠、玉米皮等经过科学加工是喂羊的优质粗饲料，加工的方法有氨化、碱化、微贮、青贮等。粗饲料还有苜蓿、黑麦草等优质牧草，红萝卜、菜叶、树叶、豆腐渣、啤酒糟、白酒糟和醋糟等也是喂羊的较好粗饲料。3.2.2精饲料肉羊的营养需求从粗饲料中摄入不够，尚需从精饲料中获得。精饲料最好用全价配合料，主要原料包括能量饲料（玉米、麸皮）、蛋白饲料（豆粕、棉粕、花生粕、菜籽粕、葵花粕）、矿物质原料、复合维生素以及食盐。要按照肉羊不同阶段的饲养标准配制精饲料，最好用全价颗粒精饲料补饲，精饲料补充量的多少要根据粗饲料质量和不同阶段而定，怀孕母羊、哺乳母羊、种公羊的精饲料日喂量以及育肥后期的肉羊补充量在500克以上，其他阶段的羊只的补饲量要因羊而异。配制饲料时禁止在肉羊精饲料中添加动物源性原料，如肉骨粉、鱼粉、骨粉等。3.3疾病防治羊的主要传染病有口蹄疫、布氏杆菌病、羊快疫、羊痘、羔羊痢疾、羊肠毒血症等，这些疾病的预防要严格按照农业部推荐的2013年羊的主要疫病免疫程序接种相关疫苗。除传染病外，羊的疾病还有寄生虫病、普通病等。羊的寄生虫病包括内外寄生虫病，可严重影响羊的生长发育，通过药浴、在精饲料中添加驱虫药来治疗和预防寄生虫病。预防羊传染病的主要疫苗及其用法用量：①炭疽疫苗：常用的有无毒炭疽芽孢苗和Ⅱ号炭疽芽孢苗，羔羊90~95日龄，成年羊每年的4月接种一次，按照0.5~1毫升/只皮下注射，注射后14天产生免疫力，免疫期为1年。②布氏杆菌病活疫苗：有羊布氏杆菌M5-90弱毒苗，可以皮下注射或口服等进行免疫，免疫期为3年（接种时间、方式和剂量按说明书操作）。③羊快疫、猝疽、肠毒血症三联灭活疫苗：羔羊出生后20~25日龄，成年羊每年的春秋季各接种一次，进行肌肉或皮下注射，20~25日龄注射1毫升/只，成年羊注射5毫升/只，免疫期为6个月。④羊梭菌病多联干粉灭活疫苗：此疫苗用于预防羔羊痢疾、羊快疫、猝疽、肠毒血症、黑疫、破伤风等病，用20%氢氧化铝胶生理盐水溶解注射，免疫期为1年（接种时间和剂量按说明书操作）。⑤羔羊大肠杆菌病灭活疫苗：用于预防羔羊的大肠杆菌病，3月龄至1岁的羊皮下注射2毫升/只，3月龄以下的羔羊皮下注射0.5~1毫升/只，14天后产生免疫力，免疫期为5个月。⑥口蹄疫O+A型活疫苗：羔羊60~65日龄，成年羊每年的3、7、10月各接种一次，进行肌肉、皮下注射，羔羊60~65日龄注射0.3毫升/只，4~12月龄注射0.5毫升/只，12月龄以上的注射1毫升/只，14天后产生免疫力，免疫期为4~6个月。3.4日常管理日常饲养管理包括：建立健全饲养管理档案；制度化管理；羊舍及运动场定期消毒；羊舍保持清洁、干燥、卫生，勤打扫、勤出粪等；不能饲喂发霉变质的饲草饲料，冬季不能饲喂冰冷饲草料和饮冰冷水，更换饲草料时，逐步过渡等。编辑：薛惠玲审核专家：山西省农科院畜牧兽医研究所副所长、研究员  毛杨毅