[科普中国]-茴子白高产优质栽培技术

茴子白，学名结球甘蓝，属十字花科芸薹属甘蓝种。露地栽培的茴子白具有病虫害少、产量高、品质优、耐贮运等特点，填补了我国南方蔬菜市场夏秋淡季和北方蔬菜市场冬春淡季的市场短缺。1、严格选择种植地 茴子白种植地应选择气候冷、昼夜温差大、土层深厚、土壤肥沃、保水保肥能力好、自然生态环境良好，远离工矿企业、医院、公路、铁路干线，水质清澈优良，排除了工业和城市污染，具有可持续发展的生产区域。2、科学选用茴子白品种 露地茴子白品种应选择结球紧实、圆球形、耐储运、口感佳，单球重在1-1.5kg左右，品质好、商品性状好、丰产性好等适销对路的杂交一代新品种，如世农铁将军、LK尚帝、碧胜、新里绿、莲花9号、中甘11号、日本百惠等。注意沟河下湿地和梁坪地因自然环境而选择不同品种。3、精细培育优质壮苗 （1）育苗时间：为提高经济效益，错开播期，3月中旬到6月中旬均可育苗，7月上旬到10月中旬都是上市期。（2）苗床准备：床土选用近3年内未种过十字花科蔬菜的肥沃园土2份与充分腐熟的过筛圈肥1份，并加氮、磷、钾复合肥10kg混匀，将床土铺于苗床稍踏实，厚度约15cm左右。（3）床土消毒：用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂1：1比例混合，8-10g／平方米，再与5kg过筛细土混合均匀。（4）播种方法：播种前浇足底水，水渗下后在畦面盖一层过筛药土，将畦面整平，然后将种子少量多次均匀撒于畦面，再覆土1cm厚，最后盖上塑料膜增温、保湿。（5）苗期管理：以防低温冻苗和高温烧苗为主，2-4天出苗，长到1-2片真叶时，蔬苗间苗，2-4片真叶时，通风炼苗，由小到大逐渐放风。有病虫害应及时打药。定植前7天低温炼苗，起苗前1-2天浇透水。4、确保合理定植 （1）整地施肥：选择前茬未种过十字花科蔬菜的地块，结合整地亩施优质充分腐熟有机肥3000-5000kg，配合施用氮、磷、钾复合肥30-50kg，禁止施用硝态氮肥。（2）定植方式：一般沟河下湿地起垄栽培，梁坪地平地栽培，地膜覆盖效果良好。早熟品种为4000-5000株/亩；中熟品种为4000株/亩，晚熟品种为3000-3500株/亩。（3）定植方法： 露地茴子白每年5月上旬开始到7月中旬整个时间内均可定植，一般采用暗水定植方法，即根据设定的株距进行开沟或挖穴（地膜覆盖的进行打孔），然后摆苗，稍加固定后进行浇水（每株最少0.5kg），水渗下后进行覆土，以盖住原苗在苗床中床土掩埋位置为宜。5、加强定植后的管理 （1）缓苗期：定植后5-7天浇缓苗水结合中耕培土一次，适度蹲苗。（2）莲座期：定植后10-15天左右，当植株健壮生长，叶片明显挂厚蜡粉，结合二次中耕进行追肥，亩施尿素10-15kg，或碳酸氢铵20-25kg，追肥时一定要培土,千万不要埋住苗子生长点。（3）结球期：要求土壤保持湿润，用0.2%磷酸二氢钾喷1-2次，后期控制浇水次数和水量。6、病虫害综合防治 （1）软腐病。发病初期叶片呈水渍状、恶臭、白色菌浓，后期明显湿软。防治时用77％氢氧化铜可湿性粉剂500倍液或用72％农用链霉素可湿性粉剂4000倍液，7-10天喷一次，连喷2-3次。（2）黑腐病。发病初期叶片呈灰色病斑，茎部折断，形成黑紫色条斑，后期叶球干腐，病茎纵切，可见到变黑的维管束。防治时用14％络氨铜水剂600倍液或72%农用链霉素可湿性粉剂4000倍液，7—10天喷一次，连喷2-3次。（3）蚜虫。①物理防治：黄板诱杀。每亩用30-40块100cm×20cm的黄板，上涂机油，7-10天重涂一次，诱杀蚜虫，也可用黑光灯诱杀成虫。②化学防治：用25％抗蚜威可湿性粉剂2000-3000倍液或绿灵0.3％苦参素植物杀虫剂1000倍液。（4）菜青虫。①卵孵化盛期用苏云金杆菌（BT）可湿粉剂1000倍液。②在低龄幼虫发生高峰期选用菊酯类乳油、敌杀死、阿维菌素类农药等，7-10天一次，连喷2-3次，收获前15天停止用药。7、适时收获 在叶球大小定型，紧实度达到商品要求时及时采收，同时去除黄叶或有病虫斑的叶片，然后按大小进行分级，陆续采收上市。编辑：卜晓冬审核专家：山西省农科院蔬菜研究所研究员 张剑国