[科普中国]-紫薯栽培技术

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。1 生物学特性 紫薯喜温暖气候环境，茎叶适宜生长温度为18℃～25℃，温度低于15℃时停止生长。块根最适生长地温为22℃～24℃，地温低于20℃时停止膨大。紫薯属短日照作物，需要光照充足、强度大。紫薯生长期间适宜土壤水分为田间最大持水量的60%～80%。2 栽培技术措施 2.1 品种选择紫薯原产地日本，品名川山紫，日本科研人员在九十年代末期繁育成功。我国从二00二年开始引进，如今我国培育出的紫薯里也有好多品种，有的是做天然色素用的，并不适宜鲜食，淀粉含量高，水分少，口感较干，较适合提取色素、加工全粉、加工休闲食品。有一种富硒紫番薯的学名叫 “渝紫263”，是富硒紫番薯新品种，表皮紫色，肉质紫色细腻，水分足，甜而不干，口感甜、糯，是人们极其理想的粗粮选项，较适合鲜食，最主要的还是它富含一种对人体有益的微量元素硒。2.2 选好种子渝紫的薯块呈纺缍形，也象胡罗卜，一串5～6个。首先是要选好种子，准备育种的渝紫在地上要多养几天，使得薯块成熟，挖起来后在太阳下晒二天，使得种子干燥，并杀灭病菌，不要分个拉开并成串贮藏，减少薯块的创伤，一般使用地窖式保温保暖技术，保证种薯贮藏质量。2.3 适时育苗在温度达到15℃左右时，可以出窖育苗，先做好苗床，将种子横放连接排在苗床上，行间距5公分左右，盖上细土，用喷雾器将土喷湿，盖好地膜，覆盖天膜，保湿保温，到芽苗长到20公分以上时，就可以剪插到大田里去。2.4 地块选择紫薯虽是薯类的一个属种，由于紫薯的生长习性和要素不同，选择不同的土壤对紫薯的产品质量有所影响，要求以黑、紫、沙地、黄泥土，地势稍高，向阳为佳。富硒紫薯是适合地势较高，排灌方便的水稻田种植。选择土地与紫薯的质量与产量是很重要的。2.5 深挖起垄紫薯是一种地下结薯块的作物，它需要深、松、活的良好土壤环境，深翻垄作。春薯要求提前15天深翻25～35厘米，深沟大垄为好，达到深耕、土细、垄距一般在60～70厘米，垄高25～30厘米。2.6 施足基肥紫薯是高产高效作物，需肥量较多，加之起垄载植，不便追肥，土壤肥沃的地块，一次性施足基肥是最省力的。施肥应掌握增施基肥，重施钾肥，补施磷肥的原则。一般亩施优质有机肥40～50担，氮、磷、钾、复合肥35～50公斤，有机肥全部耕前撒施，复合肥起垄时作包心肥。追肥应以腐熟人粪尿为主。2.7 适时早栽紫薯一般一年种植一茬，当大田气温稳定在15℃以上的情况下，扦插越早越好，一般春薯4月下旬到5月份扦插为好，最迟也可以在7月底以前插种，但影响富硒紫薯的产量。薯苗以横斜插为好，深度栽入三个节为宜，节间结薯就多。2.8 提高栽插质量、合理密植选无病蔓头苗，大、小苗分开，埋三叶栽插，种苗斜插入畦面。薯苗长20厘米，斜插入土3个节，露出土表2个节。扦插后用腐熟人粪尿追肥淋施确保活棵，扦插成活后，需经常浇水保持土壤湿润。根据不同土壤肥力和特性确定合理的扦插密度，株距一般为25厘米，行距为75厘米，每亩扦插紫薯种苗3500株左右。平畦种植。2.9 及时提滕紫翻滕打乱了养分输送，一般要减产30%，只能提滕、抓松、扯断根毛。提滕时不要打乱方向，仍放回原处。由于紫薯滕蔓生长力旺盛，节间不定根较多，提滕是提高紫番薯产量的关健。3 紫薯田间管理 1.作垄后趁土湿润，打一次除草剂，防止杂草生长，中耕2～3次，结合中耕培土扶垄，紫薯怕渍水，一定要及时排除。干旱严重时，有条件的要及时抗旱。2. 栽后立即用每亩150倍的乙草胺进行化学除草，用量100克/亩，加3筒水除草，栽后3～5天查苗补苗，确保全苗。3.生长前期及时中耕培土，一般中耕2～3次，结合中耕培土扶垄；富硒紫薯最怕渍水，一定要及时排除。干旱严重时，有条件要及时抗旱。封垄后拔除大草。4.防治病虫害。种前防蛴螬，可用铁蛙(3%辛硫磷颗粒剂)防治，每亩用量6斤，在每垄中间开沟条施，最好选择在傍晚条施。紫薯病虫害较少，但也不能麻痹大意，地下害虫有地老虎、红蚂蚁，应用敌百虫、石灰或其他农药来防治。田间害虫主要有大螟、卷叶虫，可以用农保丁等及时扑杀。编辑：冯雪珺审核专家：山西省农科院蔬菜研究所研究员  程季珍