[科普中国]-山西马铃薯高产栽培技术

在山西马铃薯是第三大粮食作物和重要的经济作物，然而种薯退化、气候干旱、土壤瘠薄、耕作粗放、技术落后致使马铃薯大面积高产高效受到严重制约，为规范现有的栽培措施，提出以下“马铃薯高产栽培配套技术规程”：1 播前准备 1.1选择土壤、整地选择适宜与禾本科、豆科、十字花科、纤维类等作物轮作的土层深厚、质地疏松、土壤肥沃。不宜与茄子、蕃茄、烟草、辣椒等茄科作物连作。秋季深耕25厘米以上，收获后及时耕翻耙耱，播前平整土地。达到地平、土细、地暄，达到上虚下实。把土壤含水量保持在60%以上。1.2 品种选择选用符合种植目标的鲜食品种、全粉及淀粉加工品种、炸条和炸片加工品种、蒸炖烤食品种，二季作特早熟品种。鲜食品种：中薯17号、紫花白、晋薯7号、晋薯15号、晋薯16号、同薯20号、同薯22号、同薯23号、冀张薯8号、冀张薯5号等。全粉及淀粉加工品种：晋薯7号、晋薯15号、同薯20号、同薯23号、陇薯3号等。炸条和炸片加工品种：炸条品种：夏波蒂；炸条品种：大西洋（均为高水肥、抗病、抗逆性差的品种）。蒸炖烤食品种：系薯1号、大西洋。二季作特早熟品种：中薯3号、中薯5号。费乌瑞它等。1.3 种薯准备种薯选择：选用纯度高、健康无病虫、新鲜、无损伤的脱毒良种。种薯催芽：播种前20天种薯出窖，出窖后种薯置于16℃～20℃的散射光暖房内，进行催芽，要上下翻动使芽均匀形成小绿芽，避免白芽。种薯切块：每个切块应有1～3个芽眼，平均单块重量达到30～40克为宜。切刀消毒：切刀在切种前和切种时切出病薯均要用可用0.5％的高锰酸钾溶液，或70%的酒精消毒，以防止切刀传病。种薯包衣：为防止地下害虫和病害侵染，用滑面粉为载体用苗盛1.2千克/1000千克种薯或用2.5％适乐时种衣剂100～200毫升/100公斤种薯或甲基托布津70克/100千克种薯进行种薯处理。拌种后摊薄放在通风阴凉处，最好在温度17℃～18℃，空气相对湿度80%～85%条件下保持3～5天，使切口尽快愈合。应做好防冻、防晒工作。1.4 平衡施肥施肥原则：根据马铃薯需肥规律（每生产1000千克块茎需要N:P:K=6:2:11），土壤养分状况和肥料效应，确定相应的肥料品种、施肥量和施肥方法，按照有机肥与无机肥结合，底肥与追肥结合的原则，实行平衡施肥。施肥数量： 底肥以有机肥为主，无机肥为辅，追肥以无机肥为主，配方施肥肥料施用量=[每生产1公斤块茎需肥量×目标产量-(土壤碱解氮含量×0.15×土壤养分当年利用率) -(有机肥中含有效纯养分数量)-(复合肥用量中己有含氮量)]÷(基肥化肥含氮量×利用率) 。式中：如无测土条件时，可以经验估算出不施肥时地块产量替代(土壤碱解氮含量×0.15×土壤养分当年利用率)。方法是：在下年计划播种马铃薯的地块种植10平方米左右，施入下年有机肥量。收获后块茎重量×66.7即是本地块不施肥是的地块产量。土壤养分当年利用率氮为50%，磷为40%，钾为60%。N70%基肥，追肥30%；P100%基肥；K50%基肥，K50%追肥。山西土壤多属石灰性土壤，应补充10～15千克/亩的硫酸镁和1～2千克/亩的硫酸锌。施肥方法： 在施肥技术上应做到重施底肥、追施蕾肥。有机肥施肥采取深耕整地时撒匀翻入，化肥在播种时种薯间施入，或种薯行间空犁沟施入。追肥采用穴施或条施，距种薯两侧约5厘米下方开穴开沟，机械化栽培时追肥机撒施，施肥后及时覆土。2 播种 2.1 播期当气温达到10℃～12℃、地温稳定通过7℃～8℃时，即可播种。为了把结薯膨大期调节到7、8、9三个月降雨集中的季节，播种期的决策可采用：播期=8月12日-(0.6×品种生育日数+25天)±3进行决策。2.2 播种方式方法山西省十年九春旱，干旱丘陵山区平播应是最佳的播种方式。起垄播种和地膜覆盖采用起垄覆盖法、或宽窄行种植，一般适用于高水肥或二季作栽培地块。犁开沟点种：一般是隔一沟播一沟，种子沟内种薯之间可把作种肥的磷肥或农肥施入，空沟内可把碳铵类氮肥顺沟撒入，最后再耙耱覆盖。2.3 播种密度和深度种植因品种、气候、土壤条件等确定密度。直播单作种植一般中熟、中晚熟品种每亩3000～3800穴左右。播种深度10厘米。犁开沟点种：行距70厘米，株距25～30厘米。3 田间管理 3.1 中耕、培土、追肥马铃薯中耕，一般分二次进行，第一次在苗期进行浅中耕，增地温促壮苗。在植株现蕾、封垄前第二次中耕，并进行培土。培土高度掌握在种薯距地表15～20厘米，高培土利于排除积水，防治腐烂，增加昼夜温差，达到增加、增大块茎的目的。“锄头上有水，锄头上有火”、“山药挖破蛋，一亩起一万”，充分说明中耕培土的重要作用。干旱时必须看天、地、庄稼，结合下雨追肥，提高肥料利用率。追肥结合浇水，增产效果更为理想。壮苗酌情少施，弱苗酌情多施，偏旺苗可不施。3.2 灌溉马铃薯是需水量较大的作物，每形成500克干物质需水约200公斤左右。现蕾～开花需水量达最高峰。俗话说“水少是命，水多是病”，因此，灌水要匀，用水要省，进度要快。有条件采用大型指针式或卷盘式喷灌时，效果更好。6月下旬～7月上旬，常干旱缺雨，这时浇水可增产30%～40%，淀粉含量增加1.6%，肥料利用率提高11%以上。马铃薯生育期灌水要求：播前土壤：50厘米深耕层内，土壤水分占田间最大持水量的80%为宜。发芽期：不灌水。幼苗期：40厘米深耕层内，田间最大持水量的65%为宜。块茎形成期：60厘米深耕层内，田间最大持水量的75%为宜。块茎增长期：60厘米深耕层内，田间最大持水量的80%为宜。淀粉积累期：60厘米深耕层内，田间最大持水量的60%为宜。成熟收获期：不灌水。马铃薯灌溉决策规则：灌溉量(吨/亩) =容重×灌溉深度×亩×（要求土壤含水量%－测得土壤含水量%）当无测水条件时可用简易测定法决策，在干墒、灰墒、黄墒时灌水，在褐墒、黑墒时不灌水。(手握土干燥无凉意-干墒，手握土稍感凉意-灰墒，手握土明显感到湿润-黄墒，手握土成团，手有湿痕-褐墒，手握土可挤出水痕-黑墒)。4 病虫害防治 害虫主要有：金针虫、地老虎、蛴螬等地下害虫。每公顷用3%辛硫磷颗粒剂60～125千克或25%阿克太，播种时沟施。或用高效、低毒高巧包衣剂100千克种薯用50～70克进行包衣。蚜虫可用乐果1050～1200毫升/公顷。甲虫、28星飘虫等每公顷用80%敌百虫晶体1500克对水750千克喷雾防治一次。病害:主要有病毒性病害；细菌性病害：环腐病、黑胫病、软腐病等；真菌性病害：晚疫病、早疫病、干腐病等。对病毒性病害防治最佳方法是采用脱毒种薯。农业防治:轮作换茬，避免与茄科作物连作,及时拨除病株，清除田间杂草,作好田间清沟排渍降低田间湿度，改善通透条件。选用抗病品种。化学防治:用苗盛、适时乐包衣，晚疫病,田间发现中心病株时，每公顷用金雷多米尔-锰锌或瑞毒霉锰锌1500～1800克，进行喷雾防治1～2次，为减少病原菌抗药性的产生，应结合使用其他高效低毒药剂,达克宁1800～2250克，大生1500克，安克300克+代森猛锌1200克,世高1500倍液，阿米西达1500倍液。贮藏病害干腐病可用 特克多400～600倍液处理贮藏薯块防治。5 及时收获 当田间茎叶2/3变黄时，块茎成熟，容易与匍匐茎分离，周皮变硬时是最佳收获时期，应及时收获，可以防止病害侵染薯块，薯皮老化，便于运输和窖贮。作种用的可提前5～7天收获。编辑：夏志文审核专家：山西省农业科学院高寒区作物研究所研究员  杜珍