[科普中国]-辣椒高产栽培技术

一、品种选择 选择优质早熟抗病性好、色价高、辣味适中、座果能力强且集中、门椒座果节位低、丰产、稳产的辣椒品种。种子质量要求：种子饱满、发芽率高、100%的包衣种子。品种选红安6号、红安8号。二、土地准备 （一）选地选择土壤较肥沃，通透性好，盐碱轻，不重茬，2-3年未种过茄科类作物的地块。前茬以小麦、瓜类、豆类作物为好。（二）施肥、整地秋翻前，每亩施优质有机肥3000公斤，一铵24公斤，硫酸钾15公斤。秋耕秋灌，入冬前机力平地，达到地平、土碎、边齐。开春后机力平耙压复式作业，人工细平，捡拾废膜，达待播状态。播种前用48%氟乐灵每亩100g-120g或施田补160-180克进行土壤封闭，喷药时避免阳光直射，做到喷药不重不漏，及时耙地。三、播种 （一）播种期5cm地温稳定在10℃以上及时播种，因辣椒种子小、坚硬、吸水膨胀缓慢，不易烂种，一般应适期早播。一般适宜的播种期3月底至4月上旬。（二）播种量亩播种量800-1000g，可根据播种技术和采用的机械的不同进行调整。播种时加肥料、炉渣、珍珠岩等，比列为种子：磷肥=1：6-7；种子：炉渣、珍珠岩等都为1：6-7。（三）播种方式采用小3膜12行（1.2米）膜上半精量点播（辣椒专用15嘴点播器），行距配臵为（15+56+15+60cm），穴距9.1cm，播种深度1.5-2cm，上覆0.5cm厚细土。（四）播种质量播种质量要求：播行笔直、接行准确、下籽均匀、覆土良好。铺膜辣椒要求膜面平直，压土严实。 四、田间管理 （一）及时破板结播后遇雨，用钉齿镇压滚随时镇压、碎土破板结，有利于出苗和出全苗；苗出齐后，随其生长不断间除弱苗、病苗；对断条、缺苗处及时补栽苗1-2次；4-5片真叶时进行定苗，一般应在5月10日前结束。亩留苗株数视地块肥力而定，中等肥力地块，亩留苗株数2.0-2.2万株，地块肥力好亩留苗株数1.8-2.0万株。（二）中耕除草一般在4月底5月初苗出齐后，进行第一次中耕，中耕深度10cm左右，幅宽38-40cm；定苗结束后进行第二次中耕，中耕深度15-20cm，幅宽30-35cm，结合间苗定苗及中耕除净田间杂草。中耕质量必须达到不铲苗不埋苗，耕深一致。另外，人工拔草1-2次，发现病株及时带出田外深埋。（三）施肥、灌水施肥原则采取“轻、重、轻”即苗期少以滴灌专用肥最好，开花座果期多以氮肥为主，采收期少施或不施，全生育期投标肥200-222公斤，N：P：K=1：0.8-0.9：1.03-1.13，其中秋施肥：一铵24公斤/亩，硫酸钾15公斤/亩。其余部分由滴灌施入，滴灌用肥主要为尿素和磷酸二氢钾。全生育期需滴水10-12次，亩总水方320方。第一次滴水在6月5日前后，亩滴水量25m3，带尿素2公斤/亩，磷酸二氢钾1公斤/亩；第二次滴水在6月18日前后，亩滴水量30m3，带尿素2公斤/亩，磷酸二氢钾1公斤/亩；第三次滴水在6月26日前后，亩滴水量30m3，带尿素3公斤/亩，带磷酸二氢钾2公斤/亩；第四次滴水在7月3日前后，亩滴水量30m3，带尿素3公斤/亩酸二氢钾2公斤/亩；第五次滴水在7月11日前后，亩滴水量35m3，带尿素4公斤/亩、磷酸二氢钾2公斤/亩；第六次滴水在7月19日前后，亩滴水量35m3，带尿素4公斤/亩、磷酸二氢钾2公斤/亩；第七次滴水在7月28日前后，亩滴水量35m3，带尿素4公斤/亩、磷酸二氢钾3公斤/亩；第八次滴水在8月7日前后，亩滴水量30m3，带尿素4公斤/亩、磷酸二氢钾3公斤/亩；第九次滴水在8月17日，亩滴水量25m3，带尿素3公斤/亩；第十次滴水在8月30日前后，亩滴水量25m3；第十一次滴水在9月14日前后，亩滴水量20m3；7、8月份温度高时，可适当缩短滴水时间，增加滴水次数。 滴水时间和施肥时间依据辣椒生长的特点具体决定，主要是苗期、开花期、座果期、果实膨大期、成熟期。 辣椒滴灌种植滴水与施肥时间表此外，中后期辣椒植株高大，机车作业受阻，可进行人工补施叶面肥，延长叶片光合作用，以磷酸二氢钾、硼肥为主。（四）病虫害防治1、主要病害：病毒病、疫病、辣椒疮痂病、白粉病、脐腐病、日灼病等。综合防治技术：①选用优质、高产、抗病品种，种子消毒。②加强田间栽培技术管理，适时早播，合理密植、培育壮苗，及时中耕、施足有机肥和铃钾肥，促苗早发。③实行轮作、避免连作。④病害防治。病毒病：可选用2%宁南霉素水剂500倍液或24%混脂酸.铜水剂700倍液等。每隔10天喷施一次，连续喷3-4次。疫病：发现病株及时施药，用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液或25%瑞毒霉可湿性粉剂700倍液。每隔7-10天喷施一次，视病情可连续喷2-3次。重点控制中心株。辣椒疮痂病：可选用新植霉素4000-5000倍液或65%代森锌可湿性粉剂500 倍液，每隔7-10天喷施一次，视病情可连续喷2-3次。白粉病：喷洒三唑酮（粉锈宁）乳油2000倍液稀湿或50%甲基托布津500-1000倍液。脐腐病：从苗期（4-6叶开始）到结果初期叶面喷施补钙剂。黄金钙500-800倍液或钙博士1000-1200倍液。每隔10天喷施一次，连续喷3-4次。日灼病：注意防治因病虫害引起落叶，减少青果暴晒；及时浇水保墒，防治叶片凋萎。2、主要虫害：地老虎、蓟马、棉铃虫、烟青虫、蚜虫、红蜘蛛等。以预防为主，综合防治。严格监控虫情动态，发现于点片、防治于点片，有效保护利用天地，以害养益，以益控害，严禁乱施药，尽量避免大面积施药。进入5月，及时防治地老虎和蓟马。发现地老虎危害幼苗，及时灭除。以每公斤麦麸拌15-20ml敌百虫撒于椒苗附近诱杀或每亩用2.5%敌杀死15-20ml喷施椒苗和土壤，均有很好的防治效果。6-8月及时防治棉铃虫、烟青虫、蚜虫、红蜘蛛等，防治方法一般情况下用菊脂类农药1000倍液进行化防。特别对蚜虫，发生量大时用lO％大功臣1000倍或蚜虱净1000倍，棉铃虫、烟青虫在幼虫钻入果前，一般从盛花期开始，至盛果期连续喷药3-4次，可用菊酯类药剂交叉防治。五、提高采收质量，创造优质品牌 辣椒一般分两次采收，第一次在9月5日前后，果实充分膨大、果皮肉厚、坚硬、果面有光泽、红色。采收时间最好在晴天上午，注意剔有病有伤的果实，轻拿轻放。采收后的辣椒运输到晒场，拣出青果、枝叶、杂草，2-3天翻晒一次，在晒干过程中注意雨淋，晒至8成干时收堆，覆膜至发热，将辣椒籽内水份排出，1-2天打开薄膜继续晾晒，并拣出白皮果、杂物即可装袋出售。编辑：卜晓冬审核专家：山西省农科院蔬菜研究所研究员 张剑国