[科普中国]-干燥粮食时需要注意哪些技术问题？

小麦干燥过程中,最高加热温度控制在45-50℃。加热温度过高，小麦品质将迅速下降，品质降低，色泽变暗，失去弹性。此外，还要考虑原始水分的高低，原始水分高，加热温度应低点儿，原始水分低，加热温度可高点儿。通常炉气温度高时，干燥时间可短一些；炉气温度低时，干燥时间可长一些，以保证加热控制在合适的范围。玉米籽粒在干燥过程中品质变化，主要是变色粒和龟裂粒的多少。玉米籽粒的表皮紧密而光滑，水分不容易向外转移，温度过高，水分汽化急剧时，表皮下积聚的水汽使内部压力增大，会使玉米籽粒表皮胀裂。专家建议，采用流化床快速干燥，玉米原始水分在20％时，所用炉气温度为140-160℃，谷层厚度12厘米，出机温度为55-60℃，就能防止玉米产生龟粒现象。种子干燥的要求较高,主要是要保证干燥后种子有较高的发芽率和发芽势。为此，种子干燥多采用低温缓慢干燥法，要求炉气温度不得超过45℃。编辑：辛霞