[科普中国]-两种方法让青椒保鲜

青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。青椒含有丰富的维生素c，适合高血压高血脂的人群食用。下面介绍两种方法让青椒保鲜。 1缸存法：把青椒柄朝上摆在缸内，一层青椒一层沙，每层沙的厚度以不见青椒为准，一直摆到近缸口处，上面用两层牛皮纸封严，放在阴凉处。缸贮青椒在0℃条件下，可贮存2个月。2草木灰保险法：;在室内墙根处铺上一层3厘米;5厘米厚的草木灰，把经过挑选的青椒均匀地摆在上面，每放一层青椒，上面就撒上点草木灰。这样贮藏，不仅可以保持青椒的翠绿，而且可以存放相当长的时间。编辑：辛霞 审核：中国农业大学食品与工程学院 郭顺堂