[科普中国]-设施葡萄品种及栽培

葡萄设施栽培, 或称为保护地栽培，也就是通常讲的温室、大棚栽培。葡萄设施建设时一次性投资大，而且栽植后的日常管理的费用也较露地栽培大得多。是一种高投入，高产出的生产方式。正确选用栽培品种，才有可能获得较好的经济效益，达到预期的目的。温室、大棚内的环境条件的特点是温度高、湿度大、光照不足，极易导致植株徒长，除了通过及时通风换气等管理措施外，品种方面要求是耐高温性能强、树势中庸、不易发生徒长，有一定抗病能力的品种。也要有果粒大、外观美、色泽艳、风味好、甜酸适度、易丰产、耐贮运等特点。通常进行设施栽培的目的有两个，一个是促成栽培，即要比露地栽培要提早上市；一个是延迟栽培，即比露地栽培要退后上市。这里这点讲一下促成栽培的品种选用原则。第一，选用早熟品种。早熟品种的生长期短，一般从萌芽到果实成熟只需120天左右。在不加温的日光温室中，管理好的在5月下旬即可上市，一般的也可在6月中旬前后采收，比露地的同一品种提早近2个月。即使在保温性能较差的塑料大棚里，也要比露地早采1个多月，这为获取高效益奠定了良好的基础。其次，多选用欧亚种品种。欧亚种品种突出的特点是品质极佳，穗形美观，果实色泽鲜艳，鲜亮的紫红色、红色、金黄色、翠绿色引人注目，肉质硬脆、含糖量高、含酸量低，酸甜适口，深受消费者欢迎。同时，欧亚种品种管理方便，易于丰产稳产，适合日光温室栽培。欧亚种品种比较容易获得较高的经济效益。 如果选用中晚熟品种或在温室着色较差、风味偏酸、品质较差的品种，则失去早上市的时间优势和品质优良的品质优势，难达到高效益的目的。另外,在选用品种时, 除早熟、优质外,要注意该品种打破自发休眠的需冷量,了解其需冷量,可决定温室的升温时间。如没有满足其需冷量,便升温时,会使葡萄发芽不整齐,导致一系列问题,最后使葡萄果穗发育不正常,达不到该品种应有品质标准,影响效益。所谓品种的需冷量即是该品种在休眠期,应该在7℃以下的温度条件下,所需的小时数。考虑到需冷量问题, 在依靠自然低温来满足葡萄品种的需冷量时,我省北部的葡萄设施栽培比南部可能更有优势,因为北方秋季降温早,需冷量满足也早,从而升温早,葡萄果实成熟也早,上市早, 可能效益要更好一些.目前，适于大棚、温室栽培的品种有较早选出的早熟品种京秀、京玉、凤凰51、乍娜、早玛瑙、早玫瑰、京亚、京优等和近年选出、引进的早黑宝、香妃、90—1、红旗特早玫瑰、美国早红提、矢富玫瑰、维多利亚及早熟红无核、金星无核、无核早红、京可晶、京早晶、无核白鸡心等无核葡萄品种。这里重点介绍京秀、早黑宝、无核白鸡心、无核早红，这四个品种。京秀：欧亚种。中国科学院北京植物研究所植物园于1981年以潘诺尼亚×杂种优系60－33（玫瑰香×红无籽露）杂交育成。品种特征特性：该品种为两性花。果穗较大，圆锥形，穗长20.2厘米，穗宽12.5厘米，平均穗重513克，最大1100克，果粒着生紧密，椭圆形，平均粒重7克，最大12克，穗粒整齐，玫瑰红或鲜紫红色，皮中等厚，肉厚硬脆，前期退酸快，酸低糖高，酸甜适口，可溶性固形物含量15%～17.6%，含酸量0.39%~0.47%，种子小，2～3粒，品质上等。果粒着生牢固。耐贮运。生长势中等或较强，萌芽率62.8%，结果枝占芽眼总数的37.5%，占新梢总数的45.7%，每一结果枝上的平均果穗1.21个，结果系数0.44。露地栽培时，从萌芽至果实成熟约90～100天。在日光温室、塑料大棚等设施栽培条件下，5～6月份果实即可上市。早黑宝：欧亚种，四倍体。山西省农业科学院果树研究所于1993年以瑰宝×早玫瑰杂交，将种子用秋水仙素处理，进行多倍体诱变育成。品种特征特性：该品种为两性花，花蕾大。果穗圆锥形带歧肩，果穗大，平均穗长16.7厘米，宽14.5厘米，平均穗重426克，最大930克。果粒着生较紧密。果粒大，短椭圆形，果粒纵径2.43厘米，横径2.27厘米，平均粒重7.5克，最大10克；果粉厚；果皮紫黑色，较厚、韧；果肉较软，完全成熟时有浓郁的玫瑰香味，味甜，可溶性固形物含量15.8%，品质上等。含种子1～3粒，多为1粒，种子较大。果实着色快，整齐，抗裂果能力强。树势中庸，节间中等长，平均9.68厘米，平均萌芽率66.7%，平均果枝率56.0%，每果枝上平均花序数为1.37，花序多着生在结果枝的第3～5节。具活力花粉比率平均为47.58%，坐果率平均为31.2%。副梢结实力中等。丰产性强。露地栽培条件下，6月上旬果实开始着色，7月下旬果实成熟，从萌芽至果实成熟，发育期100天左右。栽培技术要点①树势中庸，适宜篱架栽培，中短梢混合修剪，以中梢修剪为主。栽植行株距2.3～2.5米×1.0～1.3米。②花序多，果穗大，坐果率高，应控制负载量，产量控制在每亩1500～1800公斤为宜。无核白鸡心： 又名：森田尼无核、世纪无核、青提。欧亚种。是美国加利福尼亚大学的H.P.奥尔姆于1966年以Gold×Fzdi(Emperor×Pirovam75)杂交育成。品种特征特性：该品种为两性花。果穗长椭圆形，纵径28.8厘米，横径15.5厘米，宽19.2厘米；穗重一般600~700克，最大穗重1000~1200克，粒重4.5克，鸡心形。果实成熟后为黄绿色，果粉薄，果皮亦薄，果面洁净非常美观。肉硬紧密而细，糖度一般在15.3%~17%，无核，果汁中等，口感好。品质上乘。树势强，枝条粗壮。结果枝率74.4%，每个结果枝着生1~2个果穗，双穗率达30%以上。3年生株产12.8公斤。丰产。果实成熟一致，抗霜霉病强，易染黑痘病。果实发育期64天。栽培技术要点①栽培中应注意促进花芽分化，并多留结果母枝，修剪中注适当多留中长枝，结合超短枝修剪。②本品种果穗大，易丰产，产量应控制在每亩1800～2000公斤。负载量过大，易形成隔年结果或大小年现象。同时，易发生“水罐子病”。穗重应控制在800～1000克，大穗不超过1500克。果穗愈大，果粒愈小，外观、品质均差。无核早红：欧美杂交种。三倍体。河北省农林科学院昌黎果树研究所以郑州早红×巨峰杂交育成。原编号8611。该品种为两性花。果穗中大，圆锥形，平均穗重190克，平均粒重4.5克，粒重比郑州早红大1.0克；果粒紫红色，果粉及果皮中厚，肉脆，可溶性固形物含量14.3%；果实无核。经膨大素蘸花处理后，果穗平均重410克，最大1100克，粒重9.7克，最大13.9克。处理前无核率为85%，处理后无核率达100%；处理后果粒近圆形变为椭圆形，充分成熟后酸甜适口。商品价值大大提高。生长势强，主蔓增粗快，年生长量大，枝条成熟度好，成形快速。结实力强，每结果枝平均结果2.23穗。其副梢的结实力也强，可结二次果；副芽的结实力也较强，在主芽意外受损时，可代替主芽结果，因此具有潜在的丰产性能。早结果、早丰产。露地栽培条件下， 7月下旬成熟。对葡萄的主要病害抗性较强，如对白腐病、炭疽病、霜霉病的抗性与巨峰相似，超过郑州早红等品种，栽培技术要点：①架式与整形 因其生长势强，年生长量大，可采用小棚架，庭院大棚架或高篱架等，但最适宜小棚架种植，株距0.8~1厘米，行距5~6米，每亩栽植111~165株为宜。每株留2个主蔓，冬剪以中长梢修剪为主。因该品种副梢易萌发，应注意疏芽、抹芽和副梢摘心，以利通风透光。②该品种丰产性较强，应加强肥水管理。苗木定植时挖宽1米、深0.8米的定植沟，亩施优质基肥4000~5000公斤，过磷酸钙60~100公斤。追肥应注意氮磷钾肥比例，因其生长势强，生长中后期以鳞钾肥为主，注意叶面喷肥，7~9月份应施磷酸二氢钾3~5次，促进枝条充分成熟，有利果实增加含糖量，促进果实上色成熟。巨峰是生产栽培面积较大的品种， 但在保护地栽培中，主要因光照得不到满足，着色较差，特别是在产量较高的情况下，迟迟不上色，达不到提早上市的目的，也难以生产出高挡商品果，也不是保护地栽培的理想品种。藤稔，在温室栽培中表现较好，但成熟期较晚，不如其它品种上市早，不宜在保护地栽培中作为提早上市品种使用。编辑：贾永霞审核专家：山西省农业生物技术研究中心研究员 张一萍