[科普中国]-甜叶悬钩子苷

甜叶悬钩子苷的营养价值

广西药物研究所先后数次针对甜叶悬钩子的营养成分进行了研究，针对蛋白质进行的定性，定量检测结果以及针对干甜叶悬钩子叶水解产物的氨基酸成分分析，其中每100 g干的甜叶悬钩子叶品种含有氨基酸总量达到332.54mg，其中苏氨酸占0.60%,甲硫氨酸占0.16%，亮氨酸占1.22%，异亮氨酸占0.53%，苯丙氧酸占0.72%，赖气酸占0.83%。从中一共检测出了18种氨基酸，其中有包括人体所必需的氧基酸8种，分别是赖氨酸，苏氨酸，结氨酸，蛋氨酸，亮氨酸，异亮氨酸，苯丙氨酸以及组氨酸。这8种必需氨基酸，人体本身并不能合成，只能从外界摄取。从含量上来看，谷氨酸的含量为最高，其次是天门冬氨酸，赖氨酸在中占了0.83% (670mg/100g)，其赖氨酸含量要远高于其他许多日常食物例如白面粉（208mg/100g)，玉米粉（260mg/100g),全脂牛奶（260mg/100g),高粱粉（301mg/100g) 经过半微量定性分析的结果显示，甜叶悬钩子中还检测到人体所必需的微量元素12种，即铁，锌，铜，粗，铬，锗，硒等，不含有砷，锅，铅等有毒元素，其中锗和硒的含量，要远高于一般绿茶和苦丁茶。除开上述微量元素之外，还富含有维生素C，B1, B2, B3等，根据对甜叶悬钩子叶片的Vc含量。测定结果表明，甜叶悬钩子叶新鲜样品含量在60mg/100g~120mg/100g之间。其中以成年叶片中含量最高，芽尖和嫩叶的含量居次，老叶的含量最低。而晒干的甜叶悬钩子叶作为茶叶使用时则Vc大部分被破坏，则远低于平均水平，仅为30mg/100g左右。而新鲜甜叶悬钩子果实中Vc的含量则高达115mg/100g1。

甜叶悬钩子苷的药学作用虽然甜叶悬钩子是上世纪80年代调查发现的一个新品种，但是在民间却已经应用很久，长久以来一直当做茶叶来泡水饮用或者用叶子煮水作为糖水加工成甜味剂食用。根据广西中药药物标准记载，甜叶悬钩子具有清热降火，润肺生津，止咳祛痰的功效。其食用性以及药用性早以为当地民间医药所证实，有临床研究结果证明，每日2g-5g饮用甜叶悬钩子茶配合罗汉果，绞股蓝共同炮制的开水代替茶水饮用，能治疗慢性咽炎，以及肺燥引起的干咳并且起到润喉利咽清噪的功效又有临床证明，甜叶悬钩子配合菊花，山楂，何首乌等药材，用清水煎服，每日3次，效果可以用于治疗老年肥胖病以及高血压，事实证明，该方操作方法简单，效果良好，患者容易接受。研究表明，甜叶悬钩子莲叶用体积1000倍的水，醇或者丙酮在室温下用溶剂沸点温度提取所得到的水提物或者醇提物经过结晶之后可以用于制备具有抗炎，抗组胺，抗过敏，抑制透明质酸等多种功效的粗提物因其多种功能可以广泛添加至药品（如片剂，胶囊，口服液等），食品（如口香糖，糖果，各种乳制品，液态奶，果汁，汽水等），化妆品（如面膜，乳剂，霜剂等）及常用品（如牙裔，素口水，洗剂等)中根据研究证明，甜叶悬钩子粗提物对于环氧合酶的抑制活性约为阿司匹林功效的20%,抗组胺的功效与色甘酸钠效果相似，每天服用可以预防并改善咽喉肿痛，咳嗽甜叶悬钩子在化妆品的应用被证明可以改善皮肤癌萍，控制皮肤内透明质酸的下降，从而使得皮肤保湿，活化毛细血管，并能抑制由于年龄增长而诱发的动脉硬化改善关节炎。据文献资料，甜叶悬钩子中含有3.2%以上的黄酮类物质，9%以上的甜茶多酚和5%以上的甜叶悬钩子昔而根据已有科学研究结果表明：茶多酚是具有抗氧化，清除自由基，防癌，抗突变，降低血糖中间低密度的蛋白，降血脂，抗血凝，抑菌，改善肠道微生物环境等作用的一种功能性物质，是目前比较理想的天然抗氧化剂。而黄酮类物质则是具有增强血管张力，降低血管壁脆弱性，改善血管通透能力，降低胆固醇，护肝，提高机体免疫力，消炎消肿，祛痰解热，抗氧化抗过敏等等功效的一类活性物质。黄晓青关于甜茶素提取物对于STZ高血糖大鼠降糖作用的研究结果表明，一定剂量的甜叶悬钩子（300mg/kg.d)提取物能降低正常小鼠血糖水平，降糖幅度达到18.7%，其对于受试动物的糖异生具有显著抑制作用。同时还能降低血清甘油三酷以及胆固醇的含量，其推测提甜叶悬钩子对于大鼠血糖代谢的影响与抑制糖异生的途径有关。陆继陪等人对于甜叶悬钩子提取物对于高脂血症防治作用的研究结果表明，250mg/kg.d剂量的甜叶悬钩子提取物能显著降低其血清胆固醇（TC)，甘油三酯(TG)以及提升高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C)，揭露甜叶悬钩子具有降血脂作用，能在防治高脂症方面起到一定防治作用。日本三重大学医药部的科学家于本世纪初已经将甜叶悬钩子提取物用于制作抗过敏药物随后我国科学研究人员经过研究证实了在小鼠耳异种被动皮肤过敏以及大鼠被动皮肤过敏的抑制试验中，甜叶悬钩子提取物具有抗过敏的活性。钟正贤等人对于甜叶悬钩子粗提取进行了治疗咽喉病方面的药理研究，其实验结果表明甜叶悬钩子提取物对于浓气水实验性的咳嗽，表现出来显著的镇咳效果，其机理是提取物促进了了呼吸道纷红的排出，因而达到镇咳的效果。许多文献中所提的甜茶素，就是甜叶悬钩子苷，是甜叶悬钩子植物中所特有的一种功效成分。经过科学人员的研究证实是一种高甜度的物质，其甜度超过鹿糖300多倍，是-种斯替维醇其末端被葡萄糖分子所取代而形成的二蔽类物质。甜叶悬钩子中含有5%以上的此类物质，该物质主要集中在叶片部位，含量。据报道受到多种因素的影响；产地，生长环境以及生长时期各阶段叶片中含量均有显著差异，因此对其提取的定量难以取得预期的目标。但是目前越来越多的开始针对甜叶悬钩子苷的研究已经展开，旨在分析其功效及作用机理，为进一步开发甜叶悬钩子资源做出贡献2。