[科普中国]-多腿鸡

网上至今传播着多腿鸡的视频和照片，据称这是商家为了降低成本而用激素等手段催生出的怪鸡。这类流言的传播遍布各大网站，单从国内知名的科学普及类网站果壳问答上被提问的次数就可见一斑。而各种版本绘声绘色的描述加上逼真的图片和视频。将大众，尤其是本来就对洋快餐心存芥蒂的人，推向更深一层的质疑与责难，开始纷纷痛斥这种奸商行为、商家道德沦丧。传言说鸡肉里含有大量激素，吃了会让孩子性早熟，网络上更流传一些据说是用激素催长后的长着多个翅膀多条腿的怪鸡照片。这些“怪鸡说”让消费者对鸡肉产品心存疑惑，难以放心消费。

科学辟谣国内知名的科学普及类网站果壳网上针对肯德基多腿多翅鸡的专题：

基因突变生物体的身体结构是由基因决定的。DNA就像一个建造项目的总工程师，清楚的知道生物体的每个细节并且严格的指挥着整个建造过程。在生物体的一生中，DNA和染色体都可能发生突变，程度不严重的会被修复，程度严重的会造成生物体的病变畸形，甚至死亡。像肢体数目形态这样重大的改变，牵扯到的突变一定多且严重，这个个体基本没有希望破壳出世，就在胚胎发育早期胎死“蛋”中了。即便存活，这个特性是否能稳定遗传形成规模养殖也是个很大的难题。

同理，人为改造基因也面临一样的问题。一来短期之内的基因巨变将使个体无法存活。二是以现在的技术，做不到这么精确完美的定点改造。如果有人真的成功创造了多个翅膀多条腿的个体，还让这种特征稳定遗传形成养殖规模……如此重大的研究成果早就轰动整个科学界了，怎会落得在网上被人骂奸商的下场。

胚胎期移植如果硬要找到一种可能性，从胚胎早期移植入手，理论上不是不可能。胚胎发育到3天左右时，小鸡的分化就开始有了雏形，萌生出翼芽、腿芽（即未来的翅膀和腿），头部也基本显现出来。这时是移植的好时机：太早，看不出雏形，无法针对性的移植想要的部位；太迟，四肢的内部结构包括骨骼神经等系统已经逐渐成形，移植就困难的多了。

不过，即使把握好了时机，技术与取材上的难点依旧摆在面前。

3天时的鸡胚胎仅仅约8mm长，翼芽与腿芽则只有1mm长1mm宽。芽体很小，却包含保证翅腿正常发育的重要部位（芽端的顶端表皮嵴和芽下部的极化活性区），有一点缺损都可能导致畸形。这样一个精密的“移植手术”确实在理论上提供了可能性，但将耗费大量人力财力，且实际操作中会遇到更多问题，比如移植部位的内骨骼连接、神经连接等等。

想要取得移植用的翅腿也是件麻烦事。较理想的方法是诱导胚胎干细胞，这种细胞是处于原始状态没有分化成特异组织器官的细胞，它意味着适当条件诱导之后的众多可能性，全能的特点让它具有巨大的应用前景。自上世纪80年代被发现以来，人们一直致力于干细胞在预防治疗疾病、器官移植等方面的研究，不过到目前为止这项技术还达不到克隆整个器官或部位（比如翅膀）再植入个体的水平，而是以细胞移植为主要手段，并且仍不成熟。

综上可见，现在的技术水平其实很难造出多翅多腿鸡这样的个体。而这些大大提高成本还无法保证成功的方法，相信注重效益的商家是不会采用的。1

专家与机构辟谣听说肯德基的鸡是6个翅膀4条腿？“完全是荒诞的无稽之谈。”百胜餐饮集团中国事业部总裁朱宗毅回应说，网络上流传着一些怪鸡的传闻。然而实际上，从科学技术上来讲，世界上还无人能真正制造6个翅膀4条腿的怪鸡，更谈不上大规模生产。

“网站上说的是肯德基在做这种事情，这个完全是无稽之谈。”肯德基母公司百胜中国相关负责人王群昨天接受记者采访时表示，首先，肯德基是餐饮企业，公司不参与养鸡。从其它方面来讲，这种荒诞的怪鸡说法也是丝毫没有科学根据的。

中国畜牧业协会秘书长沈广也表示，其本人在电脑中也看到过“蜘蛛鸡”这样的图片，“这完全是电脑合成的，不可能产生这样的情况，违背自然规律”。

中国畜牧业协会副秘书长宫桂芬说，2010年10月至11月在北京、上海和广州三大城市的大型批发市场、超市以及肯德基、麦当劳餐厅随机采购了12个品牌的27个样本。所检测的激素包括了可能导致性早熟，并可能具有增肥、致癌效果的雌激素类、孕激素类、合成类固醇类、玉米赤霉醇类等32种激素。经检测和专家评估，这次抽检的鸡肉产品激素含量均没有异常。2

畜牧业协会辟谣社会上普遍流传着一些关于蜘蛛鸡，激素鸡，变异鸡等不切实际的谣言，给广大的消费者们造成了没有必要的人为恐慌。对此，中国畜牧业协会于2010年11月09日-11月23日期间，委托中国检验检疫科学研究院对我国快大型白羽肉鸡产品抽样进行关于激素含量的定性、定量的全面检测工作，并在2011年5月在北京举行的“肉鸡养殖与消费安全”论坛上公布一项第三方检测结果称：京沪穗三地的抽检显示鸡肉不含激素，社会上对鸡肉中含有激素的担心是没有根据的。3

媒体见证2011年5月29日，中国畜牧业协会还组织大家“走进生产现场，见证食品安全”，使大家眼见为实：引领来自全国各地的80余家媒体，探访肯德基的鸡肉供应商——河北滦平的华都鸡肉厂，共同见证事实真相！

针对社会公众对食品安全心存担忧的现状，中国消费者协会副秘书长董祝礼给出三点建议。首先，面向全社会的食品安全宣传教育需要政府部门、行业协会和企业参与，也需要媒体的参与。与此同时，政府部门加强对食品安全各个环节的监管。还要加强对食品安全的法律法规的健全完善，尤其是“安全标准”的确立非常重要。

记者还采访了肯德基在南京地区的新闻发言人安先生。安先生说，肯德基的这种传闻已经由来已久。每次都是在网络上引起骚动，但事实上，肯德基在中国开设的3200家店使用的原材料全部来自中国本土的30多家养殖基地。这些养殖基地都是通过国家审批，有着合法手续的。

2011年9月，宝宝树联合肯德基一同组织了北京华都鸡舍考察探源之旅，让妈妈们打消了肯德基怪鸡的疑虑。

网友辟谣针对网络上六翅鸡的谣言，很多懂得PS的网友都指出这样的PS技术很粗糙，很容易可以看出另外两对翅膀只是复制之后调整了角度再粘贴上去的，如图中所示。

多腿鸡总结1 多腿鸡根本不存在3

2 现在的科学手段也没有办法培育出这样的品种。

3 已有媒体和消费者亲眼见证过供应鸡肉的养鸡场，根本没有怪鸡。

4 网络上的图片都是PS的。

本词条内容贡献者为:

高立杰 - 副教授 - 河北农业大学动物科技学院