[科普中国]-黄金鲫鱼

黄金鲫是国家级天津市换新水产良种场采用常规育种和生物技术育种相结合而育成的优良淡水鱼类养殖新品种。该品种以散鳞镜鲤为母本、红鲫为父本，通过远缘杂交获得，可在全国范围内进行池塘养殖。

特性黄金鲫体形优美(比彭泽鲫稍宽高且厚实)，体长适中，全身鳞被整齐，鳞片晶莹牢固，适合长途运输。成鱼期体色稍呈金黄。该品种具有生长速度超快的特点。1

①容易养殖。黄金鲫性情温和，具有天然集群摄食习性，不用驯化就会上台吃食，且吃食老实、不炸台，减少了饲料的浪费。

②适温范围广。黄金鲫适温范围广，在0～38℃都能正常生存。其生长水温为12—32'E，旺盛生长水温为16～28℃。

③抗寒性强。池水水位保持在1．5米以上，凡达标的水体或水域均能安全越冬。

④抗逆性好。黄金鲫对水环境的要求不严，通常饲养鲤、鲫的用水都能养殖黄金鲫；耗氧率极低，在整个饲养期间．只要池水中的氧气保持在3毫克/升以上，pH值在7—9．4，其摄食、饵料转化率、生长等均无影响。

⑤抗病力强。本公司养殖该品种两多年，从未有暴发性、突发性的病害发生，而且仔、幼鱼期的车轮虫、三代虫、指环虫，成鱼期的锚头鳋等寄生性疾病也比其他养殖鱼类少。

⑥吃食时间长。因其吃食时间长，好上钩，是垂钓业的极好品种。早春当水温上升至6℃以上时，该鱼种就开始觅食，晚秋水温下降至5℃左右时还有不同程度的摄食，延长了饲养时间。

养殖要点①池塘条件。池塘可大可小，3亩至几十亩，只要水位能保持在2米以上均可。

②养殖模式。有3种：第一种是由夏花养成大规格鱼种，第二种是由夏花当年养成商品鱼，第三种是成品鱼养殖模式。

③投喂。饵料中蛋白质含量，稚、幼鱼期不少于36%一38%，成鱼期不少于34%一35%，每天投喂2—3次即可，每次投喂1～1．5小时。日投喂量，稚、幼鱼期为池鱼总体重的5%～8%，威鱼期为池鱼总体重的3%-4%。

④池塘管理。每天早晚各巡塘1次。保持池水油绿色、淡绿色。适时开动增氧机，盛夏季节每天要定时开机，阴雨天半夜开机，暴雨过后也要开机。全年池水溶氧量保持在3毫克/升以上的最佳值。

鱼菜共养

湖北省洪湖市长江水产开发有限公司早在1979年开始从事淡水养殖。正式注册成立于1998年，现员工83人，大专学历及工程师职称8人，属民营企业。是湖北省第一批美国叉尾回鱼的试养基地之一（即1988年），也是湖北省内鲫鱼主养的发源地。本公司现以发展成集科研攻关、各种鱼苗繁育、鱼种培育、池塘和网箱成鱼养殖、饲料加工及运销于一体的集约化生产企业，是湖北省淡水养殖行业中规模较大的企业之一。公司采用一种新型养殖技术“鱼菜共生”.达到鱼，菜双赢效果。

鱼菜共生养殖技术模式是根据鱼类和植物的营养生理、环境、理化知识特点，将水产养殖和蔬菜种植两种不同的农业技术，通过科学的生态设计，达到协同共生，实现养鱼不换水而无水质忧患，种菜不施肥而茁壮成长的生态共生效应，从而让鱼、植物、微生物三者之间达到一种和谐的生态平衡关系的新型复合养殖技术模式，属于可持续循环型低碳渔业。

池塘中的营养物质主要是氮。氮代谢过程。氮随饲料等有机物质进人养殖水体，其沿二条途径转化:一是残饵碎屑经细菌分解，氧化为氨基酸，继而通过氨化作用生成酮酸;二是饲料经鱼类吞食、吸收并在氨基酸的脱氨作用下放出氨，氨氮(NH3-N)对鱼类毒性很大，浓度超过1mg/l时会对鱼类造成危害。其可被需氧微生物(亚硝化单胞菌等)氧化而生成亚硝酸盐(NO2-N)，此时的亚硝酸盐对鱼类具有相当大毒性(应小于0.lmg/l)。在另外一种好氧微生物(如硝化杆菌)的作用下，亚硝酸盐被进一步氧化生成硝酸盐(NO3-N)，硝酸盐是含氧水系中氮代谢的最后产物，对鱼毒性最微，承受浓度有时可达200mg/l以上，但浓度太高也会影响鱼类生长并呈现毒性，原因是某些硅藻和藻类(如小球藻)会将硝酸盐转化成亚硝酸盐。 另一路径是进行厌氧条件下的反硝化菌处理，将硝酸盐和亚硝酸盐还原为N2O，并以氮气(N2)形式向大气释放，问题是在有氧养殖水体中营造厌氧环境的困难和经济性差。而硝酸盐恰是植物可利用的无机氮形式，鱼菜共生技术正是通过水栽植物固氮作用，将氮结合到有机化合物中，从而以植物的同化吸收将氮代谢末点联接起来，产生了营养物质再循环的生态效应，既节约用水成本，又可收获无污染的鱼、菜绿色产品。

本词条内容贡献者为:

管雪婷 - 副教授 - 东北农业大学