[科普中国]-鱤鱼

鱤鱼，又叫鳏、魠、哆口鱼、黄颊、黄颊鱼、鳏鱼、竿鱼、杆条鱼、大口鱤、水老虎，属鲤科鱼类，我国除西北、西南之外，从北至南平原地区的水系中皆有分布。

简述又名黄颊、生母鱼、鳏鱼、水老虎、竿鱼。鲤科动物鱤鱼〔Elopichthys bambusa(Richardson)〕的肉。原动物西北、西南以外的平原地区均有分布。可入药(见《本草纲目》)。味甘，性平，入脾、胃、大肠、肺经。功能暖胃和中。主治脾胃虚弱、胃寒呕吐等。用量100～200克。煮食、配制药膳。本鱼肉嫩，少刺，是人们喜食鱼类。1

体貌特征鱤鱼，体延长，稍侧扁，腹部圆，无腹棱。头长而尖，口大，端位，口裂末端可达眼前缘的下方，吻尖，呈喙状，吻长远超过吻宽。下颌前端有一坚硬的骨质突起。眼中等大，向两侧突出。头上于眼径的比例变化范围很大。下咽齿3行。鳃耙排列稀疏。无须。鳞小，侧玫鳞110-117。背鳍3，9-10，很小，起点位于腹鳍之后，臀鳍3，10-11，尾鳍分叉很深。生活时体色微黄，背部灰黑，腹部银白色，背鳍、尾鳍浓灰色，颊部和其他各鳍呈淡黄色。2

生活习性鳡鱼，生活在江河、湖泊的中上层，游泳迅速，行动敏捷，是一种主要以鱼类为食的典型的凶猛鱼类，也是大型的淡水经济鱼类。该鱼生长快、个体大、肉味鲜美，一向被视为高档淡水鱼类。近几年来，由于山区水利工程的建造、水域环境的恶化等原因，使鱤鱼自然资源急剧下降，现今，除长江及与长江直接相通的湖泊中尚可捕到鱤鱼外，绝大部分的江河、湖泊已难寻鱤鱼踪迹。2

分布区域分布甚广，我国自北至南的平原地区各水系皆产此鱼。我国除西北、西南之外，从北至南平原地区的水系中皆有分布。2

药用价值出处

出自《本草纲目》。《纲目》：鱤鱼生江湖中，体似鲤而腹平，头似鲩而口大，颊似鲇而色黄，鳞似鳟而稍细，大者三、四十斤。啖鱼最毒，池中有此，不能畜鱼。

【拼音名】GǎnYú

【英文名】Yellowcheekcarp

来源

药材基源：为鲤科动物鱤肉。

拉丁植物动物矿物名：Elopichthysbambusa（Richardson）

采收和储藏：春夏用网捕捞，捕杀后，剖腹，除去内脏，洗净，取肉鲜用。

性味

味甘；性温

归经

脾；胃经

功能主治

健脾益胃；温中止呕。主脾胃虚弱；反胃呕吐

用法用量

内服：煮食，100-200g。

【注意】疮疥患者慎服。

【摘录】《中华本草》2

新闻事件事件一

株洲一位渔民在湘江捕获到1.5米长的鱤鱼。据了解，这是湘江株洲段近12年来捕获的最大鱤鱼。
3月1日晚8时多，渔民夏子忠和妻子在湘江五桥江段撒网捕鱼。当他收网时，感觉网越来越重，并且在四处晃动。由于渔船小，他们急忙将船往岸边划。靠岸后，夫妻俩在闻讯赶来的亲戚帮助下才把鱼拉上来。昨日，记者在夏子忠家中看到了这条仍在水池中翻滚的大鱼。几位慕名赶来的渔民表示，他们捕鱼多年，也从没看到这么长的鱼。
据株洲市畜牧水产局渔业科有关专家介绍，“鳡鱼”，俗称“竿子鱼”，又名 “水老虎”，生活在江河、湖泊，性凶猛，行动敏捷，常袭击和追捕其它鱼类，一旦受其追击就难有逃脱者，属典型的掠食性鱼类，肉质鲜嫩，为上等食用鱼类。他说，如此身长的鱤鱼实属罕见。

事件二

南京市民胡益道5年前来到长江中一个小岛八卦洲，在二桥北侧下面投资承包30亩水面，搞水产养殖，由于水场临近长江边，老胡干脆搞起旅游开发，将鱼塘改成垂钓中心。吸引城里人来这里休闲。2003年开始，胡某便投放了一万多尾鱼苗。到了第二年胡某又放了一万尾鲫鱼苗，供游客垂钓，可是时间不长，有垂钓者反映，鱼塘里的鱼太少，不好钓。这下让胡某纳闷，两年不到，鱼塘内已放了二万多尾鲫鱼，可实际钓上来有记录的不到1万尾。那另1万尾鲫鱼哪里去了呢?第三年，老胡又一次往鱼塘里投放了一万尾鲫鱼后，担心鱼塘里的鱼苗被人偷盗，便开始对鱼塘周边设置了警戒线，并增加夜间鱼塘巡逻保安人员。可到了第四年，来垂钓的市民还是反映，鱼塘鱼太少，难钓，有的老客干脆渐渐就不来了。
这一下，让老胡意识到鱼塘里有鬼，老胡决定明查暗访，除了白天到鱼塘转转外，经常深更半夜突击查岗，可两个月跟踪下来，老胡也没有发现异常情况。难道真有“水怪”?
搞水产的朋友指点迷津
12月25日圣诞节这天，老胡的一个搞水产养殖的技术员朋友来拜访，饭桌上，老胡无意间说起鱼塘闹“水怪”的事。这位朋友听完老胡的叙述后，忙问:“这五年来，你鱼塘干涸过没有?”“没有!”“那用鱼网捕捞过没有?”“也没有!”“鱼塘的保安可靠吗?”“应该可靠，都是老家来的亲戚当保安。”“那你鱼塘的水跟长江通不通?”“不通，有时鱼塘水位下降了就用水泵从长江里抽点水补充。”对答到这里，老胡突然想起了一件事情，那是在承包水面后不久，那年长江发大水，那时鱼塘田埂较低，有天晚上，江水曾溢漫到鱼塘里。当夜，他还请当地村民连夜将鱼塘田埂加高呢。“会不会是长江里的鱼跟江水混进了鱼塘?”“有可能，你赶快找人用网打捞一下不就知道了吗?”
昨天上午，老胡请来渔民用鱼网对5年来从未捕捞的鱼塘进行捕捞。鱼网撒下去不到两分钟，就从水面上传来哗啦啦的水浪。岸上人一看，只见水中的鱼网被水下白色物体咬住了，大家一起拉网，网下掀起层层的水花，两条渔船迅速合并，几名渔民联手协力，用了半个小时，才将鱼网拽住。这时，两条一米多长的大鱼一番折腾后耗尽了力气，全身缠着鱼网，露出了发白的肚皮。
凶手是两条1米多长的鳡鱼
“乖乖隆地冬，这么大的家伙，挺能折腾的!”几个渔民找来尼龙绳将鱼嘴拴住，慢慢将其拉上来，岸上的老胡看到这两条大长家伙，才恍然大悟。渔民告诉老胡，这两条1米多长、各重六十多斤的大鱼叫鳡鱼。它是淡水养殖业的害鱼，但肉质鲜嫩，天然产量高，为大型上等鱼类，分布于各大江中。鳡鱼长到20斤时，每天要吃3斤左右鱼苗，到了60斤以上，食量便大涨。
听说鱼塘里捕捞到专吃鱼苗的鳡鱼。垂钓场的保安和员工纷纷跑过来看稀奇，专门食鱼的“凶手”找到了，这下他们的心情大为舒展，胡老板也特别高兴，他说:“这5年来，鱼塘里被这两个大家伙吃掉的鱼苗有两万尾，损失8万多元。今天，凶手找到了，了却了大家一桩心事，也解开一个谜团，就把这两条鳡鱼宰杀，犒劳犒劳大家。”开心的渔民们纷纷掏出手机与大鳡鱼合影拍照。细心的厨师还把鳡鱼肚内60厘米长藕状的鱼泡拍了照。

事件三

珠海居民在河涌抓到巨鱼 高1.7米重68斤

1.7米长、68斤重！昨日上午，珠海平沙居民杨坤在当地一条河涌，抓获一条成人高的鳡鱼，其庞大的体型在微博上引来网友啧啧惊叹，并刷新了去年36斤重的“鱼王”纪录。一位慕名而来的市民最终以650元的价格买走了这条巨大的野生鱼。

昨天上午10时许，网友“@可靠的祥哥”在微博发布了上述消息，称当地居民在平沙镇东风三队捕获一条大鱼，体重68斤。很多人对这一数字或许缺乏概念，网友还贴出一组图片，一名壮硕的成年男子将这条大鱼提在手中比身高，鱼与成年男子竟不相上下。在跟帖中，网友齐声惊叹：“真大”。

昨日晚间，南都记者找到了捕获这条大鱼的居民杨坤。他说，自己在平沙的罗非鱼养殖基地养鱼，去年11月，无意中发现在附近一条河涌有一条很大的野生鱼，遂决定捕捞，但盯了几个月，先后三次下网，渔网均被大鱼冲破逃之夭夭。

杨坤说，昨天早晨，他和另一街坊将一个硕大的虾笼放到河涌中，本来只是打算捕虾，没想到这条大鱼意外地冲进虾笼，挣脱中又跃进了捕鱼的船上。

当街坊们闻讯赶来，一称量，大鱼有1.7米长，68斤重。“平沙虽然靠近大海，但在河涌抓到这么大的野生鱼还是第一次看到。”一名47岁的老居民惊叹不已。

南都记者获悉，去年3月，一位居民在平塘河钓获一条36斤重的大鳡鱼，曾被当地网友称为“鱼王”，而这条鱼的体重却是鱼王的近两倍，体型也更长。

平沙镇政府相关人士表示，大鱼系鳡鱼，随后被一名慕名而来的男子买走。成交价为650元。“卖便宜了，”当地有居民对此惋惜不已，称应该多留在当地让居民参观一下。

事件四

2016年2月16日上午，一市民报料，称在江宁众彩物流的水产市场看到一条很大的大鱼。在众彩做水产生意的杨老板今天上午接到一批货源，其中有几条大块头，杨老板称这种鱼学名叫鳡鱼，俗称铜头鱼、水老虎。记者看到鱼池里的这个大家伙明显比其他小伙伴要大出一大截，好奇的店员一称量，此鱼体长竟有1.70米，去皮重达93斤。这块头快赶上一个成年少女的身高和体重了！一时间引得市民纷纷驻足看稀奇。有的市民连说，没见过！周星驰的美人鱼！鱼精！别说普通市民没见过，就是做了20多年水产生意的杨老板也没见过。杨老板介绍，这条鱼的鱼龄应该和他从业时间差不多，最低20年以上，这种鱼一般最常见的20、30斤，90多斤的他说干了这么多你水产生意也没见过。据了解，鳡鱼主要生活在江河、湖泊的中上层，游泳迅速，行动敏捷，是一种主要以鱼类为食的典型的凶猛鱼类，是淡水鱼养殖的害鱼，但它本身因营养丰富肉质鲜美，也是大型的淡水经济鱼类。杨老板称，鳡鱼按重量分等级，越重等级越高，这条大家伙的市场将超过5000元。3

事件五

老人长江里钓起“鱼王” 肩扛过市

2016年4月9日报道，湖北宜昌，一位老嘴里叼着一根烟，背上驮着一条大鱼，左前方一名男子帮着开道，身后一位女士全程负责跟拍，迎来百分百的回头率。原来这条被大家顶礼膜拜的大鱼，老人8日下午在三江桥附近的长江中钓起来的。

附近居民介绍，这条大鱼之后被剁成一块一块，足足卖了700多块钱。宜昌市渔政船检港监管理处副处长卢林，他看完视频和照片后表示，这应该是一条鱤鱼。卢林说，鱤鱼虽不是国家保护鱼类，但这么大的雌鱤鱼被钓起，对长江的渔业资源来说，是一个损失。4

本词条内容贡献者为:

王启军 - 副研究员 - 陕西省动物研究所