[科普中国]-食物垃圾处理

目前国内各小区食物垃圾处理中存在的问题每餐吃剩的残渣食物、瓜皮、果屑装在塑料袋内，置于室内一角，待方便时带出户外。如若不及时或忘记带出户外，腐败后散发之气存留室内将造成污染。

洗菜、洗碗后将残菜、剩渣从池中用手捞出装进垃圾袋。这其中不免有部分漏入下水道中造成堵塞，清理也相当麻烦；同时，如果垃圾袋破漏，污水还将污染室内地板等物。

带出户外的垃圾堆放在楼道角落（多数高层住户如此），垃圾桶，垃圾站，散发出各种异味，炎热的夏天更是如此。物业管理公司必须安排大量的清洁工将其及时清运出小区，在整个处理过程中，污染无处不在。

小区内的垃圾转运站，是异味气体、蚊蝇滋生之地，在何处建垃圾站，如何减少垃圾站的污染是建设者和物业管理公司都感到麻烦的问题。

而国外的居民区通过引进一种新的厨房设备——食物垃圾处理器，便有效地解决了这一令很多人烦恼的问题。1

中国城市生活垃圾污染现状垃圾露天堆放大量氨、硫化物等有害气体释放，严重污染了大气和城市的生活环境。

严重污染水体。垃圾不但含有病原微生物，在堆放腐败过程中还会产生大量的酸性和碱性有机污染物，并会将垃圾中的重金属溶解出来，形成有机物质，重金属和病原微生物三为一体的污染源，雨水淋入产生的渗滤液必然会造成地表水和地下水的严重污染。

生物性污染。垃圾中有许多致病微生物，同时垃圾往往是蚊、蝇、蟑螂和老鼠的孳生地，这些必然危害着广大市民的身体健康。

侵占大量土地。据初步调查，2003 年全国 668 座城市中已有 2/3 被垃圾带所包围全国垃圾存占地累计 80 万亩。

垃圾爆炸事故不断发生。随着城市中有机物含量的提高和由露天分散堆放变为集中堆存，只采用简单覆盖易造成产生甲烷气体的厌氧环境，易燃易爆。

60%以上的城市生活垃圾主要是由小区居民的有机垃圾二次污染后所产生的，也就是说，小区有机垃圾的不断增多是城市生活垃圾不断增加的源头。

随着经济的发展和人民生活水平的提高，垃圾问题日益突出。我国668座城市，2/3被垃圾环带包围。这些垃圾埋不胜埋，烧不胜烧，造成了一系列严重危害。

根据垃圾问题专家王维平的调查，垃圾资源化潜力随着生活水平和经济的发展也不断增长。在垃圾成分中，金属、纸类、塑料、玻璃被视为可直接回收利用的资源，占垃圾总量的42．9%，可直接回收利用率应不低于33%。但是，这需要国家花费巨资来进行清理。以上海为例，上海市的垃圾填埋厂已经由原来的三个扩展到5个，但是这还是难以满足上海地区垃圾不断增加需要处理的苗头。

厨房垃圾（粉碎）处理机技术原理

厨房垃圾（粉碎）处理机是通过小型直流或交流电机驱动刀盘，利用离心力将粉碎腔内的食物垃圾粉碎后排入下水道。粉碎腔具有过滤作用，自动拦截食物固体颗粒；刀盘设有两个或者四个可360度回转的冲击头，没有利刃，安全、耐用、免维护。刀盘转速（满负载，工作状态）直流电机约2600～5500转/分钟，交流电机约1450-1750转/分钟。粉碎后的颗粒直径小于4毫米，不会堵塞排水管和下水道。

优缺点

使用厨房垃圾（粉碎）处理机的优点如下：

对居民来说：①减少厨房尤其是存放垃圾桶的橱柜内的臭味；②减少孳生蟑螂、细菌的可能；③使清理排放家庭垃圾成为一项轻松干净的工作；④有利于保持楼梯间和居住小区的卫生环境。

对环卫部门和物业管理来说：①改善环卫作业环境； ②有效减少垃圾产量； ③减少垃圾收运过程的二次污染； ④减少垃圾收运处理的难度和成本（这点尤其重要）。

对市政和交管部门来说：①增加污水中易腐性有机物的含量，有利于污水处理厂的生化工艺；②减少垃圾车的数量和垃圾污水滴漏对路面的污染。

对环境和资源回收来说：①减少厨余垃圾对可回收物的污染，提高资源回收率；②改善填埋场和焚烧厂的处理工况，减少渗滤液、沼气、烟气等污染物的排放。

使用处理机的缺点是：居民会因此增加若干水、电支出；普遍应用后污水管网的清理可能会有所增加；需逐步调整污水处理厂的处理工艺。

国内外应用情况

国外

世界上有50个国家没有限制使用厨房垃圾（粉碎）处理机，包括美国、加拿大、墨西哥、澳洲、新西兰和许多欧洲国家。其中美国、丹麦、芬兰和挪威等国家要求新建住宅必需安装；而比利时、法国、德国、荷兰、卢森堡和葡萄牙，既不允许也不鼓励家庭安装使用。

美国作为厨房垃圾（粉碎）处理机的发明国，是应用最普遍的国家，至1997年已有上百万家庭安装使用，其中多数是住宅开发商和市民的自发行为。纽约市经过21个月的调查和评估后，推荐并立法要求安装厨房垃圾（粉碎）处理机。欧盟经过充分的论证，也于2003年要求15个成员国根据污水处理普及情况推广处理机。

国内

厨房垃圾（粉碎）处理机在国内的推广是从九十年代开始的，有十余个品牌的产品，外观和结构大同小异。由于一直没有政府的行政力量介入，加上市民接受新事物有一个过程，推广进程缓慢。九十年代末上海和北京市政府开始重视，加上各商品楼盘注重打造“绿色小区”、“环保小区”的卖点，已有数十个小区统一安装了厨房垃圾（粉碎）处理机，数量近万台。因居民使用后反映效果好，有日益增加的趋势。2

发达国家大力推广垃圾处理机垃圾处理机于上世纪40年代在西方国家得到政府的重视和规模化应用，许多国家政府专门制定了法规，将食物垃圾处理机纳入建筑规范，成为厨房必备用品。全球已有80多个国家使用垃圾处理机，总使用量达9000多万户。

美国，作为垃圾处理机的发明国，是应用最普遍的国家，已有100多个城市制定强制性建筑法规推广使用厨房垃圾处理机，新建住宅应用率高达96%以上。

欧盟，经过充分的论证，于2003年要求15个成员国根据污水处理厂普及情况推广处理机。

韩国，2005年开始采取严格的“垃圾袋装化制度”，每个垃圾专用袋一万韩元（相当于70多元人民币），且如果在一般垃圾（及可燃垃圾）中混入了含水垃圾，将被处以5－30万韩元的罚款。其目的是迫使市民自觉采用厨房垃圾处理机等办法减少垃圾量。

日本，64%的市镇村采用财政补助的办法推广应用厨房食物垃圾处理机，最多的补助。

绿色环保与垃圾处理机福州市仅有红庙岭一个占地1万多平方米的垃圾处理场，仅可再用五年。因此福州的垃圾处理压力很大。其他地方亦是如此。垃圾剧增与处理滞留的矛盾已经成为当今环保领域“走可持续发展之路”的一项重要课题。有关专家呼吁，垃圾源头处理势在必行。怎样才能较好地抓住源头？怎样才能做好这个源头的文章？我们认为，食物垃圾处理机不失为行之有效的好办法。借助食物垃圾处理机，各类食物垃圾随时均可经粉碎排入下水道，不会滞留堆积。同时，除去食物垃圾处理机后的垃圾大多为无机物，给资源的回收又提供了方便。显而易见，除去了35%的生活垃圾，再经部分回收，垃圾总量大大减少，既节省了清运人力、物力、又缓解了土地日趋紧张的矛盾。对环境保护和生态平衡起到了重要的保证。