[科普中国]-还原低聚异麦芽糖

简介

还原低聚异麦芽糖是还原饴糖的一种，它以低聚异麦芽糖为原料，与其他糖醇一样，在高压的条件下，用氢还原制造而成的。产品是无色透明的液状，并含有70%的固体成分，也称低聚异麦芽糖醇。还原低聚异麦芽糖具有低聚异麦芽糖的所有生理功能。它能明显改善肠道微生态平衡及增殖双歧杆菌，改善肠胃功能，抑制病原腐败菌生长、减少肠内腐败物质、促进肠道蠕动、改善便秘、增强免疫力、降低血脂的功效。 研究表明低聚异麦芽糖促使杆菌和双歧杆菌数量明显增加，肠杆菌和肠球菌数量明显减少，产气荚膜梭杆菌数量无显著变化，低聚异麦芽糖对小鼠体重无不良影响。2

生理功效还原低聚异麦芽糖 不会引起血糖波动

还原低聚异麦芽糖 更明显的双歧杆菌增殖

还原低聚异麦芽糖 非致龋齿性

.还原低聚异麦芽糖 与脂肪同食时能防止人体发胖

应用技术还原低聚异麦芽糖醇不仅具有防龋齿、双歧杆菌增殖因子(bifidusfactor)等生理功能，而且还原低聚异麦芽糖具有一系列良好的理化性能，如甜味温和、耐酸热、低粘度、保湿性好、防止淀粉老化、低水分活度等，从而使其能广泛应用于保健品、饮料和食品中。

感官指标

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理化和卫生指标

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