[科普中国]-花生四烯酸油脂

基本信息

CAS号：506-32-1；

EINECS号：208-033-4；

分子式：C20H32O2；

分子量：304.46；

中和值：184.20；

碘值：333.50；

成分分类：有机酸及酚类；

药理作用：具有兴奋子宫的作用，能延长大鼠妊娠，对胃酸的分泌有抑制活性；

不饱和度：5；

熔点（°C）：-49；

沸点（°C）：169-171；

密度：0.922g/mLat 25°C(lit.)；

疏水参数计算参考值（XlogP）：5.3；

氢键供体数量：1；

氢键受体数量：2；

可旋转化学键数量：6；

拓扑分子极性表面积（TPSA）：37.3；

重原子数量：22；

表面电荷：0；

复杂度：586；

同位素原子数量：0；

确定原子立构中心数量：0；

不确定原子立构中心数量：0；

确定化学键立构中心数量：0；

不确定化学键立构中心数量：0；

共价键单元数量：1。

生理功能花生四烯酸在血液、肝脏、肌肉和其他器官系统中作为磷脂结合的结构脂类起重要作用。此外，AA是许多循环二十烷酸衍生物的生物活性物质，如前列腺素E2（PGE2）、前列腺环素（PGI2）、血栓烷素A2（TXA2）和白细胞三烯和C4（LTC4）的直接前体。这些生物活性物质对脂质蛋白的代谢、血液流变学、血管弹性、白细胞功能和血小板激活等具有重要的调节作用2。

花生四烯酸是人体大脑和视神经发育的重要物质，对提高智力和增强视敏度具有重要作用。

花生四烯酸具有酯化胆固醇、增加血管弹性、降低血液粘度，调节血细胞功能等一系列生理活性。

花生四烯酸对预防心血管疾病、糖尿病和肿瘤等具有重要功效3。

高纯度的花生四烯酸是合成前列腺素（prostaglandins），血栓烷素（thromboxanes）和白细胞三烯（leukotrienes）等二十碳衍生物的直接前体，这些生物活性物质对人体心血管系统及免疫系统具有十分重要的作用。

生产方法1、植物来源有十字花科植物荒野独行莱,北美独行菜油等,还存在于人体的肝、脑、特定组织、动物脂肪中,人脂肪中含量较少,是构成动物磷脂的重要组成部分,可以化学合成。

2、从炔丙氧基四氢吡喃和1-庚炔制备4。

来源广泛分布于动物界，少量存在于某个种的甘油酯中，也能在甘油磷脂类中找到。蛋黄、深海鱼类、海草等海产品中也存在。

十字花科植物

荒野独行菜 Lepidium campestre (L) R . Br. 油；

北美独行菜L. virginicum L. 油；

香蒲科植物

香蒲 Typha angustata Bory et Chaub. 种子。