[科普中国]-二高-γ-亚麻酸

特性常数

化学名：8，11，14-全顺式-二十碳三烯酸

结构简式：CH3(CH2)4(CH=CH-CH2)3(CH2)5-COOH

速记命名：C20:3n-6

分子式 ：C20H34O2

生理功能二高－γ－亚麻酸是前列腺素系列（PGE1）的前体，是最早发现的类二十烷酸系列物质之一。具有扩张血管的功能，在正常人体血浆中，二高－γ－亚麻酸约占脂质总量的20%，在组织磷脂中，占所含脂肪酸的1%~6%，其生理功能与亚油酸、γ－亚麻酸的一些功能联系在一起。

二高－γ－亚麻酸的来源及应用二高－γ－亚麻酸在自然界中存在不多。由高山被孢霉生产的单细胞油脂商品如ARASCO、SUNTGA分别含40%和50%的花生四烯酸，而且还含2%~4%的二高－γ－亚麻酸和γ－亚麻酸，英国、荷兰已允许此类产品用在婴儿食品中，并推广到欧洲其他国家及中东、南亚和澳大利亚市场。

二高－γ－亚麻酸的测定、纯化国外有资料报道从微生物被孢霉属高山1S－4体内提取DGLA，生产出二高－γ－亚麻酸占菌丝体脂质提取物中总脂肪酸含量的23.1%。我国前列腺素E1主要是采用生物合成法，即以高纯度的二高－γ－亚麻酸和羊精囊中提取的酶等为原料合成前列腺素E1。如果使用纯度不高的二高－γ－亚麻酸，则合成出的前列腺素产品中含有一定的杂质，而除杂比较困难。对于纯度相对比较低的二高－γ－亚麻酸产品，有必要对其进行纯化处理，为生产高品质的前列腺素E1提供合格的前体物质1。

二高γ-亚麻酸是合成前列腺E1(ProstaglandinE1)的原料，不同纯度的二高γ-亚麻酸对前列腺素E1合成的收率和质量影响比较大,因此建立一种快速测定二高γ-亚麻酸的方法可为生产提供一个可靠的质量控制。目前国内在测定二高γ-亚麻酸时多采用红外光谱法,通过谱图分析证明是二高γ-亚麻酸2。从国内二高γ-亚麻酸的生产来看多是从月见草油中富集γ-亚麻酸,然后由γ-亚麻酸合成二高γ-亚麻酸。对γ-亚麻酸含量的测定已有不少文献报导。