[科普中国]-冷冻饮品卫生标准

简介

冷冻饮品是以饮用水、甜味剂、乳品、果品、豆品、食用油等为主要原料，加入适量的香精、着色剂、稳定剂、乳化剂等食品添加剂，经配料、灭菌、凝冻而制成的冷冻固态饮品。

指标要求原料要求应符合相应的标准和有关规定。

感官要求应具有与品名相符的色泽和香味无任何不良气味、滋味及肉眼可见杂质。

理化指标理化指标应符合下表规定

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微生物指标微生物指标应符合下表规定。

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食品添加剂食品添加剂质量符合相应的标准和有关规定。

食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。

生产加工过程的卫生要求应符合GB12695的规定。

包装包装容器和材料应符合相应的卫生标准和有关规定。

标识定型包装的标识要求应按GB7718规定执行。产品的外包装箱标志应符合GB191的规定。

贮存及运输贮存产品应贮存在干燥、通风良好的场所。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。

运输运输产品时应避免日晒、雨淋。不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输。

检验方法理化检验总砷

按GB/T5009.11规定的方法测定。

铅

按GB/T5009.12规定的方法测定。

铜

按GB/T5009.13规定的方法测定。

微生物指标按GB/T4789.21规定的方法检验。1