[科普中国]-蔬菜中硝酸盐限量-

基本信息

标准号 StandardNo： GB 19338-2003

中文标准名称英文标准名称： Tolerance limit for nitrate in vegetables

首次发布日期 FirstIssuance Date： 2003-10-9

标准状态 StandardState：废止

复审确认日期 ReviewAffirmance Date： 2004-10-14

计划编号 Plan No：

代替国标号 ReplacedStandard：

被代替国标号 ReplacedStandard:

废止时间 RevocatoryDate： 2004-10-14

采用国际标准号 AdoptedInternational Standard No：

采标名称 AdoptedInternational Standard Name：

采用程度 ApplicationDegree：

采用国际标准 AdoptedInternational Standard：

国际标准分类号(ICS)： 67.080.20

中国标准分类号(CCS)： C53

标准类别 StandardSort：安全

标准页码 Number ofPages:

标准价格(元) Price(￥)：

主管部门 Governor：卫生部

归口单位 TechnicalCommittees：卫生部

起草单位 DraftingCommittee：北京市产品质量监督检验所

范围本标准规定了蔬菜中硝酸盐的限量要求。

本标准适用于叶菜类、根菜类、茎菜类、茄果类、瓜类、豆类蔬菜。

引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T 5009. 33食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法

GB/T 8854蔬菜名称(一)

GB/T 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法

GB/T 15401水果、蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定

GB/T 19339蔬菜中硝酸盐含量的快速测定2

蔬菜分类叶菜类:主要包括绿叶菜类、白菜类、结球甘蓝、韭菜。

根菜类:主要包括萝卜、胡萝卜、根用芥菜、芜霄。

茎菜类:主要包括茎用甘蓝类、茎用芥菜。

茄果类:主要包括番茄、茄子、辣(甜)椒等。

瓜类:主要包括黄瓜、南瓜、冬瓜、甜瓜、苦瓜、丝瓜、佛手瓜、蛇瓜等。

豆类:主要包括菜豆、虹豆、豌豆、菜用大豆、蚕豆、扁豆、四季豆等。

试验方法蔬菜名称鉴别按GB/T 8854，取样方法按GB/T 8855，蔬菜中硝酸盐含量的测定按GB/T 15401，GB/T 5009. 33和GB/T 19339规定执行，其中快速测定按GB/T 19339规定执行。当对结果有争议时，以GB/T 15401为准。