[科普中国]-绿色食品：植物蛋白饮料

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T4789.2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定

GB/T4789.3 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验

GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB/T4789.15 食品卫生微生物学检验 酵母和霉菌计数

GB/T4789.26 食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验

GB/T5009.5 食品中蛋白质的测定

GB/T5009.6 食品中脂肪的测定

GB/T5009.11 食品中总砷及无机砷的测定

GB/T 5009.12 食品中铅的测定

GB/T 5009.16 食品中锡的测定

GB/T 5009.28 食品中糖精钠的测定

GB/T 5009.29 食品中山梨酸、苯甲酸的测定

GB/T 5009.48 蒸馏酒与配制酒卫生标准分析方法

GB/T 5009.97 食品中环己基氨基磺酸钠的测定

GB/T 5009.183 植物蛋白饮料中脲酶的定性测定

GB 5413.37 乳及乳制品中黄曲霉毒素M1的测定

GB 5749 生活饮用水卫生标准

GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则

GB/T 10786 罐头食品的检验方法

GB 10789 饮料通则

GB/T 12143 饮料通用分析方法

GB 12695 饮料企业良好生产规范

GB 16322 植物蛋白饮料卫生标准

GB/T 22253 食品中阿斯巴甜的测定

JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验准则

NY/T 422 绿色食品 食用糖

NY/T 392 绿色食品食品添加剂使用准则

NY/T 658 绿色食品 包装通用准则

NY/T 1055 绿色食品产品检验规则

NY/T 1056 绿色食品贮藏运输准则

QB/T 2132 植物蛋白饮料 豆奶（豆浆）和豆奶饮料

SN/T 0712 进出口粮谷和大豆中11种除草剂残留量的测定 气相色谱-质谱法

国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号 《定量包装商品计量监督管理办法》

中国绿色食品商标标志设计使用规范手册

术语和定义GB 10789、GB 16322界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

（1）豆乳茶饮料

以大豆等豆类为主要原料，经磨碎、提奖、脱醒等工艺值得的浆液加入水、糖液等调制而成的乳状饮料。

（2）椰子乳（汁）饮料

以信箱、成熟度适度的椰子为原料，取其果肉加工制得的椰子浆液中加入水、糖液等调制而成的饮料。

（3）杏仁乳（露）饮料

以杏仁味原料，经浸泡、磨碎等工艺制得的浆液中加入水、糖液等调制而成的饮料。

（4）核桃乳（露）饮料

以核桃仁为主要原料，经磨碎、提浆等工艺制得的浆液中加入水、糖液等调制而成的饮料。

（5）花生乳（露）饮料

以花生仁为主要原料，经磨碎、提浆等工艺制得的浆液中加入水、糖液等调制而成的饮料。

（6）其他植物蛋白饮料

以玉米胚芽、云麻、腰果、榛子、南瓜子、葵花籽、松子等为原料，经磨碎、提浆等工艺制得的浆液中加入水、糖液等调制而成的饮料。

（7）符合蛋白饮料

以乳或乳制品，和不同植物蛋白为主要原料，经加工或发酵制成的乳状饮料。

要求原料要求（1）原料应符合绿色食品相关要求。

（2）食品添加剂应符合NY/T 392的要求。

（3）加工用水应符合GB 5749的要求。

（4）糖等配料应符合NY/T 422及相应绿色食品标准要求。

生产过程应符合GB 12659的规定。

感官要求应分别符合表1的规定。

理化指标应分别符合表2的规定。

卫生指标应符合相关食品安全国家标准及相关规定，同时符合表3中的规定。

微生物限量应分别符合表4的规定。

净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号的规定，检验方法按照JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则执行。

检验规则申请绿色食品认证的产品应按照本标准中表1、表2、表3、表4以及附录A所确定的项目进行检验。其他要求应符合NY/T 1055的规定。

标志和标签（1）标志

包装上都应标注绿色食品标志。

（2）标签

产品的标签应符合GB 7718规定。

包装、运输和贮存包装包装应符合NY/T 658的规定，包装储运图示标志按GB/T191执行。

运输和贮存运输和贮存应符合NY/T 1056的规定1。