[科普中国]-人参多糖

人参多糖是研究较早的多糖类生物活性成分，但其对人体的强壮作用无法与人参皂甙相比，其生物活性主要表现在对免疫功能的影响以及由此产生的免疫性抗肿瘤活性。人参多糖为淡黄色至黄褐色粉末，可溶于热水。具有增强免疫力，促进造血，降血糖，抗利尿，抗衰老，抗血栓，抗菌，抗炎，抗肿瘤等功能1。

提取分离人参根经过30%乙醇渗漉提取人参皂甙后剩余的人参根废渣，切碎后，用沸水煮提二次，每次3小时，用尼龙布过滤，浓缩滤液，加3~4倍量乙醇醇析，沉淀部分干燥后，获得热水提取物，收率约为40%(以人参根干重计)，其中含有多糖(包括淀粉与果胶等)、蛋白质、灰分等。如首先将滤液放冷、静置，则有大量白色沉淀析出，白色沉淀物为冷水不溶性人参淀粉，取其上层水溶液离心(3000rpm)，除去悬浮的淀粉小颗粒，反复醇析，获得可溶于冷水的成分水溶性人参粗多糖，收率约为8%~10%(以人参根干重计)。

人参粗多糖溶于水后形成胶体溶液，其中含糖量约为89%(酚-硫酸法检查)，含蛋白质约为5%，其余为灰分1。

鉴别取本品加甲醇制成37.0%溶液作供试液。取人参标准对照药材1.09加甲醇30mL，超声提取30分钟，滤液浓缩至1mL作对照液。取上述二液各10μL，分别点于同一硅胶G板，以氯仿-乙酸乙酯-甲醇-水(15：40：22：10)下层展开，喷10%硫酸乙醇溶液，热风吹显，紫外灯365nm和日光下检视，斑点对应率≥80%。

取本品与人参多糖对照品各20mg加入2moL/L硫酸2mL，110℃水解6h，BaCO3中和至pH6~7，离心，上清液浓缩至1mL，各取10μL，分别点于同一硅胶G板，以乙酸乙酯-吡啶-冰醋酸-水（5:5:1:3）展开，喷邻苯二甲酸苯胺试液，热风吹湿，斑点对应率≥80%2。

药理作用(1)本品能诱生内源性肿瘤坏死因子(TNF)，对肿瘤细胞有杀伤和抑制作用，对正常小鼠及荷瘤小鼠机体免疫功能有增强和激活作用。

(2)本品对小鼠S180肉瘤有明显的抑制作用；对环磷酰胺化疗有明显的抑瘤增效作用；对环磷酰胺化疗所致的白细胞总数减少，有明显的升白作用；并能明显提高S180肉瘤荷瘤小白鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能，促进血清溶血素(IgM)生成，具有增强非特异免疫功能和体液免疫功能的作用。

(3)通过对受7.5-8.5GyX射线一次全身照射小鼠预防给药试验，表现本品对受照动物有减轻造血系统损伤、促进造血功能恢复的抗辐射损伤作用。

(4)本品对D-氨基酸半乳糖所致的肝损伤具有明显的保护作用。其作用机制是稳定和加强肝细胞膜、保护肝细胞线粒体及维持肝组织cAMP/cGMP的相对稳定。

(5)本品肌内注射及静脉注射给药均未见急性毒性反应3。

本词条内容贡献者为:

李兴峰 - 教授 - 中国食品科学技术学会陈洁 - 教授 - 中国食品科学技术学会陈芳 - 教授 - 中国食品科学技术学会王静 - 教授 - 中国食品科学技术学会冯涛 - 教授 - 中国食品科学技术学会