[科普中国]-甘油磷酸钙

白色或微黄色结晶性粉末，无臭，几乎无气味，稍有苦味。在空气中微有吸湿性。130℃时失去结晶水形成无水物，于170℃以上分解。每g溶于约50ml25℃水。温度较低时更易溶于水，水溶液呈碱性。不溶于乙醇，能溶于甘油。柠檬酸或乳酸能提高其在水中的溶解度，但加热时易分解。常用于食品用钙强化剂，用于面包、面粉、面条、豆乳等。用量在1%以下。

化合物简介基本信息中文名称：甘油磷酸钙

中文别名：甘油磷酸酯钙盐

英文名称：Glycerophosphoric acid calcium salt

英文别名：Calucium Glycerophosphate; Calcium glycerophosphate; 2,3-Dihydroxypropyl (dihydrogen phosphate), calcium salt; Glycerophosphates; calcium 2,3-dihydroxypropyl phosphate; (2S)-2,3-dihydroxypropyl phosphate; (2R)-2,3-dihydroxypropyl phosphate; dicalcium; 2,3-dihydroxypropyl phosphate; [2-hydroxy-1-(hydroxymethyl)ethyl] phosphate

CAS号：27214-00-2;28917-82-0

EINECS号：249-312-0

分子式：C3H7CaO6P

分子量：210.13600

PSA：117.03000

类别：原料药

化学类别：无机盐（矿物质）

标准编号：WS1-16(B)-1

物化性质外观与性状：白色或微黄色粉末；无臭或微臭，无味；微有引湿性。

溶解性：在水中微溶，在沸水或乙醇中几乎不溶。1

安全信息海关编码：2919900090

危险类别码：R36/37/38

安全说明：S26; S36

危险品标志：Xi1

用途营养增补剂；食品的钙质强化剂；稳定剂。用于婴儿食品、面包、发酵粉、小麦粉和面类等。添加量1%以下(以Ca计)。

生产方法添加偏磷酸或磷酸二氢钠于甘油，加热得甘油磷酸，再加入石灰乳中和而得。由甘油磷酸与氢氧化钙或碳酸钙中和而得。1

含量分析精确称取预经150℃干燥4h后的试样约2g，溶于100ml水和5ml稀盐酸试液(TS-117)。将此溶液移入250ml容量瓶中，用水定容后摇匀。吸取该溶液50.0ml至一适宜的容器中，加水50ml。在搅拌下(最好用磁力搅拌器)，由滴定管滴加0.05mol/L EDTA二钠约30ml，再加氢氧化钠试液(TS-224)15ml和羟基萘酚蓝指示剂300mg，再继续滴加至蓝色终点。每ml0.05mol/L的EDTA二钠相当于甘油磷酸钙(C3H7CaO6P)10.51mg。2

药典标准主要活性成分按干品计算，钙应18.6% ~ 19.4%。2

性状本品为白色至微色粉末 ，无臭或微臭 ，略有引湿性。 本品在水中微溶 ，在乙醇中几乎不溶。2

鉴别1)取本品约0.1g ，用水和稀硝酸各10ml溶解后 ，加钼酸铵试液5ml，煮沸 ，即发生沉淀。

2 )取本品约0.1g，加硫酸氢钾0.1g，混后，置试管中，即发生丙烯醛的刺激性臭。

3 )本品显钙的火焰反应（通则0301） 。2

检查酸碱度

取本品1.0g，用水100ml溶解 ，加酚酞示液2滴，用氢氧化钠滴定液（0.1mol/L ) 或盐酸滴定液 (0.1mol/L ) 滴定 ，消耗氧化钠滴定液（0.1mol/L ) 或盐酸滴定液(0.1mol/L )不得过1.7ml。

澄清度与颜色

取本品1.0 g，用水100ml溶解，依法检査(通则0901与通则0902)，溶液应澄清无色，如显浑浊 ，与3号浊度标准液（通则0902第一法）比较，不得更浓。

氯化物

取本品0.25g，依法检査(通则0801)，与标准氯化钠溶液5.0ml制成的对照溶液比较。不得大于(0.02%) 。

硫酸盐

取本品0.25g，依法检査（通则0802），与标准硫酸钾溶液5.0ml制成的对照溶液比较，不得大于0.2% 。

磷酸

取本品1.0g，置25ml纳氏比色管中 ，加稀硝酸10ml溶解 ，加钼酸铵试液10ml，摇匀 ，静置10分钟 ，如显 色 ，与磷酸标准溶液（精密称取磷酸二氢钾0.192g，置100ml量筒中 ，加水溶解并释至刻度 ，摇匀 ，精密量取3ml，置另一100ml量筒中，加稀硝酸至刻度 ，摇匀，与10ml制成的对照液比较，不得大于0.04% 。2

柠酸酸盐

取本品5g置烧杯中 ，加新冷水20ml，溶解后滤过，滤液中加硫酸 0.15ml，振摇 ，滤过 ，滤液中加硫酸汞试 液5ml，加至沸腾 ，再加高锰酸钾溶液0.5ml，再次加至沸腾，应无沉淀产生。

干燥失重

取本品 ，在150度干燥4小时 ，减重量不得过12.0% (通则0831) 。

铁盐

取本品1.0g，用酸2ml与水23ml溶解后 ，依法检查 （通则0807 ），与标准铁溶液2.0ml制成的对照液比较，不得大于0.002% 。

重金属

取本品1.0 g，加醋酸盐缓冲液 （PH 3.5 )2 ml与水适量成25 ml，依法检査 （通则 0821第一法 ）， 重金属 不得过百万分之二十。

砷盐

取本品0.67 g，加水23ml和酸5ml，溶解后 ，依法检查（通则0822第一法 ），应符规定（0.0003%）。2

含量测定取本品 0.2 g，精密称定 ，加水300ml振摇溶解，加10mol/L 氧化钠溶液 6.0ml及钙羧酸指示剂15 mg，用二胺四醋酸二钠定液(0.05mol/L) 定至溶液变紫色。 每1ml二胺四醋酸二钠滴定液 (0. 05m ol/L)相于2. 004mg的Ca。2

药物信息适应症滋补强壮药，多用于病后恢复期，1次饭后服。

用法用量口服：1次量0．2～0．6g，1日3次，饭后服。2

规格白色或乳白色粉末。

贮藏遮光，密封保存。2

本词条内容贡献者为:

耿彩芳 - 副教授 - 中国矿业大学