[科普中国]-辛酸乙酯

辛酸乙酯，Ethyl caprylate，分子式:C10H20O2，分子量:172.2646。无色液体，具有白兰地酒香味。主要用于调味品、香料制造。

简介中文名称:辛酸乙酯
英文名称:Ethyl caprylate
分子式:C10H20O2
分子量:172.26461

编号系统CAS号：106-32-1

MDL号：MFCD00009552

EINECS号：203-385-5

RTECS号：RH0680000

BRN号：17544701

物性数据1.性状：无色液体，有水果香气，并有菠萝、苹果样的香韵和白兰地的酒香味。

2.密度（g/mL,25℃）：0.866

3.相对密度（20℃，4℃）：0.8667

4.熔点（ºC）：-43.1

5.沸点（ºC,常压）：206~208

6.相对密度（25℃，4℃）：0.8624

7.折射率(n20D)：1.4175

8.闪点（ºC）：75

9 常温折射率（n25）：1.4158

10. 蒸气压（mmHg,25ºC）：0.02

11. 临界温度（ºC）：375.85

12. 溶解性：不溶于水和丙二醇，易溶于乙醇、乙醚、氯仿。1

毒理学数据1、皮肤/眼睛刺激性：标准德来塞实验：兔子皮肤接触，500mg/24HREACTION SEVERITY，中等反应；

2、急性毒性：大鼠经口LD50：2596mg/kg1

生态学数据该物质对环境可能有危害，建议不要让其进入环境。1

分子结构数据1、摩尔折射率：50.15

2、摩尔体积：197.0

3、等张比容（90.2K）：454.7

4、表面张力（dyne/cm）：28.3

5、极化率：19.881

计算化学数据1.疏水参数计算参考值（XlogP）:3.5

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:2

4.可旋转化学键数量:8

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积26.3

7.重原子数量:12

8.表面电荷:0

9.复杂度:110

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:11

性质与稳定性1. 避免与氧化剂、还原剂、酸类、碱类接触。

2. 存在于烤烟烟叶中。

3. 天然存在于某些水果中，以及白兰地酒中。2

毒理学资料急性毒性：LD50：25960mg/kg(大鼠经口)

刺激性：家兔经皮：500mg/24小时，中度刺激。2

生态学资料其它有害作用：该物质对环境可能有危害，建议不要让其进入环境。

贮存方法储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。防止阳光直射。保持容器密封。应与氧化剂、还原剂、酸类、碱类分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。2

合成方法1. 由辛酸与乙醇酯化而得。将辛酸、乙醇及少量浓硫酸加入反应锅中，加热回流数小时，然后用氢氧化钠溶液中和，再经蒸馏而得。

2. 烟草：FC，18。2

用途1.用作食品加香剂及香料配制。

2. 主要用于配制杏、苹果、葡萄等食用香精以及白兰地和葡萄酒等酒用香精。2

危险性健康危害：在工业生产过程中，目前未见有不良作用的报道。

环境危害：对环境可能有危害。

燃爆危险：本品可燃。2

急救措施皮肤接触：脱去污染的衣着，用流动清水冲洗。

眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。

吸入：脱离现场至空气新鲜处。

食入：饮足量温水，催吐。就医。3

消防措施危险特性：遇高热、明火或与氧化剂接触,有引起燃烧的危险。

有害燃烧产物：一氧化碳、二氧化碳。

灭火方法：尽可能将容器从火场移至空旷处。喷水保持火场容器冷却，直至灭火结束。处在火场中的容器若已变色或从安全泄压装置中产生声音，必须马上撤离。灭火剂：雾状水、泡沫、干粉、二氧化碳、砂土。不宜用水。3

应急处理应急处理：迅速撤离泄漏污染区人员至安全区，并进行隔离，严格限制出入。切断火源。建议应急处理人员戴自给式呼吸器，穿一般作业工作服。不要直接接触泄漏物。尽可能切断泄漏源。防止流入下水道、排洪沟等限制性空间。小量泄漏：用砂土、蛭石或其它惰性材料吸收。大量泄漏：构筑围堤或挖坑收容。用泵转移至槽车或专用收集器内，回收或运至废物处理场所处置。3

操作处置操作注意事项：生产过程密闭化。防止蒸气泄漏到工作场所空气中。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴过滤式防毒面具（半面罩），戴化学安全防护眼镜，穿透气型防毒服，戴乳胶手套。远离火种、热源，工作场所严禁吸烟。使用防爆型的通风系统和设备。在清除液体和蒸气前不能进行焊接、切割等作业。避免产生烟雾。避免与氧化剂、还原剂、酸类、碱类接触。配备相应品种和数量的消防器材及泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。

储存注意事项：储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。防止阳光直射。保持容器密封。应与氧化剂、还原剂、酸类、碱类分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。3

接触控制/个体防护工程控制：生产过程密闭化。保证良好的自燃通风。

呼吸系统防护：空气中浓度较高时，应该佩戴过滤式防毒面具（半面罩）。紧急事态抢救或逃生时，建议佩戴空气呼吸器。

眼睛防护：戴化学安全防护眼镜。

身体防护：穿透气型防毒服。

手防护：戴乳胶手套。

其他防护：工作完毕，淋浴更衣。保持良好的卫生习惯。3

废弃处置废弃处置方法：建议用焚烧法处置。在能利用的地方重复使用容器或在规定场所掩埋。

运输信息运输注意事项：运输前应先检查包装容器是否完整、密封，运输过程中要确保容器不泄漏、不倒塌、不坠落、不损坏。严禁与氧化剂、还原剂、酸类、碱类等混装混运。船运时，应与机舱、电源、火源等部位隔离。公路运输时要按规定路线行驶。3

安全信息安全标识：S26S36

危险标识：R38R36/37/383

本词条内容贡献者为:

李廉 - 副教授 - 中国矿业大学