[科普中国]-1-十一醇

1-十一醇，有机化学品，分子式：C11H24O，无色或浅黄色液体，有柠檬香味。不溶于水，能溶于醇、醚。由十一酸乙酯经金属钠还原，或由ω-十一烯酸乙酯加压催化氢化还原，甚至由正壬基溴化镁与环氧乙烷进行格氏反应制得。该醇的应用有一定的局限性，由于脂腻低温时呈固态，故在较为特征型的香精才被取材，柑橘类玫瑰型等只作为协调的次要角色，在香精中作为体香。用于制造金合欢、月下香等香味的香料。

物性数据1. 性状：无色或浅黄色液体，有柠檬香味。

2. 相对密度（g/mL,20/4℃）：0.8324

3. 相对密度（25℃，4℃）：0.8291

4. 凝固点（ºC）：15.9

5. 沸点（ºC,101.3kPa）：242.8

6. 沸点（ºC, 2.0KPa）：131

7. 折射率（n20ºC）：1.4402

8. 闪点（ºC,闭口）：113

9. 常温折射率（n25）：1.4386

10. 临界温度（ºC）：430.45

11. 临界压力（MPa）：2.147

12. 临界密度（g·cm-3）：0.240

13. 临界体积（cm3·mol-1）：718

14. 临界压缩因子：0.264

15. 偏心因子：0.587

16. 液相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-7253.72

17. 液相标准声称热(焓)( kJ·mol-1)：-504.88

18. 液相标准热熔(J·mol-1·K-1)：438.9

19. 溶解性：不溶于水，能溶于醇、醚1。

分子结构数据1、 摩尔折射率：54.54

2、 摩尔体积（cm3/mol）：207.6

3、 等张比容（90.2K）：486.5

4、 表面张力（dyne/cm）：30.1

5、 极化率（10-24cm3）：21.621

计算化学数据1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无

2.氢键供体数量:1

3.氢键受体数量:1

4.可旋转化学键数量:9

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积20.2

7.重原子数量:12

8.表面电荷:0

9.复杂度:71.4

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性避免与强氧化物接触。

可燃性液体，对金属无腐蚀性。具典型的高级伯醇的化学反应性。有催化剂存在下，与酸酯化生成酯。氧化转变成醛或酸。在氧化铝存在下脱水成烯烃。蒸气压低，在一般条件下使用危险性不大2。

合成方法由十一酸乙酯经金属钠还原，或由ω-十一烯酸乙酯加压催化氢化还原，甚至由正壬基溴化镁与环氧乙烷进行格氏反应制得。还有用十一醛锂铝氢还原法制备等。

用途该醇的应用有一定的局限性，由于脂腻低温时呈固态，故在较为特征型的香精才被取材，柑橘类玫瑰型等只作为协调的次要角色，在香精中作为体香。用于制造金合欢、月下香等香味的香料。

毒理学数据1、 刺激性：兔子经皮：500mg/24H 中度刺激。

2、 急性毒性：大鼠经口LD5O：3000mg/kg；

豚鼠经皮LD50：>20ml/kg/；

兔子经皮LD50：4760ul/kg。

贮存方法密封于阴凉、干燥处保存。确保工作间有良好的通风设施。远离火源。储存的地方远离氧化剂。可用铁、软钢、铜或铝制容器贮存。

生态学数据对水体有危害，对鱼类有剧毒2。

本词条内容贡献者为:

唐浩宇 - 教授 - 湘潭大学