[科普中国]-硫化丙烯

硫化丙烯是大蒜中的一种辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

简介切洋葱的时候常会因刺激而流泪，这是因为洋葱含有烯丙基戊酮这种催泪物质，此外还含有多种刺激物。这些刺激物具有挥发性，切洋葱时因酶的活动而发生作用。

其中的一种刺激物就是硫化丙烯，大蒜和韭菜中也含有这种硫化物。，它不仅能产生刺激气味、具有催泪作用，还作为一种抗癌物质而受到重视。癌并不是突然在体内产生的，细胞受到致癌物质等的影响及活性氧的作用而被氧化，从而产生癌细胞，癌细胞逐渐增殖最后导致癌变。硫化物在中途对于阻断癌的生成有两大作用。一是增强解毒酶的活性，而解毒酶能使致癌物质失去毒性；二是消除活性氧的抗氧化作用。通过这两大作用，硫化物就能阻断癌的生成。1

基本信息英文名：Propylene sulfide

别名：亚丙基硫；甲基硫杂丙环；1,2-环硫丙烷

分子式：C3H6S

性质：液体，不溶于水，相对密度0.946，沸点75～77℃，折光率1.473，闪点10℃，易燃。

分子量：74.14

物性数据1. 性状：液体

2. 密度（g/mL,25℃）：0.946

3. 相对蒸汽密度（g/mL，空气=1）：未确定

4. 熔点（℃）：未确定

5. 沸点（℃,常压）：72-75

6. 沸点（℃,5mmHg）：75~77

7. 折射率（n19/D）：1.473

8. 闪点（℃）：10

9. 比旋光度（º）：未确定

10. 自燃点或引燃温度（℃）：未确定

11. 蒸气压（kPa,25℃）：未确定

12. 饱和蒸气压（kPa,60℃）：未确定

13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定

14. 临界温度（℃）：未确定

15. 临界压力（KPa）：未确定

16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定

18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定

19. 溶解性：不溶于水

毒理学数据1、急性毒性：

大鼠口经LD50：254mg/kg 全身麻痹；

大鼠吸入LC50：660ppm/6H；

大鼠引入腹膜LD50：44mg/kg 末梢神经瘫痪，呼吸紊乱；

小鼠引入腹膜LD50：400mg/kg

分子结构数据1、 摩尔折射率：22.09

2、 摩尔体积（cm3/mol）：72.7

3、 等张比容（90.2K）：174.9

4、 表面张力（dyne/cm）：33.5

5、 介电常数：不可用

6、 偶极距（10~24cm3）：无可用

7、 极化率：8.75

计算化学数据1.疏水参数计算参考值（XlogP）:1.1

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:1

4.可旋转化学键数量:0

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积25.3

7.重原子数量:4

8.表面电荷:0

9.复杂度:26.5

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:1

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性常温常压下稳定，避免氧化物和强碱接触。

贮存方法保持容器密封，储存在阴凉，干燥的地方。

本词条内容贡献者为:

李廉 - 副教授 - 中国矿业大学