[科普中国]-羟丙酮

羟丙酮是一种化学品，结构简式为CH3COCH2OH。无色有刺激性液体，有香味。存在于啤酒、烟草和蜂蜜中。可用于制取药物、香料、染料等；也可以用来作为有机合成中间体、硝酸纤维素的溶剂、肽合成保护剂。

基本信息中文名称:羟丙酮

中文别名:丙酮醇

英文名称:hydroxyacetone

英文别名:Acetol; 1-Hydroxy-2-propanone; acetonyl alcohol; 1-hydroxypropan-2-one

CAS:116-09-6

EINECS:204-124-8

结构简式:CH3COCH2OH

分子式:C3H6O2

分子量:74.07851

编号系统CAS号：116-09-6

MDL号：MFCD00004669

EINECS号：204-124-8

RTECS号：UC2800000

BRN号：6053681

物性数据1.性状：无色有刺激性液体，有香味。存在于啤酒、烟草和蜂蜜中。

2.密度（g/mL,20/4℃）：1.0804

3.熔点（ºC）：-17

4.沸点（ºC）：44.415℃（分解）

5.沸点（ºC,20KPa）：145~146

6.沸点（ºC,2.4KPa）：54

7.折射率（20ºC）：1.4295

8.闪点（ºC）：56

9.溶解性：溶于水、乙醇、乙醚。1

毒理学数据急性毒性：大鼠经口LD50：2200mg/kg。1

生态学数据对水有稍微的危害。丁酮属低毒类，当吸入蒸气时、能刺激眼睛及鼻孔黏膜，并引起头痛。1

分子结构数据1、摩尔折射率：17.51

2、摩尔体积：72.6

3、等张比容（90.2K）：173.3

4、表面张力（dyne/cm）：32.3

5、极化率：6.941

计算化学数据1.疏水参数计算参考值（XlogP）:-0.7

2.氢键供体数量:1

3.氢键受体数量:2

4.可旋转化学键数量:1

5.互变异构体数量:4

6.拓扑分子极性表面积37.3

7.重原子数量:5

8.表面电荷:0

9.复杂度:40.2

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:11

性质与稳定性1.稳定，易聚合成二聚体。除具有羟基和羰基性质外还易被氧化亚铜氧化，与苯肼生成脎，避免与强氧化剂、水分接触。易燃，易吸潮。使用时避免蒸气和烟雾吸入，避免与眼睛、皮肤接触。

2.易燃，易吸潮，使用时应避免吸入本品的蒸气和烟雾，避免与眼睛及皮肤接触。

3. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶、主流烟气中。

4. 存在于啤酒、蜂蜜中。2

贮存方法储存于阴凉、通风的库房。0-4ºC保存。远离火种、热源、水源。包装密封。应与氧化剂分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有合适的材料收容泄漏物。2

合成方法1.由丙二醇催化脱氢或溴丙酮与甲酸钾反应生成甲酸丙酮醇酯，然后水解制得。也可由甘油或丙二醇催化脱氢制得。

2.将工业丁酮进行精馏、超净过滤、超净分装，得到BV-Ⅲ级丁酮。

3.制法：于装有搅拌器、回流冷凝器的反应瓶中，加入甲醇（含水