[科普中国]-羊毛软脂酸

绵羊之羊毛或蜡样物质，以苯、石油醚，或其它有机溶剂直接溶出并精制；或用肥皂水等自毛上洗脱收集之。羊毛脂之收量百分之五至二十。

简述构成生物大分子的小分子单元，称为构件。氨基酸，核苷酸和单糖分别是组成蛋白质，核酸和多糖的构件。二蜂蜡是软脂酸(C16)和有26-34个碳的蜡醇形成的酯。羊毛脂是脂肪酸和羊毛固醇形成的酯。

羊毛软脂酸又称异软脂酸。叶状结晶。熔点61.8～62.4℃(由乙酸乙酯重结晶)。存在于羊毛蜡中。以溴异己基格利雅试剂与癸二酰氯反应，制得10-氧代异棕榈酸经锌汞齐与盐酸还原制。

毛脂是附着于羊毛纤维上的油状分泌物，含脂肪酸，以及高级醇类等复杂混合物；它可经由许多方法提炼做为商业用途。羊毛脂的精制品为浅黄色膏状半透明体，易与水乳化，可做为亲水性软膏、润肤霜、化妆品与药品软膏。由于它具有乳化及润滑作用，常被添加美容保养面霜之中。羊毛脂能预防皮肤过于干燥，但有些皮肤专家则认为羊毛脂易导致敏感，引起皮肤过敏，并不是每一个人都适合羊毛软脂酸。

羊毛软脂酸-药材性状，带黏性之软膏样硬块，微具特异之臭气。不溶于水，但能与两倍量之水混合，而不分离，如加温即又分成水层与羊毛脂层。难溶于冷醇，而能溶于热醇；易溶于丙酮、苯、醚及氯仿等有机溶剂中。熔融点在摄氏三十八度至四十二度之间。

羊毛软脂酸-成分 羊毛脂之主要成分，系胆固醇（Cholesteral）与下记高级脂肪酸及醇结合组成之酯类。其主要脂肪酸为虫蜡酸（Cerotic Acid）、肉豆蔻酸（Myriotic Acid）、加耳那巴蜡酸（Carnanbic Acid）、油酸（Oleic Acid）等，以及羊毛肉豆蔻酸（Lanomyristic Acid）、羊毛软脂酸（Lano-Palmitic Acid）、羊毛硬脂酸（Lano-stearic Acid）及羊毛花生落酸（Lano-arachidic Acid）等异脂肪酸。其主要醇为胆固醇、虫蜡醇（Ceryl Alcohal）、加耳那巴蜡醇（Carnaubyl Alcohal）等。以上脂类对碱化之抵抗性，较脂肪强。1

各方面应用羊毛脂用为油膏、软膏、硬膏、栓药等之基础剂及润滑剂等，并可促进黏膜及皮肤对药物之吸收琼脂，国际上通称琼胶，英文名为agar-agar或agar，又名洋菜、冻粉，是一种从海洋红藻中(天然石花菜、江蓠菜、紫菜)用科学方法提炼的天然多糖分子化合物，分为粉状和条状两种，呈雪白色。含有多种元素，并具有清热解暑、开胃健脾之功能。

琼脂最初起源于中国，据传1000多年前我国已开始用石花菜来煮胶，做成凝胶食用。后来传至日本，大约1658年，一位日本人在偶然情况下发现了天然冷冻制造琼脂的方法，日本人将琼脂称为“寒天”就是由此而来。二战结束后，琼脂的需求量不断增加，而石花菜资源短缺，人们开始积极研究用江蓠制造琼脂，到60年代日本较好地解决了用江蓠制造琼脂的技术方法，70年代，世界各国大量使用江蓠制造琼脂，江蓠已取代石花菜，成为制造琼脂的最多原料。

琼脂早已被美国食品药物管理条例列为公认安全的产品，获准作为食品添加剂作为专题载入食品化学品药典之中。琼脂为亲水性胶体，分有条状和粉末状，不溶于冷水，易溶于热水。琼脂在工业上具有独特的重要性，琼脂的浓度即使低至1%仍能形成相当稳定的凝胶（冻胶），是食品工业、化学工业、医学科研所必需之原料。1

食品方面：用作于软糖、雪糕、果冻、火腿、喱粉、午餐肉、香肠、番茄酱、椰子酱、干乳酪等，琼脂用重一般在0.3-1.5%之间。

1、粒粒橙饮料--以琼脂作悬浮剂，其使用浓度0.01-0.05%，可使颗粒悬浮均匀。

2、果汁软糖--琼脂的使用量为2.5%左右，与葡萄糖液、白砂糖等制得的软糖，其透明度 及口感远胜于其他软糖。

3、肉类罐头、肉制品--用0.2-0.5%的琼脂能形成为有效粘合碎肉的凝胶。

4、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品--用0.3-0.5%琼脂作为增稠剂、稳定剂。

5、凉拌食品--先将琼脂洗净，用开水冲泡让其膨胀，捞起加入调配料即可食用。

6、冻胶布丁--以0.1-0.3%的琼脂和精炼的半乳甘露聚糖，可制得透明的强弹性凝胶。

7、啤酒澄清剂--以琼脂作为辅助澄清剂加速和改善澄清。1

医学方面：有降血脂、减脂肪、止泻等功能，可用作生物细菌培养基、医疗临床，增强免疫、电泳、空心胶囊、止泻药、龟苓膏等产品。

1、微生物培养基--琼脂作细菌培养基，不论在硬度和泌水性方面，还是细菌生长的数量和菌落的大小形态等方面都具有相当好的效果。

2、药膏基，药片粘合剂和医药胶囊--琼脂可用作非油性的药膏基，起着延长药效的作用。

化工方面：可作高级护肤膏、定型发胶、发乳、胶卷等。2

建筑方面：具有粘性高、保持期长的优点，可用于各种防水、防漏的涂料及高级乳胶漆。

合成方法以洗毛污水为原料羊毛脂粗品的制备 洗毛污水加三氯化铝，得含羊毛脂的烂泥浆，吸去水分，得烂泥。取烂泥600kg，加苯480kg，边加边搅拌，加热56℃保温1h，停止搅拌，沉淀1h，澄清后苯液溶解羊毛脂6%-40%，移入蒸馏塔内，加热蒸馏至含羊毛脂达34%，降温至40℃以下放出，得羊毛脂粗品。洗毛污水[AlCl3]→烂泥[苯，30℃]→羊毛脂粗品中和苯脂的制备 取羊毛脂粗品2100kg投入反应锅，加热至50℃，再将热的约50%(g/g)硫酸溶液加入羊毛脂粗品中，搅拌45min，沉淀半小时，放出下脚，苯脂层加淡乙醇，加水，加热保温60℃，搅拌半小时，沉淀半小时，放出下脚，得酸处理苯脂。取酸处理苯脂加乙醇180kg，逐步加入300g/L氢氧化钠溶液约70kg，调pH9，加水180kg，保温60℃，自加乙醇起至加水完毕不停地搅拌，再继续搅拌10min，静置，沉淀1h，放出下脚，苯脂层加淡乙醇，搅拌，沉淀1h，放出下脚，得中和苯脂。

羊毛脂粗品[硫酸，水]→[淡乙醇]酸处理苯脂[60℃，乙醇]→[NaOH, H2O]中和苯脂药用羊毛脂成品的制备 取中和苯脂，加3.8%过氧化氢24kg，搅拌，保温60℃，沉淀35min，放出下脚，保持pH8-9，加淡乙醇，沉淀2h，放出下脚，得精制苯脂。蒸馏，液温110℃真空蒸发至蒸不出为止，冷却至60℃，加乙醇，搅拌，沉淀1h，分离出下层羊毛脂，加乙醇，加热搅拌10min，弃去乙醇，减压蒸尽乙醇，绢丝布过滤，得药用羊毛脂成品。中和苯脂[H2O2, 乙醇，60℃]→精制苯脂[乙醇，110℃]→羊毛脂成品。2

本词条内容贡献者为:

李廉 - 副教授 - 中国矿业大学