[科普中国]-二氢茉莉酮

香料，调制茉莉、香柠檬、百合、玉兰、晚香玉、佛手型香精，用于化妆品、香皂；调制香蕉、杏、桃、梨等香型香精用于食品。

基本信息中文名称：二氢茉莉酮

中文别名：2-己基-2-环戊烯-1-酮

英文名称：2-hexylcyclopent-2-en-1-one

英文别名：EINECS 202-417-5;2-Hexyl-2-cyclopentenone;isojasmone B11;2-n-hexyl-2-cyclopentenone;

CAS号：95-41-0

分子式：C11H18O

分子量：166.26000

精确质量：166.13600

PSA：17.07000

LogP：3.246101

物化性质外观与性状：无色至淡黄色液体

密度：0.923 g/cm3

沸点：255.8ºC at 760 mmHg

闪点：107.7ºC

折射率：1.4741

分子结构数据1、 摩尔折射率：50.64

2、 摩尔体积（cm3/mol）：180.0

3、 等张比容（90.2K）：430.0

4、 表面张力（dyne/cm）：32.5

5、 极化率（10-24cm3）：20.071

计算化学数据1.疏水参数计算参考值（XlogP）：3.5

2.氢键供体数量：0

3.氢键受体数量：1

4.可旋转化学键数量：5

5.互变异构体数量：7

6.拓扑分子极性表面积：17.1

7.重原子数量：12

8.表面电荷：0

9.复杂度：179

10.同位素原子数量：0

11.确定原子立构中心数量：0

12.不确定原子立构中心数量：0

13.确定化学键立构中心数量：0

14.不确定化学键立构中心数量：0

15.共价键单元数量：11

用途香料，调制茉莉、香柠檬、百合、玉兰、晚香玉、佛手型香精，用于化妆品、香皂；调制香蕉、杏、桃、梨等香型香精用于食品。1

制备或来源（1）以环戊烯二酮为原料，在硫酸介质中，与戊基格式试剂反应而得；

（2）以1，2-二氧-3，5-双（羧酸乙酯基）环戊烷为原料，在乙腈溶液中，与碘甲烷反应甲基化，生成3-甲基-1-甲氧基-2-氧-3，5-双（羧酸乙酯基）环戊烷，在烯碱溶液中加热，生成2-甲基-5-甲氧基-4-羧基-4-环戊烯酮，进一步升温加热，生成3-甲基-5-环戊洗-1，2-二酮，再在40%的硫酸中，与戊基格式试剂反应而得；

（3）以十一烯酸为原料，在磷酸存在下，在减压下（0.007～0.011MPa）及80℃下进行环化而得。12

急救措施吸入：如果吸入，请将患者移到新鲜空气处。

皮肤接触：脱去污染的衣着，用肥皂水和清水彻底冲洗皮肤。如有不适感，就医。

眼晴接触：分开眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。立即就医。

食入：漱口，禁止催吐。立即就医。

对保护施救者的忠告：将患者转移到安全的场所。咨询医生。出示此化学品安全技术说明书给到现场的医生看。1

消防措施灭火剂：用水雾、干粉、泡沫或二氧化碳灭火剂灭火。避免使用直流水灭火，直流水可能导致可燃性液体的飞溅，使火势扩散。

灭火注意事项及防护措施：消防人员须佩戴携气式呼吸器，穿全身消防服，在上风向灭火。尽可能将容器从火场移至空旷处。处在火场中的容器若已变色或从安全泄压装置中发出声音，必须马上撤离。隔离事故现场，禁止无关人员进入。收容和处理消防水，防止污染环境。1

泄露应急处理作业人员防护措施、防护装备和应急处置程序：建议应急处理人员戴携气式呼吸器，穿防静电服，戴橡胶耐油手套。禁止接触或跨越泄漏物。作业时使用的所有设备应接地。尽可能切断泄漏源。消除所有点火源。根据液体流动、蒸汽或粉尘扩散的影响区域划定警戒区，无关人员从侧风、上风向撤离至安全区。

环境保护措施：收容泄漏物，避免污染环境。防止泄漏物进入下水道、地表水和地下水。

泄漏化学品的收容、清除方法及所使用的处置材料：

小量泄漏：尽可能将泄漏液体收集在可密闭的容器中。用沙土、活性炭或其它惰性材料吸收，并转移至安全场所。禁止冲入下水道。

大量泄漏：构筑围堤或挖坑收容。封闭排水管道。用泡沫覆盖，抑制蒸发。用防爆泵转移至槽车或专用收集器内，回收或运至废物处理场所处置。1

操作处置与储存操作注意事项：操作人员应经过专门培训，严格遵守操作规程。操作处置应在具备局部通风或全面通风换气设施的场所进行。避免眼和皮肤的接触，避免吸入蒸汽。远离火种、热源，工作场所严禁吸烟。使用防爆型的通风系统和设备。如需罐装，应控制流速，且有接地装置，防止静电积聚。避免与氧化剂等禁配物接触。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。倒空的容器可能残留有害物。使用后洗手，禁止在工作场所进饮食。配备相应品种和数量的消防器材及泄漏应急处理设备。

储存注意事项：储存于阴凉、通风的库房。库温不宜超过37°C。应与氧化剂、食用化学品分开存放，切忌混储。保持容器密封。远离火种、热源。库房必须安装避雷设备。排风系统应设有导除静电的接地装置。采用防爆型照明、通风设置。禁止使用易产生火花的设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。1

本词条内容贡献者为:

耿彩芳 - 副教授 - 中国矿业大学