[科普中国]-蓖麻油

蓖麻油是脂肪酸的三甘油酯，蓖麻油存在于蓖麻的种子里，其含量为35%～57.%”用榨取或溶剂萃取法制得蓖麻油。

蓖麻油脂 肪酸中含90%蓖麻酸（9一烯基一12·羟基十八酸)j羟值为163mgKOH/g、羟基含量为4.94%，按羟基算分子量为929.26，按羟基推算，蓖麻油含70%的三官能度和30%的二官能度，羟基平均官能度为2.7。用蓖麻油为原料制造的聚氨酯胶黏剂具有较好的低温性 能、耐水解性以及优良的电绝缘性。

不同名称【中文别名】 篦麻油; 蓖麻(RICINUS COMMUNIS)籽油; 麻油; 菎麻油; 蓖麻油 CASTOR OIL; 蓖麻油(药用)

【英文名称】Castor oil

【英文别名】 DEHYDRATED CASTOR OIL; CASTOR OIL DAB-10; CASTOR OIL(DEHYDRATE); FEMA 2263; RICINI OIL; RICINI OLEUM; RICINIUS OIL

【分子式】 C57H104O9

【拉丁名】Ricinus communis L.

蓖麻油特性蓖麻油中含大量的蓖麻酸(80%以上），因此具许多独特的性质：

1．易溶解于乙醇，很难溶解于石油醚。这一特性的存在较易将蓖麻油与其它油脂区别。

2．粘度比一般油脂高很多，25时为680CPS，粘度指数84，摩擦系数很低（为0.1)。

蓖麻油的流动性好，精制蓖麻油在-22时仍可流动，-50急冷后无混浊，是航空和高速机械理想的润滑油及动力皮带的保护油。

3．有很强的旋光性，因为它的主要脂肪酸--蓖麻醇酸中的不对称碳原子在12位后。

4．介电常数约为4.30，是常见油脂中最高者。

5．蓖麻油的相对密度和乙酰值都大于一般油脂。

6．蓖麻油在空气中几乎不发生氧化酸败，储藏稳定性好，是典型的不干性液体油。

理化常数相对密度（d20℃4℃） 0.9550-0.9700

折光指数（n20℃D) 1.4765-1.4819

粘度(E020℃） 大于14

凝固点（℃） -10

燃点（℃） 322

碘值(g碘/100g油） 82-86

皂化值（mgKOH/g油） 176-187

硫氰值 81-82

总脂肪酸含量（%) 约96

脂肪酸平均分子量 290-300

蓖麻油的脂肪酸组成（%)：

硬脂酸 0.5-3.0

二羟硬脂酸 0.6-2.0

油酸 3-9

亚油酸 2.0-3.5

蓖麻酸 80-881

毒理学数据医学上作致泻剂，口服可产生恶心、呕吐、急腹痛和严重泄泻。对皮肤和眼睛有轻微刺激。1

稳定性1：如果遵照规格使用和储存则不会分解，避免接触氧化物。 蓖麻油属脂肪酸的三甘油酯。脂肪酸的组成大约为蓖麻油酸（87%）；油酸（7%）；亚油酸（3%）；棕榈酸（2%）；硬脂酸（1%）以及微量的二羟硬脂酸。受热时易燃。

2：.本品低毒，不能食用，医药用作泻剂。药用蓖麻油必须事先用水压机冷轧，温度不超过50℃，否则有害物质进入油中，而不能药用。1

理化性状该品为几乎无色或微带黄色的澄清黏稠液体；气微；味淡而后微辛。该品在乙醇中易溶，与无水乙醇、氯仿、乙醚或冰醋酸能任意混合。相对密度 在25℃时应为0.956～0.969（附录Ⅶ A）。折光率 应为1.478～1.480（附录Ⅶ F）。]

蓖麻油经浓硫酸处理使得到表面活性很好的硫酸酯（俗称土耳其红油)。蓖麻油脱水则可得到具有共轭双键的干性油脂。以不同的氢化条件处理蓖麻油可以得到多种产品，因此蓖麻油广泛应用于各种工业部门。蓖麻油最接近纯化合物单酸甘三酯，在常见油脂中只有橄榄油(含80%左右的油酸）、红花油(70%以上亚油酸）和桐油（约含85%的桐酸）有此特点。

蓖麻油中不皂化物含量小于1%。维生素含量较低（0.05左右）。

蓖麻籽含油量高，由于油的用途不同，因此取油方法也不同，药用蓖麻油用水压机冷 榨，温度不超过50，否则部分杂质会溶入油中而不能作药用。用冷榨所得的油称为1号蓖麻油。其饼粉碎后进行再次压榨或浸出以制取3号蓖麻油（无2号），供工业用。用螺旋榨油机直接压榨，或者采用预榨-浸出所得到的蓖麻油只能作为工业用油。

蓖麻油为淡黄色的粘稠不干性油，能溶解于除了脂肪酸碳化氢以外的大部分有机溶剂，特别具有对酒精显示可溶性的特征。

蓖麻油对硝酸纤维素、乙基纤维素、乙酸丁酸纤维素、聚酰胺、丁化三聚氰胺(或者尿素) 甲醛树脂、松香、虫胶等具有良好的相溶性，并且可作为增塑剂使用。另外，对聚乙烯醇缩丁醛、聚氯乙烯·聚乙酸乙烯酯·乙烯醇的共聚物、氯化橡胶也有较好的相溶性。

·蓖麻油具有良好稳定性、保色性、可挠性、颜料分散性、湿润性、润滑性、低温特性、电气特性以及生物特性, 因此，可以就此配合应用于清漆涂料、人造皮革、油墨、密封剂、润滑剂、文具、化妆品、电气绝缘材料、医药等。

· 蓖麻油能够通过所具有的OH基、双键以及酯键进行很多化学反应，由此得到的形成物广泛应用于涂料工业、塑料工业、橡胶工业、建材工业、金属工业以及机械工业等。

产品用途用于土耳其红油、肥皂、塑料、润滑油等的制造;用于生产日用化妆品、鞋油、医药软膏，是制取12-羟基硬脂酸的原料;用于生产癸二酸、耐寒增塑剂、润滑油、香料、纺织工业用渗透剂、乳化剂等;用于制泻药及锌制剂等;皮革加脂剂。制取硫酸化蓖麻油。皮革涂饰的增型剂、光亮剂。;用于制造增塑剂、二元酸、聚氨酯涂料、橡胶、粘合剂、脂肪酸、表面活性剂、绝缘油、液压油、润滑油、土耳其红油、肥皂、聚酰胺-11纤维等。蓖麻油脱水得共轭双键干性油脂。不同条件下加氢可得多种产品，因此，广泛用于各工业部门。药用蓖麻油是刺激性泻药。主要作用于小肠，用于导泻。;防粘剂；脱模剂；载体溶剂；保护性涂层。

;1.用于制造增塑剂、二元酸、聚氨酯涂料、橡胶、粘合剂、脂肪酸、表面活性剂、绝缘油、液压油、润滑油、聚酰胺-11纤维等。蓖麻油脱水得共轭双键干性油脂。不同条件下加氢可得多种产品，因此，广泛用于各工业部门。药用蓖麻油是刺激性泻药。主要作用于小肠，用于导泻。用作润肤剂、食品和药品的制剂，肌注针剂的溶剂。2

2.用作唇膏的主要基质，也可用于膏霜乳液及护发类用品中。

3.用于制造土耳其红油，为纺织工业助剂、油剂；制作透明皂、液体钾皂、化妆品等。34

生产方式由大戟科一年生高大草本蓖麻(Ricinuscommunis)种子去壳后冷榨而得，籽含油约45%～60%。;将蓖麻子的冷榨油加入预先配成的3%氢氧化钠溶液，搅拌加热至60-65℃，使油中游离脂肪酸充分皂化，加入95-100℃热水淋洗，静置，分去洗水，反复洗涤数次，分净皂化洗水。105℃以下（7.98-14.63kPa）脱水，加入白陶土及活性炭搅拌，脱色半小时，压滤，得蓖麻油（药用）。;由蓖麻籽榨取。1

包装与储存保持贮藏器密封，放入紧密的贮藏器内，储存在阴凉，干燥的地方

本品易燃，用500ml棕色玻璃瓶或镀锌铁桶包装。置于阴凉处，密封保存。1

药用价值【功能主治】润肠通便。用于肠燥便秘。 外用于小儿胀气，腹痛，腹泻。

【用法用量】口服，一次10～20ml。 外用，少量均匀涂抹患处。 【注意】忌与脂溶性驱肠虫药同用；孕妇忌服。

【贮藏】遮光，密封，置阴凉处。

【摘录】《中国药典》5

使用禁忌蓖麻油用来当引产餐可能会引起强烈的副作用，产前服用蓖麻油及其制品可能在产妇生产时引起强烈的宫缩，可能会造成大出血等症状，产妇会有生命危险。2005年中国药典已经规定，蓖麻油为产妇忌服药品。 禁忌证：月经期、妊娠期及腹部炎症患者禁用。

【注意】忌与脂溶性驱肠虫药同用；孕妇忌服。 CAS No.：8001-79-4

【药名】蓖麻油

【汉语拼音】bi ma you

【英文名】Castor oil

【拉丁植物动物矿物名】Ricinus communis L

【归经】肺；大肠经

【药理作用】参见蓖麻子条。

【功效】滑肠；润肤

【考证】出自《唐本草》

【科属分类】大戟科

【主治】肠内积滞；腹胀；便秘；疥癣癣疮；烫伤

【资源分布】全国各地均有栽培。

附方①治猥退风半身不遂，失音不语者：蓖麻子脂一升。酒一斗，铜钵盛，脂着酒中，一日，煮之令熟，服之。（《千金方》）

②治舌上出血：蓖麻子油纸拈，烧烟熏鼻中。（《摘元方》）

③治舌胀塞口：蓖麻仁四十粒，去壳研油，涂纸上，作拈，烧烟熏之，未退再熏，以愈为度。有人舌肿出口外，一人用此法而愈。（《经验良方》）

④治烧伤：3～5%漂白粉上滑液、蓖麻油各等量混匀呈乳状液。涂于患处，需要时隔日换药。（《全展选编·外科》）

动植物形态蓖麻 高大一年生草本，在热带或南方地区常成多年生灌木或小乔木。幼嫩部分被白粉，绿色或稍呈紫色，无毛。单叶互生，具长柄；叶片盾状圆形，直径15-60cm，有时大至90cm，掌状分裂至叶片的一半以下，裂片5-11，卵状披针形至长圆形，先端渐尖，边缘有锯齿，主脉掌状。圆锥花序与叶对生及顶生，长10-30cm或更长，下部生雄花，上部生雌花；花瓣性同株，无花瓣；雄花萼3-5裂；雄蕊多数，花丝多分枝；雌花萼3-5理解；子房3室，每室1胚珠；花柱3，深红色，2裂。蒴果球形，长1-2cm，有软刺，成熟时开裂，种子长圆形，光滑有斑纹。花期5-8月，果期7-10月。

【功效分类】润下药

【生药材鉴定】性状鉴别 该品为几乎无色或微带黄色的澄清粘稠液体；气微，味淡而后微辛。

【性味】味甘；辛；性平；有毒

【药材基源】为大戟科植物蓖麻Ricinus communis L.的种子所榨取的脂肪油。

【用法用量】内服：10-20ml。外用：适量，涂敷。

【出处】《中华本草》

蓖麻，是一种十分常见的有毒农作物，植株高大，且植株寿命长达 15 年以上，有强大的适种性，耐酸性土壤，全球都广泛地种植，主要产地为巴西、印度、中国 ( 南起海南岛、北至黑龙江均有栽培，以华北、东北之生产量最多，以黄河和长江流域分布最广 ) 和泰国，是世界十大油料作物之一。蓖麻喜欢在年降水 700 毫米以上及温暖之条件下生长，最适合生长之温度为 20 ～ 28 ℃。蓖麻种子之种壳较坚硬，吸水较慢，宜在春天、雨季适时播种，种子发芽期之温度为 10 ～ 15 ℃，低温易把幼苗或是成株冻死，也会延误开花成熟，并降低产量和种子的含油量；因此，在北纬度之区域种植时，要注意掌握好种植季节。蓖麻依据其茎之颜色，可分为红茎型与青茎型；以果实上有无肉刺区分，可分「无刺」与「有刺」；也可根据种子之大小分为大粒型和小粒型。好的蓖麻子可从外观判断，其种皮油黑发亮，具光泽，种仁呈白色，无斑点，无油燥味。用手抓一把蓖麻子子粒，使力握紧，如果种皮无破裂声响，则表示颗粒整齐、饱满，无瘪粒。

根据《辞海》记载：「篦麻，植物名，大戟科，一年生草本植物或多年生小乔木（热带亚热事带地区），茎高六、七尺（ 约 3 公尺 ），形圆中空，叶大互生，叶柄盾状着生，柄长，掌状深裂（ 约有 7 ～ 9 裂 ），叶片边有不规则锯齿缘。夏、秋季开花，花为单性，圆锥花絮，开在各分枝顶端；雌花在上部，雄花在下部，雄蕊多数。雌蕊子房有 3 室，红色的三裂状花柱，果实为蒴，大如指头，熟则裂开。篦麻种子呈椭圆形，种子有毒，光滑、有暗褐色白色花斑纹，可以榨油，名『篦麻子油』，供药用泻剂及工业用润滑油。篦麻，有：肚篦、天麻子果、篦麻子、膍麻、红麻、金豆、八麻子、牛蓖、大麻子、洋麻子等之别称。」《本草经疏》：「蓖麻，其力长于收吸，故能拔病气出外，其性善收，故能追脓取毒，能出有形之滞物，又能通利关窍，故主水症。」 中国之蓖麻由印度传入，已有 1300 多年栽培和利用之历史，《唐本草》（西元 639 年 ）就有记载：「蓖麻，此人间所种者，叶似大麻叶而甚大，其子如蜱又名草麻。今胡中来者茎赤，树高丈余，子大如皂荚核，用之益良。 」长期以来都为零星种植，多栽培于大田、低山坡、宅旁或路旁隙地。

蓖麻能不断开花结果，其果实成熟时，容易裂开，外皮自然脱落，利于贮藏。蓖麻子中含有酯解酶(lipase)，它能在数小时内使得蓖麻子内之脂肪很快地分解成为脂肪酸，故储存温度需要低于 35 ℃ ；存放时，必须保持通风，并要注意防潮、防碎，避免吸潮、霉变，也不可在日光下高温直晒，以免出油、酸败。蓖麻子无特定之成熟期，需要分批收获，当每个果穗有半数以上之蒴果成熟 ( 成熟之象征，为蒴果呈褐色，萎缩或已有裂纹 ) 时 ，即可采收以防止落果、爆果；收成后之蒴果，要及时摊晒、脱壳。直接食用蓖麻子，会引起中毒而死亡 ( 儿童 3 粒，成人 8 粒 )。一般轻度中毒者，衰弱无力，重者有咽喉灼热、恶心、腹痛(泻)、血尿、呼吸加快、四肢抽搐、发热痉挛而休克、昏迷死亡。目前大多根据中毒之症状，使用对症疗护及支援疗法进行救治，例如：维持呼吸、静脉滴注葡萄糖 ( 或是生理食盐水 ) 、注射强心剂、催吐，甚至利用活性碳洗胃；如果是眼睛接触，则迅速以清水冲洗。

由于蓖麻子的颜色鲜艳，亚非地域的人们经常用它来制作项圈或是装饰品。不过，成熟的蓖麻子含有蓖麻毒素（ Ricin ），这是从蓖麻所萃取出来的多醣蛋白质 ( 异源二聚体糖蛋白 )，又称「蓖麻毒素蛋白」。此毒素贮藏在成熟的蓖麻子中，能抑制蛋白质合成过程，进而对生物体造成伤害，对人类的平均致死量为 0.2 毫克。在美国，若是被发现生产或是持有蓖麻毒，最高将被判处 30 年的徒刑。

安全术语S24/25Avoid contact with skin and eyes.

避免与皮肤和眼睛接触。

本词条内容贡献者为:

郭会彩 - 教授 - 河北医科大学