[科普中国]-榅桲

榅桲，是落叶小乔木1。幼枝有绒毛。叶卵形或长圆形，表面暗绿色，背面密被绒毛。花单生枝顶，白色或粉红色。果梨形，黄色，有香味。花期4-5月。 喜光而能耐半阴。适应性强，耐寒。对土壤要求不严，一般排水良好之地均可栽培。1 用播种、扦插或压条法繁殖均可。移植宜在落叶后或萌芽前进行，一般小苗需留宿土，大苗需带土球。萌芽力尚强，可以整枝。主要害虫有大蓑蛾、刺蛾和蚜虫。 榅桲枝叶扶疏，花粉红色，宛如朝霞，果黄色，具芳香。适于孤植院前庭后观赏。实生苗可作梨、木瓜、苹果的矮化砧木，嫁接枇杷可增强其抗寒性。果可药用。

形态特征总体形态乔木，高达8-10米；小枝粗壮，微屈曲，幼时无毛或具稀疏柔毛，二年生枝条褐灰色，具稀疏白色皮孔；冬芽小，卵形，先端急尖，无毛或在鳞片边缘及顶端微具柔毛。

叶叶片卵形至长卵形，稀长椭卵形，长4-7厘米，宽2.5-4厘米，先端渐尖，稀急尖，基部圆形，边缘有钝锯齿，稀先端有少数细锐锯齿，上下两面均无毛或在萌蘖上叶片有柔毛，侧脉5-10对；叶柄长2.5-5厘米，无毛；托叶膜质，线状披针形，先端渐尖，边缘有腺齿，长6-10毫米，内面具白色绵毛，很早脱落。

花伞形总状花序，有花3-6朵，总花梗和花梗幼时均被稀疏柔毛，不久脱落，花梗长2-3厘米；苞片膜质，线状披针形，长约1厘米，先端渐尖，边缘有腺齿，内面具绵毛，早期脱落；花直径2-2.5厘米；萼筒外面无毛或近于无毛；萼片三角卵形，稍长于萼筒，先端渐尖，边缘有腺齿，外面无毛，内面具绒毛；花瓣宽卵形，基部具短爪，长9-10毫米，白色；雄蕊20，稍短于花瓣；花柱5稀4，和雄蕊近等长，基部具稀疏柔毛。

果果实卵球形或椭圆形，直径1-1.5厘米，褐色，有稀疏斑点，萼片宿存，4-5室；果梗长2-3.5厘米。花期4月，果期8-9月。2

生长环境榅桲对环境条拌要求不严，风土适应性强，不论是粘土或砂土均能生长。

分布范围分布于我国的新疆、江苏、山东、湖北、河北、陕西、及东北等地。

栽培技术建园园地选择：梨树对土壤要求不严格，砂土、壤土、粘土都可以栽培。PH值在5-8.5均可，但以5.5-6.5为最佳。由于梨属深根性果树，且根的水平伸展力强，对土层较瘠薄的园地最好先实行壕沟改土或大穴定植，才能获得最佳产量与品质。就地势而言，山地、平地或丘陵均可。但在沿海地区和山区应注意适当避风或设置防风林。3

整形修剪1、整形：在整形上，我们采用主干双层形，树高控制在4米左右，全树留5个主枝，第一层3个，其中1个顺行向延伸，另2个斜行向延伸，不能垂直行间。第二层主枝2个，以对生为好，并要求垂直伸向行间，与下层主枝插空排列，为下层让开光路。层间距离1—1.2米。下层每主枝留2—3个侧枝，上层每主枝留1—2个侧枝。第一个侧枝与主干距离40cm为宜，侧枝间相互距离40cm左右，主枝角度60—70度，腰角50—60度，侧枝与主枝夹角约50度左右。

2、修剪：梨发枝力强成枝力弱，大多以短果树结果为主，修剪时应重点注意以下事项：

（1）结果枝组的培养与修剪：结果枝组数量合理布局是获得高产、稳产的关键，对容易成花的品种，可采用先短截后放或短截一回缩的方法，对不易成花的品种，可以先长放后回缩，培养结果枝组。对盛果前期和进入盛果期的树，对结果枝组进行精细修剪，同一枝组内应保留预备技，轮换更新，交替结果，控制结果部位外移。要充分利用轻剪长放和短剪回缩调节和控制枝组内和枝组间的更新更壮与生长结果，使期既能保持旺盛的结果能力，又具有适当的营养生长量。

（2）辅养技的修剪：由于梨树的成枝力弱，整形修剪时，在骨干枝之间的空隙处，要适当多留一些辅养枝，以增强树势，利用其结果。当其影响主枝生长时，应及时回缩，直至疏除。

（3）防止结果部位外移：可采用对上部和外围的强枝进行疏剪，减少上部和外围枝数量，疏去直立强枝，留庸枝并缓放，使其成花挂果，以减弱生长势。对下部和内膛弱枝多留少疏，并适当短剪以促发分枝并复壮更新，对弱枝回缩到壮枝、壮芽处，以增强树势。对伸向行间的枝要适当回缩，使行间保持0.5米左右的过道。

（4）盛果期应加重冬剪，对内膛弱更新复壮，使内膛和下部枝培养丰满后，再轮换效替结果，同时预防结果部外移，保持树体结构。夏季修剪作为辅助修剪，主要采用摘心、扭梢、拉枝等技术，以促进花芽分化。3

果实管理1、提高果实品质的措施：

（1）疏花疏果：一般在进入盛果期后采用。

①疏花：对花过多的植株应进行疏花，可提高花的质量，从而提高座果率。疏花时间以花序伸出到初花为宜。但有晚霜危害的地区以谢花后疏果较为稳妥。疏花量因树势、品种、肥水和授粉条件而定，旺树旺枝少疏多留，弱树弱枝多疏少留，先疏密集和弱花序，疏去中心花，保留边花。

②疏果：疏果可增加单果重，并提高果实品质，一般在早期落果高潮之后进行，以落花后两周左右进行为宜。每花序留1-2个果即可，首先疏去病果、畸形果，保留果形端正着生方位好的果。

③化学疏除：在开花末期，估计能达到丰产时结合病虫防治进行，可喷0.5%的波尔多液和波美0.3度石硫合剂，或40PPM萘乙酸钠（注意：为了安全保险，最好不采用化学药剂疏花疏果）。

（2）增施磷、钾肥。

（3）喷施0.3%尿素加0.2%磷酸二氢钾。

2、防治裂果、锈果和采前落果的措施：

（1）在5月上、中旬施足磷、钾肥，并用杂草覆盖树盘，抗旱保墒可防裂果。

（2）采用1个月喷1次50PPMGA3（九二零）或喷10—100PPM蔡乙酸

（3）不要一次必施过多速效氮肥，使果肉果皮发育均衡，以减少果实表皮的角质龟裂而形成的锈斑。同时少喷波尔多液，以减轻锈果产生，并加强梨锈病的防治。

3、果实套袋：根据果实大小，选用国产双层或单层含药的纸袋为好。于5月中旬果面果点形成之前，对果面喷一次广普性杀菌剂和杀虫剂，然后及时套袋。双层纸袋在果实采收前一个月拆开外层纸袋，以利于果实感光。单层纸袋，在采果时取袋。3

病害防治梨黑星病（别名疮痂病，为梨最主要病害之一，危害梨树的果实，果埂、叶片、叶柄和新梢等。）

防治措施：

1 消灭病源：早春落花后至6月，注意病梢发生情况，及时摘除烧毁，清扫落叶、落果、剪除病梢。

2 药剂防治：①临近花期和高谢花70%左右各喷一次1:2:244波尔多液或1:2:200—244波尔多液或800倍“大生M”保护花序、嫩梢和新梢；②5月中旬，6月中旬，7月中旬，8月上旬各喷1次800倍杜邦福星，1200倍多霉清，或800倍大生M。

梨黑斑病（侵害梨树叶片、新梢、花及果实，幼嫩叶片易受害。）

防治措施：

1 结合黑星病和其它病害的防治，一并进行。

2 注意田园清洁，加强管理，增强树势。3 喷1000倍优得乐药液防治。3

虫害防治梨大食心虫

防治措施：

1 结合冬季修剪，剪去虫芽，开花后检查受害花簇（受害花簇鳞片脱落）并及时摘除。在5月下旬以前（成虫羽化前）摘除、拾净虫果，防治效果显著。

2 在越冬幼虫转芽和转果期喷5000-7000倍10%高效灭可乳油，800倍4%胺硫酸或40%胺硫酸或40%氧化乐果。

梨茎蜂

防治措施：

1 结合清园，将老翘树皮刮除烧毁，消灭越冬若虫。

2 春季，越冬若虫开始活动尚未散到枝梢以前和夏季群栖时可喷10%高效灭百可5000倍液或10%灭扫利3000倍液、40%氧化乐果800倍液。

金缘吉丁虫

防治措施：冬季清除翘枝，以除去虫卵，夏季经常检查。及时捕捉幼虫。3

物种分类榅桲在欧亚各地长期栽培，已经形成许多变种，主要变种约有5个，即；苹果形榅桲、梨形榅桲、塔形榅桲、大叶榅桲，斑叶榅桲等。史联让等在新疆调查，发现梗瘤形榅桲一个类型，一并介绍如下：

塔形榅桲英文名

(var．pyramidalis Sehneid．）

外观与功效

树体为塔形，枝条直立，冬季叶变黄色，果实主作腌食用。

大叶榅桲英文名

(var．1usitanica Schneid．）

外观

果实呈洋梨形，有棱起，叶片大，强健。

斑叶榅桲英文名

(var．rnarmorata Schneid．）

外观

亦称花叶榅桲，叶有黄斑或白斑。

梨形榅桲猪嘴榅桲

分布于焉耆回族自治县。

树势弱，树冠较小，叶色淡，节间较短。14年生树高3.8m，冠径2.6—2.85m。—年生枝平均长约51 cm，叶片长约4.1cm，宽约3.6cm，叶柄长约0.8cm。果实洋梨形，绿黄色，毡毛部分灰白，梗部有5个棱状凸起，状似猪嘴。纵径5.3cm，横径5.8cm，平均重76g。成熟期比其它品种早10天。心室5个，种子4—24粒。果肉黄白色，味甜酸，肉较粗，水分中多，有香味。

黄榅桲

维语赛力克比也。分布较普遍，阿克苏地区较多。

树形较大，14年生树高4.6m，冠径3.6—2.3m。一年生枝平均长62.9cm。叶阔扁圆形，平展，叶脉红色。花大，花蕾红色。果实洋梨形，纵径5.8cm，横径6.7cm，：平均重93.8g，梗部5个凸起，不明显。果皮较黄，毡绒较厚，深黄色不易脱落。果肉较黄，质脆而致密。汁少味甜，可溶性固形物12.7%。果心小，间距也小，桃形闭合。

苹果形榅桲苹果榅桲

维语阿尔马比也，分布较普遍，阿克苏地区较多。

树势旺，树冠大，14年生树高3.5m，一年生枝平均长80.4cm。叶色浓，中大，长卵圆形，叶长5.9cm，宽4.6cm。叶柄短，长0.65cm。叶片薄，背面茸毛厚。

果实扁圆形或圆形，纵径5.05cm，横径5.68cm，中等大。萼洼中深中广，毡茸棕灰色，易脱落。果肉白黄色，果心大，间距亦大。心室5个，圆形闭合。肉粗汁少味淡，可溶性固形物10%。9月下旬成熟。

兔头榅桲

维语加拉比也，分布于阿克苏县．

叶长卵圆形，短果枝上叶片较大而平展，发育枝上叶片较小。长5.1crn，宽约4.1cm。叶柄长约0.9 cm。叶脉颜色较淡。

果实倒圆锥形，萼周沟棱明显，微向外开裂，状如兔头。果实较大，纵径8.0cm，横径6.9cm。萼洼深广，毡茸薄，淡棕黄色，易脱落。果心大，间距小，圆形闭合。果肉白黄色，肉质脆，汁多味酸甜，质细，香味浓，可溶性固形物13.5%，10月中旬成熟。

梗瘤形榅桲沟纹榅桲

分布莎车县。

果实扁圆形，纵径6.3cm，横径7.4cm。果梗有绿色瘤状凸起，果皮绿黄色或黄色，与大榅桲相近似。果面纵沟10条极为明显。毡茸薄，深黄色。萼洼深广，有残存花瓣。果肉黄色，味甜香，微带酸味，肉较大榅桲松，水分多，种子黑褐色。

绿榅桲

分布于莎车县和轮台县。

树冠较大，开张。叶长约6.5cm，宽约5.2cm，叶柄长约1.3cm。果实短圆锥形，纵径6.6cm，横径6.8cm。梗部有绿色瘤状突起。果面毡茸较薄，易脱落。花瓣残存，萼洼深广。果肉米黄色，肉韧、汁少，味酸甜，香味浓。心室5-7个，种子较多，黄褐色，可溶性固形物14%。

提载克榅桲

分布于喀什市郊。

树冠比大榅桲小，开张，叶长约8.3cm，宽约7.2cm，叶柄长约1.4cm，叶大。果实球形或扁圆形，纵径6.4cm，横径7.3cm。果面沟纹不规则，凸凹不平。果皮绿色，毡茸厚，灰白色，不易脱落。果梗部有绿色瘤，扁平。萼片残存，萼洼广浅。果肉白黄色，味甜酸，涩味浓，汁多，肉粗松，经贮藏后仍呈绿色或黄绿色，种子黑褐色。果实成热后能长期在树上不落，极耐贮藏。

主要价值中药属性【别名】木梨

【来源】蔷薇科榅桲属植物榅桲Cydonia oblonga Mill.，以果实入药。成熟后采收，阴干。

【性味归经】甘、酸、温。4

【功能主治】祛湿解暑，舒筋活络。用于伤暑，呕吐，腹泻，消化不良，关节疼痛，腓肠肌痉挛。

【用法用量】 1.5～3钱。

【摘录】5《全国中草药汇编》

【出处】《本草拾遗》

【拼音名】Wēn Bó

【别名】木梨（《中国树木分类学》），土木瓜（《药材学》）。

本植物的树皮（榅桲皮）亦供药用，另详专条。

【生境分布】江苏、山东、湖北、河北、陕西及东北等地均有栽培。

性状干燥果实呈梨状，质坚硬，往往纵剖为两半。外皮光滑不皱，暗红色或黄棕色；肉厚而粗，断面颗粒状，边缘不卷曲。质松体轻，隔瓤淡黄棕色，上有种子脱落之凹痕。味微酸而涩。少数地区亦作木瓜使用。

化学成份成熟的果实含糖10.58%（其中主为果糖，占6.27%），鞣质0.66%，原果胶4.7%，

有机酸1.22%（为苹果酸、酒石酸、柠糠酸）和挥发油。果皮含具有果实特殊气味的庚基乙基醚和壬基乙基醚。种子含粘质达20%，苦杏仁甙0.53%，脂肪油8.15%，油中含肉豆蔻酸和异油酸的甘油酯。

叶含生物碱0.0349%，葡萄糖甙0.281%，没食子酚型鞣质5.18～5.56%，粘质7.72%，酮糖3.05%，醛糖0.87%，脂质4.83%，维生素C_118毫克%等。叶中尚含氰甙。

药理作用种子含很多粘质，与其他药物合用外敷，以减少刺激并延缓吸收。果胶（4%，溶于生理盐水中）对小鼠的毒性量为1.8克/公斤，死亡于内脏循环紊乱。在0.03～0.046克/公斤时，能降低兔的凝血时间50～80%。叶的水或醇浸剂能增强小鼠心脏及呼吸而未见任何毒性。静脉注射于猫及兔，可增快心率；对植物神经系统作用不显著。醇浸剂能降低描血压。收缩离体兔耳血管，抑制离体小肠的蠕动及张力。

【性味】《开宝本草》：味酸甘，微温，无毒。

功能主治下气，消食。治呕吐酸水，食积胸闷。5

①《海药本草》：主水泻，肠虚烦热，散酒气，并宜生食。

②《日华子本草》：除烦渴，治气。

③《开宝本草》：主温中下气，消食，除心间醋水，去臭。

④《本草图经》：治胸膈中积食，去醋水，下气止渴。欲卧啖一两枚而寝，生熟皆宜。

【注意】《食性本草》：发毒热，秘大小肠，聚胸中痰，壅涩血脉，不宜多食。

实用价值榅桲（Cydonia oblonga Mill.）在欧洲、中亚、中国新疆是古老果树之一。果实芳香味浓，含有多种营养物质，一般含干物质15.5-23.9%，含糖8-9.6%，有些品种高达10.7%。其中葡萄糖1.96-2.37%，果糖6.05-6.49%，蔗糖0.38-1.58%，苹果酸0.93%，维生素1.86%，矿物质0.47—5.5%。鲜食时具有特殊的清香味。新疆群众用于“抓饭”佐料，其味鲜美，视为上等食品。

果实中含有较多的单宁（约0.32%）、纤维素和果胶（1.1-2.3%）等，生食虽有涩硬之感，但果实却是食品工业上很好的原料，常用以制作果冻、果酱、果脯、果汁、罐头，以及糖果、点心，青红丝等食品。由于果面凸凹不平，果心大，果肉中石细胞多，加工制作时，利用部分约占果实鲜重的50—60%左右。

榅桲果实含儿茶素、黄磷素等类活性物质，较其它仁果含量多，能增进血管强度，保证 人体健康。中医认为榅桲性温无毒，有祛湿、解暑、舒筋活络、消食及治疗中暑吐泻、腹胀、关节疼痛、痉挛、消化不良等症的作用。捣烂果实，取汁外涂，能治无名肿痛。新疆中医认为，榅桲果、叶、根、枝等部分均可入药，对气管炎等14种疾病均有一定疗效。

榅桲常作为西洋梨的矮化砧木，世界各国普遍采用。与中国梨品种的亲和力不强，一般采用西洋梨作为中间砧木，上部嫁接中国梨品种达到矮化栽培目的。

榅桲在中亚和新疆地区自古以来都是作为果品生产栽培的。榅桲是食品工业中的重要原料，又是有价值的中药。当前榅桲在各地栽培数量极少，在市场上视为珍品。今后应该积极引进鲜食和加工用的大果优良品种，以丰富市场果品供应种类和满足人们日愈增长的需要。

欧、美各国梨树矮密栽培，多半都是采用榅桲作为矮砧的。如法国90%的洋梨树采用榅桲矮化砧，西德新栽的洋梨树全部是矮化的。美国采用EMA砧和普鲁文斯榅桲砧矮化栽培面积较大。苏联克里米亚果树站的西洋梨矮密园，栽植后第三年亩产1075.5kg，第10年亩产8966kg。榅桲上嫁接香梨，其果实着色好，外观美丽，含糖量为9.71%，含酸量为0.057%。而乔化砧上的香梨含糖量为8.94%，含酸量为0.068%。许多国家还积极开展榅桲的选育工作，英国东茂林试验站把榅桲划分为EMA、B、C、D、E、F、G等7个类型，为实际应用打下基础。但是，榅桲砧与中国梨的亲和力很差。今后应注意利用榅桲作为中国梨砧的研究，为实现中国梨的矮化密植和集约栽培创造条件。