[科普中国]-粟芽

粟芽，中药名。为粟的发芽颖果。将粟谷入水中浸透，捞出置筐内，上盖稻草，每日洒水4～5次，保持湿润，至芽长2～3毫米许，取出晒干。

生理特性干燥粟芽呈小球形，径约1毫米。表面淡黄色，有外稃与内稃包围，多数均已裂开，露出长约1～3毫米的初生根（芽），或无初生根。剥去壳即为果实，表面淡黄色，光滑，基部有黄褐色的胚，长约1毫米，胚乳近白色。质坚，断面粉质，气无，味微甜。以黄色、有芽、颗粒匀整者为佳。

产地主产于华北各地。

入药部位植物的发芽颖果。

炮制方法炒粟芽：取粟芽置锅内以文火炒至黄色为度。取出放凉。亦有炒至焦黄色者。

性味苦，温。

归经归胃、脾经。

功效健脾，消食。

主治用于食积胀满，不思饮食。

用法用量内服：煎汤，3～5钱。

相关论述1、《别录》：寒中，下气，除热。

2、《日华》：除烦，消宿食，开胃。

3、《本草纲目》：消导米面诸果实积。

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张宏桂 - 教授，博士生导师 - 北京中医药大学周剑宇 - 讲师，博士 - 承德医学院中药系中药药理室