[科普中国]-獾肉

獾肉来源为鼬科动物狗獾的肉，有补中益气，宜人的功效。

基本信息【考证】出自《本草图经》。《纲目》：瑞，猪獾也，獾，狗獾也，二种相似而略殊。狗獾似小狗而肥，尖椽，矮足，短尾，深毛，褐色，皮可为裘须，亦食虫蚁瓜果。

外形特点狗獾(汪颖《食物本草》)，又名：獾(《本草图经》)，天狗(《纲目》)，山獭、山狗(《东医宝鉴》)。1

休较肥大，身长45～55厘米，尾长11～13厘米。体重10～12公斤，吻长，鼻端尖，鼻垫与上唇间被毛。耳短，眼小。颈短粗。四肢粗壮，均具强有力的棕黑色爪，背毛粗而长，毛基白色，中间黑棕色，尖端白色，故背部呈黑棕色而掺杂白色。体侧白色较显。头部有3条白色纹，两颊自口角到头后各具1条，中央1条自鼻尖达头顶，其间夹有两条黑棕色宽带。耳背面及后缘黑棕色，上缘白色。下颏到腹部及四肢均为棕黑色。尾大部呈黄白色。

分布地栖于山麓、灌丛、荒野及湖边、溪边。爪强，掘洞而居，黄昏或夜间活动，性较凶猛。分布几遍及全国各地。

【采集】冬季捕捉，可用猎犬、烟熏、枪杀等法。

【性味】《纲目》："甘酸，平，无毒。" 2

【归经】《本草撮要》："入手太阴经。"

功用主治①《本草图经》："治小儿疳瘦，啖之杀蛔虫。" ②汪颖《食物本草》："补中益气，宜人。" ③《纲 目》："功与貒同。"