[科普中国]-薤白粥

宽胸，行气，止痛。适用于老人慢性肠炎、菌痢以及冠心病胸闷不适或心绞痛。

拼音xiè bái zhōu

处方薤白10～15克（鲜者30～50克）粳米100克

制作取薤白同粳米煮粥。

功能主治适用于老人慢性肠炎、菌痢以及冠心病胸闷不适或心绞痛。

用法用量可供早晚餐温热食。

注意多食发热，不宜多服、久服。多食发热，不宜多服、久服。

生姜择净，切碎，与白面粉用冷水和匀后，放入沸水锅中，煮成粥糊，或与大米煮粥服食，每日1剂。

粥义解说：薤白，又名野蒜、小独蒜，为百合科多年生草本植物小根蒜和薤的地下鳞茎，我国大部分地区均有分布，入药以个大、饱满、黄白色、半透明者为佳。

薤白的临床应用由来已久，在东汉著名医学家张仲景所著的《伤寒杂病论》中，治疗胸痹心痛的著名方剂"栝蒌薤白白酒汤"中，就是以薤白为主药，对胸痛彻背、背痛彻心颇有效验。中医认为，薤白性味辛、苦、温，入肺、胃、大肠经，有通阳散结，行气导滞之功，本品辛散行滞，苦泄痰浊，温通滑利，善散阴寒之凝滞，为治疗胸痹心痛要药，《本草纲目》言其"治少阴病厥逆泄痢及胸痹刺痛，下气散血"。《长沙药解》言"肺病则逆，浊气不降，故胸膈痹塞；肠病则陷，清气不升，故肛门重坠。薤白，善散壅滞，故痹者下达而变冲和，重者上达而化轻清"。与葱白、生姜同用，可增强其通阳散结之力，故对胸痹心痛、肠炎下痢疗效甚佳。

出自《医方类聚》卷二三八引《食医心镜》

方名薤白粥

组成薤白（切）1升，红米3合。

主治产后赤白痢，脐腰痛。

用法用量上煮粥。空心食之。

卷九十七方名薤白粥

组成薤白1茎（切），粟米2合。

主治产后赤白痢，腰腹痛。

用法用量上作粥。空心食之。

卷二十八方名薤白粥

组成薤白10茎，鸡蛋3枚（去黄），上拣人参1两（水1升，煎3合），白粟米3合。

主治翻胃，无问新久冷热。

用法用量上除人参汤，3味同煮熟搅匀，然后与温热人参汤相和调，顿服，不拘时候，如恶食，即与粟米粥饮渐加糯米和之。

卷一四一引方名薤白粥

组成薤白5合（切），粳米3合。

主治脾虚冷，下白脓痢及水谷痢。

用法用量上相和，煮作粥，任着葱、椒，搅令熟，空心食之。