[科普中国]-竹笋鲫鱼汤

竹笋鲫鱼汤是一道传统药膳。先将鲫鱼去鳞及去脏，洗净。鲜竹笋洗净切片。将鲫鱼，笋片放入锅内，加入适量清水，旺 火烧开，撇净浮沫，改用文火，煮熟即成。益气、清热。适用于水痘初起、小儿麻疹、风 疹等。

基本信息【菜谱名称】 竹笋鲫鱼汤

【所属菜系】 全部

【口味特点】 益气、清热。适用于水痘初起、小儿麻疹、风 疹等。

制作原料主料：鲫鱼500克。

配料：鲜竹笋100克。

制作过程①将鲫鱼去鳞及去脏，洗净。鲜竹笋洗净切片。

②将鲫鱼，笋片放入锅内，加入适量清水，旺 火烧开，撇净浮沫，改用文火，煮熟即成。