[科普中国]-鲨鱼翅

鲨鱼翅，中药名。为皱唇鲨科星鲨属动物白斑星鲨Mustelus manazo Bleeker或其他鲨鱼的鳍。我国分布于黄海和东海。具有益气，补虚，开胃之功效。常用于虚劳，胃虚，腹泻。入药部位

鳍。

性味味甘，性平。

归经归肾、肺、胃经。

功效益气，补虚，开胃。

主治用于虚劳，胃虚，腹泻。

相关配伍1、治胃病：阔口真鲨鱼鳍去皮煎水服，或将鱼鳍煅灰冲服。

2、治小儿腹泻：（扁头哈那鲨）鱼翅烧灰研末冲服。（1、2方出自《中国有毒鱼类和药用鱼类》）

用法用量内服：煮食，适量；或煅灰炭研末。

采集加工加工鲨鱼肉时，取其鳍鲜用或晒干。

形态特征体细长，一般在1m以内。头宽，吻稍厚，前端钝。眼椭圆形，瞬褶平横外露，眼后有小型喷水孔。鼻孔位于口至吻的1/3处，有鼻瓣。口呈三角形，距吻端远，有唇褶，上唇褶宽扁而长，下唇褶狭而短。齿细小而多，铺石状排列。鳃孔5个，前3个较宽，比眼径较大。最后2个较狭，位于胸鳍上方。背鳍2个，第1背鳍约于体腔中部上方，上角圆钝，后缘凹入，下角延长尖突。第2背鳍稍小，形状相似。臀鳍小，起点约与第2背鳍基底中部相对。胸鳍中大，始于第5鳃孔下方，后缘斜直或微凹。腹鳍位于背鳍间隔前半部下方，内角较尖。尾鳍狭长，上叶直而略窄，下叶前部微突，中后部有一凹缺，后部三角形突出。背面和上侧面灰褐色，沿侧线及侧线上方散布着许多不规则的白色斑点；鳍褐色，边缘较淡，下侧面和腹面银白色。

生长环境栖息于近海。以软体动物、虾、蟹及小鱼为食。卵胎生，每产10余仔。我国分布于黄海和东海等水域。

相关论述《纲目拾遗》：“沙即鲛鱼，种类甚多。皆可食。《纲目》鲛鱼条集解下濒湖注云：沙鱼腹下有翅，味并肥美，南人珍之。主治下特载其肉、皮、胆之功用，翅独略焉。今人习为常嗜之品，凡宴会肴馔，必设此物为珍享。其翅干者成片，有大小，率以三为对，盖脊翅一、划水翅二也。煮之折去硬骨，检取软刺色如金者，瀹以鸡汤，佐馔味最美。漳泉有煮好剔取纯软刺，作成团，如胭脂饼状，金色可爱，名沙刺片，更佳。”

12本词条内容贡献者为:

陈承瑜 - 博士后 - 澳门科技大学中医药学院