[科普中国]-肉狗

发展现状

我国养狗业从1956年起步，大发展是在20世纪80－90年代，当时形成繁盛，集体及个体一起上的局面。1996年底达到高峰，但到1998年由于宠物狗的影响，使肉狗养殖业不断下滑，特别是北方价格降到1996年底三分之一至四分之一。价格下滑原因，除受宠物狗市场的影响外，其主要原因是肉狗质量与发达国家的文化差异也有关系。 一是因为前些年“养狗热”时期炒种的结果，种狗场几乎见母就留，近亲繁殖的结果，致使种狗品质退化；另一个原因有很多场家，为了节约成本或因资金不足仍在低标准进行饲养，而导致越养越小；再一个原因是在不适宜养殖的地区进行养殖，导致了肉狗价格质下降。我国养狗业直到2000年年下半随着宠物市场的衰败开始复苏，才使养狗业出现转机。2001年初由于狗肉价格回升，种狗数量又有所增加。到目前2009年11月为止来看，随着我国肉狗养殖技术的不断提高和品种的改良，这几年肉狗价格一直是呈上升趋势，而且行情较好，德牧近段时期销售比较稳定，国产德牧价格在300元左右，普通的价格在100元左右。国产德牧销售相对较快，价格上升。因此，养肉狗业应该是有发展前途的一种致富产业。

肉狗的饲养管理技术我国具有悠久的肉狗养殖历史，由于狗肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，因此，成为很多人喜爱的一道美食。伴随着狗肉需求量的增加，狗肉的价格也呈现出大幅上升的趋势，给肉狗养殖者带来良好的利润空间，因此，有必要研究肉狗的饲养管理技术，以帮助他们提高养殖效率，增加养殖收益。

选择场址狗舍的选择是肉狗养殖过程中最为关键的一个问题，养狗首先要选择合适的场地，如果地址选择不当或者狗舍的建造不合理，就会对肉狗的健康生长造成影响，最终会给养殖业主带来经济效益的损失。狗舍应建设在背风、向阳、平坦、空气干燥且新鲜的地方，狗舍的四周应用砖块围起来，并在中间搭上凉棚，凉棚内用竹子隔成若干个小间。狗舍的四角应建有粪尿排放池，四周应种植花草和树木，以保证肉狗有一个良好的生存环境。狗舍应坐北朝南以保证冬暖夏凉，每只狗应保证有足够大的休息空间。狗舍的水槽和食槽需用水泥砌成，且应保证每只狗各有一个。此外，狗舍还应配有水桶、箩筐和拌料盆等设备。1

种狗的选择技术选择种狗就是指从狗群中选择出符合交配要求的肉狗作为种狗，以用作繁衍后代，而对于那些不符合要求的肉狗则留作进一步改良用或者予以淘汰。种狗应从体重、体质、外貌、抗病力、繁殖力等方面符合交配要求，具体如下。

1、公狗的选择

公种狗的选择要求一般较高，原因是公种狗的品质会直接关系到下一代肉狗品质的优劣，所以应选择体质较好的肉狗作为公种狗。此外，公种狗应体型匀称、膝距适中、被毛紧密、头形端正、口齿整齐、尾直、腹紧、胸宽，并且要保证公种狗的生殖器官发育正常。

2、母狗的选择

在选择母种狗时，应确保母种狗的年龄大于一岁半，并且体形中等偏上，因此应选择体型匀称、身体健康、躯体宽厚、抗病能力强的肉狗作为母种狗。此外，应选择乳头较多且发育较好、产后能给幼崽顺利哺乳的母狗，并保证母种狗的性情温顺，不会对幼崽造成身体上的伤害。

3、肉狗的选配

肉狗的选配就是指选择合适的公狗和母狗进行配种，以获得优良的肉狗后代。选择具有相似优点的公狗和母狗进行交配，可使公狗和母狗的优点在其后代的身上得到良好地保持和发展，进而培育出具有优良品质的幼崽来继续饲养。1

肉狗的饲养技术1、定时定量

肉狗的饲喂一定要做到定时定量。定时就是指饲喂肉狗的时间要固定，不能提前也不能拖后，定时饲喂可以使肉狗的胃肠蠕动和胃液分泌保持规律性，有益于食物的消化和吸收，不至于对肉狗的肠胃造成损害。可以选择每天早晚各喂一次，并且尽量在晚上多喂一些。定量就是指对肉狗的喂食量应尽量保持稳定，不能因喂食量的时多时少而造成肉狗的暴饮暴食，以免对肉狗的肠胃造成伤害。饲养员可以根据肉狗的活动量和饥饿程度来适当地调整喂食量。1

2、注意卫生

在日常饲养过程中，要保证饲喂食具定期消毒，确保食具干净卫生。饲喂的饲料应保证新鲜，切忌用过夜或者发霉变质的食物来饲喂肉狗。肉狗的饮用水应保证清洁和新鲜，并尽量使用清洁的井水或自来水，不能饲喂变质水或者厨房的泔水，以免肉狗 食物中毒或者引起消化道疾病。1

3、观察进食状况

影响狗食欲的原因很多，但主要有三个： ‘是饲料单—‘，不新鲜，有异味，以及食物过咸或过甜。二是饲喂的场所不合适。三是疾病因素。喂狗时要注意观察其吃食情况，如厌食或有较多剩余，应查明情况，采取措施。

4、喂食次数

一般成年狗每天喂二次，1岁以内每天喂三次，3月龄以内每天喂四次，2月龄每天喂五次，1月龄每天喂六次。孕狗、哺乳狗和病狗，町酌情掌握。

日常管理技术1、保持卫生

在肉狗的日常管理过程中，首先应确保狗舍的清洁卫生，做好日常的灭蝇、灭蚊、灭鼠等工作，消灭疾病的传播媒介。其次，饲养员应培养肉狗定点排便的习惯，并将粪便进行集中妥善处理。饲养员应每天对狗舍进行一次清扫，将狗舍内的粪便、杂物清扫干净，保证狗舍良好的通风，以确保肉狗能呼吸到新鲜的空气。最后，饲养员应定期给肉狗进行洗刷，确保肉狗身体的清洁，以免发生皮肤疾病。

2、定期消毒

饲养员应每周对狗舍和饲养用具进行1次消毒，以消灭狗舍内的细菌和病毒。此外，饲养员也应在母狗分娩前后和幼崽转舍前后对狗舍进行彻底的消毒，并确保消毒池内消毒液的定时添加和更换，消毒液可使用10%的漂白粉等。

3、按时驱虫

应按时对肉狗进行驱虫工作，可在幼崽20 d左右的时候进行首次驱虫，并在之后6个月内按时驱虫，一般为每月驱虫1次。在对幼崽进行驱虫前，应对幼崽的粪便进行检查，并根据检查结果选择适当的驱虫药。驱除丝虫、蛔虫、钩虫时一般选择盐酸左旋咪唑，驱除绦虫时一般选择驱绦灵等药物。

4、加强防疫

在肉狗的日常管理过程中应加强对肉狗的防疫工作，对于细菌类的疾病可以选用药物进行预防，例如可以在喂养的饲料中加入环丙沙星或土霉素等抗菌类药物，对肠胃疾病和细菌类疾病进行有效预防。对于病毒类疾病，目前还没有确切有效的治疗方法，可以对肉狗接种狂犬病、犬脑炎、犬瘟热等疫苗。一般来说，幼崽在30 d的时候应首次接种疫苗，在90 d的时候再次接种疫苗，此后应确保肉狗每年接种一次疫苗。此外，肉狗要有专门的运动场所。饲养员应确保肉狗一定的运动量和固定的运动时间，以增强肉狗体质。一般而言，肉狗每天的运动次数以2～3次为宜，每次的运动时间应在0.5 h左右，以保证肉狗的身体健康。1

疾病防治疾病防治主要有预防常见病和多发病以及传染性疾病

一些疾病虽不能直接造成动物的死亡，但能不同程度地降低动物及其产品的使用价值，如由体表寄生虫等引起的皮肤病可以造成损伤，使效益下降；特别是一些重大疾病，会直接危害动物的健康和繁殖，甚至危及其生命，使养殖者蒙受巨大经济损失。那么如何做好疾病的防治呢？ 防治狗的疫病，必须贯彻“防重于治”的方针，对狗恶性传染病必须重点预防；对一般性疾病应加强饲料，饮水卫生管理，对兽群应加强饲养，提高机体抗病能力。首先要加强兽场，饲料加工室的卫生管理，日常要防止野猫、野犬进场，进出场人员都要消毒，以防把疾病带入场内。食饮具每天都要刷洗，每星期要消毒一次，场地亦要每天清扫，每半月地面要消毒一次。

其次，要把好饲料关，不进发霉、腐烂的、变质饲料不能喂给狗。有些地区以死羊羔肉为主要饲料，一定要煮熟来喂，不明来源的肉类尽量不喂吼。同时要注意灭鼠，因为有很多疾病是老鼠传播的。

第三、做好疫苗接种。对恶性传染病如犬瘟热、病毒性肠炎，脑炎等每年必需打二次疫苗，（7月初、中旬，12月末至元月初）每头每次3－4ml，幼兽要分窝后3周打。或按产品说明书注射。了避免免疫失败，养殖户需要做到以下几点：①用正规厂家的产品。目前国内生产动物疫苗的厂家很多，但有的厂家未对该病毒病原的特性、毒种免疫原性等做较为系统的研究，甚至只从朋友或国外索取点毒种，这样对毒种的背景材料不详，势必造成质量不佳，免疫失败。②正确保存和运输疫苗。弱毒苗需低温保存，如保存不当则效价降低，免疫效果降低，甚至失败。③合理的免疫程序。技术力量比较薄弱的养殖场常因没有合理的免疫程序，导致差错频出。如仔兽刚一分窝就马上注射疫苗，仔兽的母源抗体尚未消失，抗原被抗体中和，导致免疫失败。④足够的免疫剂量。有的养殖场为了节约成本，任意减少疫苗的用量。另外由于操作不熟练造成漏注，因注射剂量不足而起不到免疫的效果。预防工作搞好了，可以收到事半功倍的效果。反之，一旦疾病发生，治疗和控制起来十分困难，即使有治疗和控制的办法，费用也较大。尤其是传染病，要想短期内彻底消除几乎是不可能的。提醒肉狗养殖户注意几点：

⒈从外场引种时，要搞清楚所引狗所在种群以往的健康情况。

⒉加强检疫工作。新引入的狗在到达目地后进行隔离观察。

⒊搞好日常的健康检查，定期监测，发现问题，及早治疗。

⒋做好疫苗接种。肉狗需要使用疫苗控制的疾病有：犬瘟热、细小病毒性肠炎、脑炎、亨德拉病毒等。

⒌寄生虫的预防控制应在新的肉狗引入之前开始；同时预防非传染性疾病；圈舍和笼舍的设计和建造要尽可能满足动物的生物学特性和需要。

只要我们在养殖过程中，进行科学的饲养管理，和疾病防治适时以及搞好环境卫生条件，保障狗的分健康生活环境，合理搭配各阶段的营养，养殖肉狗一定会成功的。

肉狗养殖技术要点1、根据消费习惯饲养

狗肉销售受季节影响较大，季节性消费较强，且不同地区市场需求也存在差异。因我国大多流行冬季吃狗肉“热补”的习惯，而春、夏、秋三季销量小，造成肉狗大量积压，增加饲养成本。

2、引种之前要三思

卖种者所说的利润是按肉种狗计算的，如按商品生产计算及肉狗的不断普及，每组肉狗是否还会有几千元的利润，农民朋友在规模饲养肉狗前，尚须静思一下。一般情况下，肉狗规模化生产后的价格将有所下降，现在预期获得的利润将难以达到。肉狗业作为一种新兴的特种养殖业，具有一定的市场潜力，将会不断发展，但是由于受肉狗品种、饲料、饲养技术、市场需求等各方面的限制，肉狗业不能盲目涉足，以免造成不必要的经济损失。

3、狗场环境要优良

狗场要安静干燥，排水良好，通风向阳，冬暖夏凉。在果园建围墙狗场最佳(也可以利用空房、猪圈、羊圈等圈养)，一般每栏面积为 10-12 米 2，高度不低于 1．5 米，狗场内应配备消毒池、排污沟等设施和供肉狗活动、晒太阳的场所。

4、引种要多方考察

由于养犬升温太快，难免出现“炒狗”现象，造成犬苗质量参差不齐，损失很大。因此到引种地后，应不怕麻烦多方考察。首先要到几个大型、正规的肉狗养殖场或基地实地考察，看狗场规模、基础种狗数量、有无经营许可证、技术力量、养狗材料的档案记录和基地是否有产品回收能力等。然后根据自身财力、物力、技术水平，决定养殖规模和引种数量。

5、选择优良品种

肉犬必须增重快，个体大，产肉多，肉质好，方能取得良好的经济效益。现在用作肉犬生产的大多是以地方大黄狗、大黑狗为母本，以大型犬如牧羊犬、日本狼狗、黑背、大丹犬等为父本进行交配生产的二元或三元杂交犬，只能算作杂种优势的利用。因此引种时要一看档案资料、系谱记录；二看父母个体大小、生产性能；三看仔犬发育状况，体态特征等。

6、适量引进稳发展

因现行肉犬市场容量很大，因此不要急利好进，应量力而行，先少量引进，饲养一段时间初步掌握了饲养技术后，再扩大饲养规模，以免因技术失误造成重大损失。

7、免疫一周后外运

有些人买好仔犬后，要亲自看着打完防疫针后才装车，并且还要求注射五联苗或六联苗，以为防疫针打的越多越好。其实，犬只接种要在 7 天后才产生免疫力，若装车前打针，就会因长途运输、环境改变等应激因素，特别是带菌(毒)反而会诱发传染病，造成损失。

另外，由于仔犬免疫机能还不健全，注射多联苗效果反而不好，不能产生完全的免疫应答。常规的免疫程序应为：仔犬 42-45 日龄犬瘟热单苗(最好犬瘟热灭活苗、弱毒苗同用)首免，52-55 日龄三联苗二免(犬瘟热、细小病毒、传染性胃肠炎)，62-65 日龄狂犬苗三免。为增加仔犬抵抗力，可在母犬妊娠 45 日龄时注射三联苗，以提高母源抗体浓度。所以，外调种犬应在首免 1 周后外运。

8、防仔犬大批死亡

仔犬大批死亡的主要原因之一是由于仔犬机体抵抗力差，加上环境改变、长途运输、高温严寒、阴雨连绵或防疫不当等原因而诱发疾病所致(大多为犬瘟热)。因此，在引种时千万不要购进体重低于 3．5千克的幼犬，因为贪便宜买小犬造成全军覆没的已不在少数。

9、加强运输管理

引种之前，首先要阅读养犬资料或到引种场实习数日，以掌握基本的饲养管理常识及饲料配方。运输途中要喂种犬场提供的配合饲料，以免因饲料突然更换而造成应激；要定时停车饲喂、饮水，但不能喂得太饱；注意夏防中暑，冬防贼风。搞好车内卫生、通风透光工作。到达目的地后，不要急于增加肉食，不要立即大量饮食，应限量饲喂 2-3 天，饲料中添加相关药物更换自配料应逐渐进行。

10、饲养期精心管理

狗舍温度一般夏天要控制在35℃以下，冬天保持在 12℃以上，相对湿度以 50%-60%为宜，每天要定点清扫狗场 1 次，训练肉狗定点排粪。仔狗当年用五联疫苗接种 3 次，以后每年加强一次；平均每隔 1 个月左右。在饲料中加入氟哌酸粉剂或大蒜素等，预防肉狗肠炎、感冒等常见病。2

饲料制作营养要全面饲料品种要多样化，满足蛋白质、脂肪和碳水化合物

的需要，并适当补充维生素和无机盐，以满足狗的营养需要，防止厌食。

符合消化狗对蛋白质、脂肪消化吸收能力强，而对粗纤维的利用能力较差，因此日粮中的各种营养物质含量应高于狗的营养需要。

进行加工处理增加饲料适口性，提高消化率。饲料要新鲜、卫生、易于消化，严禁发霉变质。生肉或内脏要经水洗净，切碎煮熟后，再混入洗净的新鲜蔬菜，短时间煮沸成肉菜汤，混入米粥，临喂时再加少量食盐、鱼骨粉，酵母、鱼肝油、维生素等。

相关争论随着夏至临近，关于广西玉林“夏至荔枝狗肉节”的争论日益增多，近一个月来，“抵制玉林狗肉节”的舆论风潮已起。玉林夏至吃狗肉的习俗受到爱狗人士和动物保护主义者的质疑和抵制，同时也引起了政府的重视和关注。

玉林市政府发表官方声明：近年来，玉林城区少部分市民习惯在农历夏至这一天聚在一起吃狗肉、品荔枝，以致在一定范围内逐渐形成一种饮食习惯。所谓“夏至荔枝狗肉节”只是个别商家和民间的一种说法，其实并不存在这个节日。

除了广西，湖南、广东、浙江等地也有食用狗肉的习俗，而在国外，韩国、越南以及部分欧洲国家也有食用狗肉的人群。与此同时，狗也被称为人类最忠诚的卫士，动物保护主义者对狗的宠爱甚重。于是，食用狗肉是舌尖上的美食还是对狗的残忍，就成了社会热议的话题。

动保人士表示，食用狗肉不符合当今社会尊重生命、倡导文明的潮流，现在已有一些国家和地区禁食猫狗等伴侣动物，显示人类对动物生命的尊重。不少市民却认为，不能将宠物狗和肉狗混为一谈，吃肉狗和吃鸡鸭鱼并没有区别，就好像很多人都吃河鱼、海鱼，但没有人会将鱼缸里的金鱼吃掉，吃和不吃之间有饮食习惯的界限。社会进步在逐渐点滴积累。偷盗、虐杀是一种残忍，大张旗鼓地宣扬吃狗肉是对爱狗人士的伤害；爱狗人士反对吃狗肉，但视吃狗肉者为进化未完全的野蛮人士，或许也是对别人的一种侮辱。3