[科普中国]-土壤有机质矿质化作用

土壤有机质的矿质化过程(mineralization)，是指复杂的有机物质，在微生物的作用下，分解为简单的化合物，同时释放出矿质养料和能量的过程。

概述土壤有机质的矿质化作用，主要是靠微生物的酶来完成。整个过程往往是分阶段进行的，在分解过程中，可以产生各种类型的中间产物。

如果环境条件适宜，微生物活动旺盛，则分解作用可进行的较快，最终大部分有机物就变成了CO。和H。O，而N，P，S等则以矿质盐类释放出来，同时对微生物提供较多的能量。

如环境不适宜，微生物活动受到阻碍，则分解作用进行得既慢又不彻底，因此有机质消失也慢，有时并有中间产物累积，释放出的养料和能量也少。

因此，环境条件和有机质的组成部分不同，微生物的分解能力和最终产物及提供的养分和能量也不同。

糖类的分解糖类包括单糖类(六碳糖、五碳糖)和多糖类(淀粉、半纤维素、纤维素)。多糖首先在微生物分泌的水解酶的作用下，水解成单糖，由单糖进一步再分解成简单的物质。

脂肪、树脂、蜡质、单宁等的分解这类物质的分解除脂肪族稍快些外，其他均很缓慢，不易彻底分解，在好气条件下除生成CO。和H。0并放出能量外，还常常产生有机酸。在嫌气条件下，则可产生多元酚类化合物(形成腐殖物质的材料)。

木质素的分解植物种类不同，木质素的化学组成和结构也不相同，但其共同点都含有芳香核，并以多聚体的形式存在于组织中，是最不易分解的植物有机成分。在好气条件下，受真菌和放线菌的作用，先进行氧化脱水，再缓慢降解，使其原来分子中的甲氧基显著减少，酚羟基增加，出现烃基，并有酸化的趋势。木质素降解的中间产物可参加腐殖物质的形成。在嫌气条件下木质素分解极慢，所以沼泽泥炭土中木质素含量特别高。

含氮有机化合物的分解土壤中含氮有机化合物，主要是蛋白质等化合物，这类化合物较易分解，其分解转化过程如下：

水解过程蛋白质在微生物分泌的蛋白水解酶的作用下，逐步分解成各种氨基酸。其过程是：蛋白质一水解蛋白质一消化蛋白质一多氨酸一氨基酸。这类物质一般不能被作物吸收利用，只为进一步转化提供原料。

氨化过程氨基酸在微生物分泌的酶的作用下，进一步分解产生氨。氨化过程只要温度、湿度适宜，不论是在好气或者是在嫌气条件下均能进行。1

本词条内容贡献者为:

郭亮 - 副教授 - 中国海洋大学