[科普中国]-北五味子

形态特征

五味子为木兰科落叶木质藤本，高达8cm，最高可达15cm。茎柔软坚韧，右旋缠绕于其它乔、灌木上生长，在森林内属层间植物。根系发达，主根不明显，有密集须根。还有大量的匐匍茎分布于土壤浅层，横向伸长，也称走茎，上有节，节上有芽，产生萌蘖，长出地面，形成新株，扩大种群。五味子老藤皮暗褐色，幼茎紫红色或淡黄色，密布圆形凸出的皮孔，单叶互生，倒卵形成椭圆形，长5-9cm，宽2.5cm，先端锐尖，基部楔形，叶缘有具腺点的疏细齿。叶面绿色，有光泽，叶背淡绿色，沿脉有疏毛，叶柄长2-3cm，叶柄及叶脉红色，网脉在表面下凹，在背面凸起，背面中脉有毛；无托叶。

芽为单芽或混合芽，混合芽内着2－3朵花，也有4－5朵花，雌雄异株，花被6－9，乳白或粉红色，雄花具雄蕊4~5（6），无花丝，，长约2mm，雌蕊的心皮离生，集合排在凸起的花托上，花药聚生于圆柱状花托顶端；果期花托伸长成穗状聚合果，似长果序。

果为聚合桨果，近球形，成熟时为艳红色，径约1cm，有1－2粒种子，肾形，淡桔黄色，表面光滑，花期5－6月，果期8－9月。1

产地习性北五味子以小兴安岭、长白山区为主产区，主要分布于东北地区的辽宁、吉林、黑龙江三省，其次是河北、山西、陕西、宁夏、山东、内蒙古等地，朝鲜、日本、俄罗斯等国也有分布。以东北三省分布范围广、产量最大、质量最佳。其野生资源主要分布于北纬40°～50°、东经125°～135°的广阔山林地带。2

生长习性五味子年生长周期受不同年度，不同地区影响较大，5月初芽膨大，开始萌动，5月10日左右叶芽开放，5月下旬为展叶期，6月初开始旺盛的高生长，5月中下旬出现花蕾，6月中旬开花，9月15日左右果成熟，而牡丹江地区的江山娇林场要比小兴安岭的伊春各物侯早10－15天，这与各地气温、活动积温的高低有直接关系。

五味子的大生长周期是：由种子培育的实生苗，第一年高生长8－12cm，很少侧枝，地下根系良好，须根多，而无地下匍匐茎。第二年高生长20－40cm，分生出3－6条地上蔓，根系发达，庞大，有2－4条匍匐茎。第三年高80－150cm，少量开花，多为雄性花，根部萌发出基生蔓。第四年高150－200cm，雄花增多为6－9倍，开始出现少量雌性花，第5年少量结果，第6－7年进入成果期，产量急增。以中、下部结果为主。第8－9年，结果部上移，下部出现棵秃。第十年结实力下降，须用基生枝蔓更新。

五味子的花为风媒花，雄蕊先开，花期3－5天，从第三天起花粉飞扬，雌花开放迟于雄花。花期7－9天。开花的顺序是由下而上，阳面早于阴面，山中上腹早于山下与河岸，野生五味子早于人工栽培的植株，无性苗先于实生苗。

五味子花的雌雄比例是变化的，受植株年龄大小，长势强弱，营养状况和光照的影响。实生苗第一次开花时，多为雄性花，以后雌性花增多。雌花多生于蔓条的上部，而下部多为雄花。上层郁闭度为O.8－0.9的落叶松林下，五味子天然群丛98%为雄花，而附近林中空旷地上，生有少量阔叶小乔木的地方，80%的五味子植株，开有多数雌花，而雄花数较少。一天中平均日照强度在28000lux左右有利于雌花形成。而低光照强度的10000lux（日均）则不利于雌花的形成，雄花数量明显多于雌花。即使是同一枝蔓，头一年开雌花45朵，而第二年则开39朵雄花。据韩联生（1999）研究报告，五味子的雌/雄比在不同环境下相差极大，林绿处的阳面为691/100，阴面为196/100，疏林地内，阳坡为402/100，阴坡为49/10O．中密度林内阳坡为 122/100，阴坡为8/100，密林内阳坡20/100，阴坡为-6/100。

药材鉴别五味子为常用滋补强壮中药，始载于神农本草经。列为上品。其来源于木兰科植物五味子或华中五味子的干燥成熟果实，前者习称“北五味子”，后者习称“南五味子”。两者历史上均以不同来源的同一味药物进行收载和使用。李时珍谓：“五味今有南北之分，南产者色红，北产者色黑，人滋补药必用北产者良”。2000年版药典部将五味子和南五味子分别收载为两个品种。五味子仅指北五味子的干燥成熟果实，规定特征成分为五味子醇甲，其含量不得少于0.4%。南五味子指华中五味子的干燥成熟果实，含总木脂索以五味子酯甲计，不得少于3.0%。由于历史的原因，至今仍有五味子与南五味子不分的情况存在。

1 植物形态

五味子与华中五味子均为落叶木质藤本；幼枝红褐色；花单性，雌雄异株；小浆果球形，红色；种子肾形。从以下特征可区分两者，北五味子的幼叶背面被柔毛；雄蕊4~5(6)枚，不形成肉质花托；药室外侧向开裂；花乳白色或淡粉色。而华中五味子叶两面无毛；雄蕊9~12枚，组成肉质花托；药室内侧向开裂；花橙黄色。

2 地理分布

五味子与华中五味子在中国分布基本以黄河流域为界，五味子集中在黄河流域以北，主要分布于东北，华北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、宁夏、甘肃、山东，其中东北是五味子最集中地区。

南五昧子集中在黄河流域以南，主要分布于华中，西南，包括山西、陕西、甘肃、山东、江苏、安徽、浙江、江西、福建、河南、湖南、湖北、四川、贵州、云南。

3 生药性状

五味子：呈不规则球形或扁球形。直径5~8mm。表面红色、紫红色或暗红色，皱缩，显油润；有的表面呈黑红色或出现“白霜”。果肉柔软，种子1~2粒，肾形，表面黄棕色，有光泽，种皮薄而脆。果肉气微，味酸；种子粉碎后，有香气，味辛、微苦。

南五味子：呈球形或扁球形，直径4~6mm。表面棕红色至暗棕色，干瘪，皱缩，果肉常紧贴种子上。种子1~2，肾形，表面棕黄色，有光泽，种皮薄而脆。果肉气微，味微酸。

4 生药组织构造

五味子与南五味子的果实比较相似，而种子的种皮石细胞及种皮下石细胞的形状、大小有差异，借以鉴别。

【五味子】种皮表皮细胞为一列石细胞，长方形径向延长，紧密整齐排列，长70μm，宽25~35μm，种皮表皮下细胞为5~6列石细胞。长圆形或棱形，长70~130μm，宽30~80μm，胞腔有多数纹孔，石细胞均强木化。种皮表皮石细胞表面呈多角形，壁厚，纹孔不明显。

【南五味子】种皮表皮石细胞为一列长方形，长50μm，宽20~30mμ，细胞壁外壁无突起种子表面不光滑；种皮表皮下石细胞长圆形或类圆形，长50~120μm，宽50~60mμ，细胞壁较厚；壁孔及孔沟明显。

繁殖栽培播种、扦插、压条繁殖为主。8～9月份果实成熟时采收，洗出种子，晾晒至含水量10%～11%时储藏，种子在(0～5℃)低温下干藏可保存1～2年。以春季条播为主。播种前3个月左右，用温水浸种24小时，然后再将种子进行低温沙藏。播种茁3年后可开花结果，4-10年进入结果盛期。扦插、压条于夏秋季进行，扦插时保持空气湿度80%以上，及适当的土壤湿度园林栽植时搭好棚架或篱架，选半阴处栽植生长最好。3

园林应用北五味子枝叶光亮，秋叶转红，红色的果穗下垂枝头，适用于园林半阴处的花篱、花架、山石点缀，也可盆栽观赏。五味子为著名的中药，在药材产地，多被当做中药材大规模做篱架式栽培应用。3