[科普中国]-野黍

形态特征

一年生草本。秆直立，基部分枝，稍倾斜，高30-100厘米。叶鞘无毛或被毛或鞘缘一侧被毛，松弛包茎，节具髭毛；叶舌具长约1毫米纤毛；叶片扁平，长5-25厘米，宽5-15毫米，表面具微毛，背面光滑，边缘粗糙。圆锥花序狭长，长7-15厘米，由4-8枚总状花序组成；总状花序长1.5-4厘米，密生柔毛，常排列于主轴之一侧；小穗卵状椭圆形，长4.5-5（-6）毫米；基盘长约0.6毫米；小穗柄极短，密生长柔毛；第一颖微小，短于或长于基盘；第二颖与第一外稃皆为膜质，等长于小穗，均被细毛，前者具5-7脉，后者具5脉；第二外稃革质，稍短于小穗，先端钝，具细点状皱纹；鳞被2，折叠，长约0.8毫米，具7脉；雄蕊3；花柱分离。颖果卵圆形，长约3毫米。染色体2n=54（Авдулов，1928）。花果期7-10月。3

形态识别一年生，秆高30~100 厘米。叶片条状披针形，长5~25 厘米，宽5~15 毫米，边缘粗糙。圆锥花序狭长，长7~15 厘米，由4~8 枚总状花序组成；小穗卵状椭圆形，长4.5~6毫米；第一颖微小；第二颖与第一外稃皆为膜质。颖果卵圆形，长约3 毫米。花果期7~10月。

生长环境：生于山坡和潮湿地区。

产地：分布于东北、华北、华东、华中、华南、西南等地。1

产地分布我国2种，重庆1种，各区县广泛分布，海拔2000m以下。湿生植物。喜光、喜水，耐酸碱。生于耕地、田边、撂荒地及居民点、林缘。分布于中国各省区；朝鲜、日本、东南亚也有。成熟前，茎秆细软，适口性好，马、牛、羊喜食。可放牧，也可刈割调制干草。

产东北、华北、华东、华中、西南、华南等地区；生于山坡和潮湿地区。日本、印度也有分布。模式标本采自日本。3

最低海拔：1700

生 境：草地

植物价值可作饲料、谷粒含淀粉，可食用。2

野黍为可食用野生植物。

野黍曾是我们先民赖以充饥的野生谷类之一。在原始农业发展起来之后，其食用地位渐渐下降。但每逢农业遇到自然灾害而食物短缺之时，野黍仍成为补充食物的来源之一。这仅从明代文献记载亦可见一二：

朱橚《救荒本草》云：“野黍：生荒野中，科苗皆类家黍而茎叶细弱，穗甚瘦小，黍粒亦极细小。味甜，性微温。救饥，采子舂去粗糠，或捣或磨面，蒸糕食，甚甜。”

鲍山《野菜博录》亦云：“野黍：生荒野中……食法：采子，舂去粗糠，或磨面蒸糕食。”

现代文献中也有记载其可入食者。如：

《中国植物志》第十卷：“可作饲料，谷粒含淀粉，可食用。”

在食物丰富的时代，野黍以其产量太低而失去了商品价值。但其对发展新食物物种的作用还是不可低估的。1