[科普中国]-长叶莴苣

形态特征

一年生或二年生草本，高约1米。茎直立，单生，上部圆锥状花序分枝，全部茎枝无毛。全部茎叶线形或线状长披针形，顶端长渐尖，边缘全缘，基部箭头状半抱茎，基部及下部茎叶较大，向上的叶渐小，全部叶两面无毛。头状花序多数，在茎枝顶端排成圆锥状花序，舌状小花12-20枚。总苞果期卵状，长1.2厘米，宽约8毫米。总苞片约4层，外层小，卵状三角形或偏斜卵形，长1.8-3毫米，宽不足1毫米或1毫米，顶端急尖，中内层渐长，长披针形或线状披针形，长8-12毫米，宽1.5-2毫米，顶端急尖，全部总苞片外面无毛，顶端染红紫色。舌状小花黄色。瘦果长椭圆形或倒披针形，长4.8毫米，宽约1毫米，压扁，黑褐色，每面有3-5条高起的细脉纹，顶端急尖成细喙，喙细丝状，短于瘦果。冠毛白色，长6-7毫米，几为单毛状。花果期9月。12

分布范围分布云南（昆明、大理、德钦）、西藏（具体地点不详）。生于沙地灌丛中。阿富汗、巴基斯坦、印度西北部、尼泊尔及克什米尔地区有分布。1

主要价值叶用莴苣含有丰富的莴苣素(C11H11O4)，具有一定的医药及食疗价值，据相关文献报道，莴苣素具有驱寒、清热和消炎的作用，晚餐食用还可以催眠镇痛，有效控制胆固醇，并能对神经衰弱起到辅助治疗的作用和功效；叶用莴苣还含有较多的甘露醇，具有利尿及促进血液循环的作用；同时，叶用莴苣还含有一种叫“干扰素诱生剂”的物质，在该物质存在的情况下，可诱发机体正常细胞产生一种“抗病毒蛋白”的干扰素，以此可以对部分病毒的感染产生抑制作用。另外，比如蒜蓉生菜具有杀菌、消炎及降低血糖的作用，耗油生菜同时具有降低血压、血脂和血糖的效果，以及促进发育、抗衰老和预防肝、心脏方面疾病的功效等。3

栽培技术育苗浸种催芽

要保证发芽情况良好，可选择浸种催芽处理。笔者推荐采用赤霉素配制成5mg/kg的溶液在15～20℃条件下浸泡种子6h，可以达到较为理想的催芽效果。3

苗床准备

苗床选地尽量确保地势相对高而平整、排灌方便之处，同时还需要有充足的阳光。选用菜园土为主要的苗床用土，并与优质腐熟有机肥按6∶4的比例配备，混合打碎并过筛，以确保床土疏松透气，具有更强的保水保肥效果。另外，为防止某些土媒病菌对幼苗构成威胁，可选用敌克松并以床土重量的5/10000在床土配制的时候一并加入。苗床的面积按最后移栽面积的1/8准备即可。3

播种

生菜种子的实际发芽温度要求比较低，4℃即可，因此，最早时间可选择在3月即可播种，播种前需用水将苗床浇透，可选择撒播或条播2种形式，但都务必均匀，以每667m2播种量60～80g为宜，完成后用厚潮土作0.3～0.5cm浅覆，最后可选择用地膜或草苫进行保湿。3

苗期管理

播种后需将土温保持在15～18℃，通常情况下5d内就可出苗，出苗后应及时去除覆盖物，且注意换气通风，避免阳光暴晒，温度控制以白天18～20℃和夜间12～14℃为宜。当幼苗长出2～3片真叶之后，需进行适当移植，一般以株行距保持在7cm左右为宜，移植期间将温度控制在20℃左右，直至缓苗时将温度控制在16℃左右，并适当降低湿度，同时可选用75%的百菌清配制成600倍药液进行喷苗1～2次。3

移苗定植叶用莴苣的需肥量稍大，以成菜计算，平均每1t叶用莴苣对氮、磷、钾的需求量分别为2.5kg、1.2kg和4.5kg。同时，在定植的时候，需尽量保证土壤的有机质含量比较充足，具有较高的保水保肥能力，以pH值6～6.3范围的壤土或沙壤土为最佳定植地选择。定植前需将定植地进行整平耙细，一并施肥，施肥量以667m2计，需要施加优质腐熟农家肥2m3、硫酸钾8kg、磷酸二铵15kg以及尿素5kg，做畦宽1m，高不超过15cm。当幼苗长出5～6片真叶之后便可定植，定植时通常采用行距20～23cm，株距18～20cm为宜，切勿将心叶埋盖，及时浇水。3

田间管理水分

叶用莴苣为喜湿植物，其整个生长期都需要充足的水分供应。定植后1周内就应施用1次缓苗水。另外，叶用莴苣的根系并不具备较高的吸水能力，而其叶片面积往往较大而蒸腾作用较强，所以保持土壤的湿润度尤为重要。但叶用莴苣是怕涝植物，所以若遇大雨，需将田间积水及时排除。3

温度

叶用莴苣为耐寒，喜湿润而冷凉的气候，其生长期温度最好控制在15～20℃，且最高环境温度不宜超过25℃，如阳光照射强烈需进行遮阴。3

追肥

缓苗期结束之后，即可进行浇水追肥，追施肥通常选用尿素，以每667m2追加10kg为宜，要求隔1水追肥1次，在收获前30d应停止施用。3

病虫害防治叶用莴苣的主要病害为霜霉病，其防治方法：可选用50%的克菌丹配制成500倍稀释液进行植株喷洒；另外还有干烧病，其病发原因主要是缺钙，可用硝酸钙的0.5%稀释液进行喷洒防治；主要虫害为红蜘蛛，可选用73%克螨特1000倍液喷洒防治。3