[科普中国]-无核小枣

概况

无核小枣又称虚心枣，空心枣，起源很早，是稀有的具有2000余年历史的名产品种。分布于山东乐陵、庆云、无棣及河北盐山、沧县、黄骅、献县、河间、青县等地。

果实性状：果实多为扁圆柱形，平均果重4.65克，最大果重10克，大小不很均匀。果肩平圆或披斜。梗洼浅，中广或狭小，环洼中等宽。果顶平圆，略凹或凸起。果柄细，果皮薄，鲜红色，有光泽，富有弹性。果肉白色或乳白色，质地细腻，较松软，汁液较少，味甘甜，含可溶性固形物33.3%，制干率54%，干制红枣含总糖75%～78%，无苦辣杂味，贮运性能优良，品质上等。果核多数退化成膜片，种仁多不发育，果心形成一个无核的空腔，食时不用吐核，可食率高1。

栽培要领栽培习性：树体中等大，树冠呈自然半圆形，干性较强。树势和发枝力中等。23年生树，树高5～6米，冠径5.5米。

选择优良苗木要选择一级以上酸枣砧木嫁接苗，苗木基径1 cm以上，高度1.3 m以上。立地条件差的枣园，可选择基径1.5 cm左右、高度1.5 m以上，长度10 cm以上大侧根3条以上，须根多，根系完整的苗木2。

挖定植穴定植穴长、宽、深各60 cm以上，挖穴时表土与阴土分开放置。每穴施腐熟鸡粪约20 kg与表土掺匀后填入坑下部，或每穴施有机复合肥0.5 kg与坑内中部土壤混匀2。

苗木处理苗木定植前对根系进行修剪和处理，一是把断根处的伤口剪平，以利愈合产生新根；二是修剪后用10倍根壮（生根粉）浸泡根系15 min或用200倍植物体保水剂（抗旱造林粉）浸泡根系12~20 h，能显著提高栽植成活率。对苗木地上部分的二次枝全部剪除，并在1.1 m处截干；立地条件差时，栽植完成后在苗木1.1 m左右处截干，当年可保留干上的二次枝，以利提前萌芽2。

定植定植时间为4月上旬，栽植时随填土随提苗，保持根系舒展，填平踩实后使栽植深度略深于原苗木在苗圃深度3~5 cm2。

栽后管理苗木栽植后及时浇水，水渗后及时对树盘覆盖地膜（90 cm×90 cm），既保墒又增温，不仅能显著提高成活率，且萌芽、展叶时间提前5~10 d2。

花期管理加强肥水管理花前追肥

一般在5月下旬进入初花期, 此时可追施速效氮肥和磷肥来补充树体营养, 提高枣花质量和座果率。一般株施尿素0.2kg,磷酸二胺0.5kg。

浇助花水

无核小枣的开花、座果都需要大量的水分, 干旱缺水就会造成焦花、落花, 从而影响授粉和座果。当无核小枣在5月下旬进入开花初期时, 以沧州为代表的北方枣区正是干旱少雨季节, 此时可结合花前追肥进行一次浇水, 这样能增加土壤含水量, 改善空气湿度, 利于花粉萌发, 提高座果率。

花期喷水

花期喷水能有效地改善枣园的小气候, 增加空气湿度, 促进花粉萌发、利于座果。喷水时期应在无核小枣的盛化期, 一天当中的喷水时问宜在傍晚, 此时喷水后能较长时间地保持空气湿度。喷水的次数可视天气干旱程度而定, 一般年份1~2次即可, 严重干旱年份可喷2~4次, 喷水的间隔期为2~3天3。

夏季修剪抹芽、疏枝

5月中旬, 对一些无效萌枝及时抹除, 以节省营养, 对内膛过密的多年生枝和新生发育枝, 不做更新枝利用的都要疏除, 使冠内通风透光。

摘心

根据空间的大小和树势的强弱, 对新生枣头进行不同程度的摘心。空间大、树势强时可保留5~7个二次枝; 空间小、树势弱时可保留2~4个二次枝。摘心的时间宜在盛花以前, 能有效地减少养分消耗, 使养分能集中供给花、果3。

适度开甲在树干的平整光滑处, 先用弯镰刮除一圈老树皮, 深达韧皮部, 然后再用开甲刀或菜刀在刮皮处绕树干环切两刀, 深达木质部, 并剔除两切口间的韧皮部。两道切口间的距离为甲口宽度, 一般以0.3~0.7cm为宜, 最宽不能超过1cm。老树、弱树宜窄, 初结果树、壮树宜宽。一般应掌握在能使甲口在25天以上愈合为最佳。开甲能暂时改变树体内的营养分配。由于切断韧皮部后阻断了树上部光合物质向根部的运输, 使其能在甲口以上的树体内积累, 而根部吸收的养分照样向树上输送, 这样能缓解树叶生长和开花座果对养分的需求, 从而提高了座果率3。

喷施植物生长调节剂和微量元素无核小枣生产中常用的植物生长调节剂是赤霉素(九二O),一般用量为10~15ppm,常用的微量元素是0.2~0.3%的硼砂溶液, 这两种物质都能刺激花粉萌发, 促使花粉管伸长, 并能刺激单性结实, 促进幼果发育。但浓度要掌握准确。一般在无核小枣的盛花期晴朗无风的天气喷施, 将配制好的药液均匀地喷洒于花朵之上, 以树叶滴水为度, 喷布次数为1~2次,无特殊情况喷布一次即能满足生产需求。使用次数太多, 使座果过量, 而树体营养水平又不能满足这些幼果的需求, 往往在6月下旬至7月上旬造成大量落果, 消耗掉大量的树体营养。在无公害无核小枣生产过程中提倡适地、适树、适产3。

防治害虫绿盲蝽象和甲口虫是在花期对无核小枣危害最大的两种害虫。绿盲蝽象危害花蕾后, 使花蕾大量脱落, 而不能座果。对该虫防治的关键时期是5月份。往年发生较重的枣园, 5月份可用药2~3次, 所选药剂为吡虫啉十菊酯类杀虫剂为宜。甲口虫危害甲口后, 使甲口不能完全愈合, 或不能愈合, 造成树势极度衰弱或死亡。因此, 开甲后要及时对甲口加以保护, 可在甲口上涂抹150~200倍的乙酰甲胺磷溶液, 隔7~10天涂抹一次, 共涂抹2~3次即可3。