版权归原作者所有,如有侵权,请联系我们

[科普中国]-吐鲁番哈密瓜

科学百科
原创
科学百科为用户提供权威科普内容,打造知识科普阵地
收藏

植物价值营养

哈密瓜不但风味佳,而且富有营养。据分析,哈密瓜的干物质中,含有4.6%-15.8%的糖分,纤维素2.6%-6.7%, 还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C,尼克酸以及钙、磷、铁等元素。其中铁的含量比鸡肉多两三倍,比牛奶高17倍。 新疆人很爱食哈密瓜,认为多吃瓜可以祛病延年,这一说法不无道理。哈密瓜除供鲜食,还可制作瓜干、瓜脯、瓜汁。瓜蒂瓜籽可入药治病,瓜皮喂羊能促肥增膘。

在每一百克瓜肉中还有蛋白质0.4克,脂肪0.3克,灰分元素2克。其中钙14毫克,磷10毫克,铁1毫克,请不要小看这1毫克铁,它对人体的造血功能和发育有很大关系,同肉类相比,哈密瓜中的铁含量较之等量的鸡肉多2倍,鱼肉多3倍,牛奶多17倍。另含维生素C29-39毫克,苹果酸0.1%左右,果胶物质1-4%,纤维素4%左右,以及维生素A、B1、B2。食用哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用。外表皮可做饲料,供羊、驴食用。瓜子个小而子仁饱满,可以生食,其味不亚于其他瓜子,晒干炒熟,味道更佳。1

哈密瓜肉中维生素的含量比其它水果也毫不逊色。在哈密瓜鲜瓜肉中,维生素的含量比西瓜多4至7倍,比苹果高6倍,比杏子也高1.3倍。这些成分,有利于人的心脏和肝脏工作以及肠道系统的活动,促进内分泌和造血机 能,加强消化过程。

1. 哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用,可以用来作为贫血的食疗之品;

2. 哈密瓜有清凉消暑,除烦热,生津止渴的作用,是夏季解暑的佳品

食疗哈密瓜,性寒味甘,含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、糖类、维生素A、维生素B、维生素C、磷、钠、钾 等。哈密瓜果肉有利小便、止渴、除烦热、防暑气等作用,可治发烧、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生疮等症状并且有清凉消暑,除烦热,生津止渴的作用,是夏季解暑的佳品。食用哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用,可以用来作为贫血的食疗之品。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭,食用哈密瓜都能有所改善。

现代医学研究发现,哈密瓜等甜瓜类的蒂含苦毒素,具有催吐的作用,能刺激胃壁的黏膜引起呕吐,适量的内服可急救食物中毒,而不会被胃肠吸收,是一种很好的催吐剂。哈密瓜香甜可口,果肉细腻,而且果肉愈靠近种子处,甜度越高,愈靠近果皮越硬,因此皮最好削厚一点,吃起来更美味。

中医认为,甜瓜类的果品性质偏寒,还具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效,适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。

哈密瓜不仅是夏天消暑的水果,而且还能够有效防止人被晒出斑来。夏日紫外线能透过表皮袭击真皮层,令皮肤中的骨胶原和弹性蛋白受到重创,这样长期下去皮肤就会出现松弛、皱纹、微血管浮现等问题。同时导致黑色素沉积和新的黑色素形成,使皮肤变黑、缺乏光泽,造成难以消除的太阳斑。而哈密瓜中含有丰富的抗氧化剂,而这种抗氧化剂能够有效增强细胞抗防晒的能力,减少皮肤黑色素的形成。另外,每天吃半个哈密瓜可以补充水溶性维生素C和B族维生素,能确保机体保持正常新陈代谢的需要。

植物防治裂果哈密瓜产生裂果的原因主要是:由于种植的哈密瓜品种属于松脆性,因此结果期果实的供水量或营养供应量骤然增多或不均匀(如久旱遇雨、突浇肥水、多阴乍晴温度上升太快太高、棚内空气湿度不均匀等),使瓜瓤体积增大过快,由于瓜皮的生长速度跟不上瓜瓤的身生长而被胀裂。另外,果实受温不均匀;座果灵浓度过高;栽培技术不恰当;果实遭到碰撞、挤压时也容易发生裂果。

防止裂果的有效措施有:

1、做好沟系配套,排水畅通。要深挖排水沟,做好沟系要配套,并且要经常清理沟系,特别是结果期要保证瓜田排水畅通,防止久旱遇雨、突浇大水,根系大量吸收水量,造成果实吸水过多,而体积增大而裂果。

2、合理施好肥水。一般果实在膨大期需要大量肥水,但结果后期(成熟前15天左右)基本不需要肥水,应保持较低的土壤湿度,这个时期如再施肥水,容易裂果。前期施肥水时,要小水、少肥勤浇,或逐步增加,不要大水漫灌,以免浇肥水前后的土壤含水量差异过大。

3、加强棚内温、湿度管理。要防止多阴乍晴棚内的温度上升不要太快太高,要严格控制后期棚内的空气湿度,要保持干燥。

4、采取人工授粉,合理施用座果灵。要采取人工授粉,由于大多座果灵含有膨大等生长激素,因此通过人工授粉的果实要比用座果灵的果实发生裂果时要轻。如当座果条件恶劣,影响座果,需用座果灵座果时,使用要注意:使用的浓度应按《说明》严格掌握配制,不同时间、不同温度,它配置的浓度都不一样。喷或抹座果灵药剂时,要使雌花子房均匀受药,而且选择要处理雌花的标准:子房发育健全、粗壮的,开花要掌握在当天或明天这二天开放的。因为这二天开放状态的粗壮雌花跟晚几天开放状态的小雌花比较,在裂果发生率要低的多。

5、合理整枝,使养分合理分配。哈密瓜整枝时要掌握的原则:适时、适量、适当勤整枝。在结果后期尽量避免重整枝,因为由于植株的养分供应是合理分配的,而采取重整枝后,植株的养分供应就不均匀了,造成大量养分向果实输送,而产生裂果。

6、要减少人为碰撞,并适时采收。在做一切农活时,要避免人为或其他因素的碰撞、挤压而造成裂果。采收应在早上瓜的温度较低时,但瓜的表面无露水时进行。

病虫害细菌性叶斑病

症状:初期叶背叶脉附近出现水渍状病斑,病斑迅速扩大,连成一片,边缘有黄晕。

防治方法:发病初期使用77%多宁500倍或3%中生菌素800倍叶面喷施2-3次,每4-5天一次。

蔓枯病

症状:为害瓜蔓、叶片,瓜蔓病部常裂开,表面密生小黑点,严重时病部溢出琥珀胶。

发生规律:平均气温18-25℃,土壤水分高,连作、排水不良以及西瓜长势较弱时发病较为严重。

防治方法:

1、农业措施:

(1)严格控制土壤水分,避免含水量过高。

(2)减少瓜菜伤口,降低病原菌侵染机率。

(3)发病时避免田间漫灌水。

2、药剂防治:1、发病初期使用25%凯润乳油1800倍或32.5%阿米妙收悬浮剂1500倍24%应得2000倍进行叶面喷施。施药次数视病情发生情况而定,一般2-3次,每隔3-4天1次。

哈密瓜褐斑病

褐斑病为哈密瓜普通病害,分布较广,多零星发病,病情较轻,对生产无影响。严重时病株率可达80%以上,使部分叶片染病坏死,在一定程度上影响产量和品质。

症状:此病多在哈密瓜生长中后期发生,只侵染叶片。初期在叶片上产生褐色小点,以后发展成近圆形至不定形褐色坏死斑,大小差异较大,病斑边缘明显,常具有黄绿至浅黄色晕圈。一般见不到病斑上的霉层,仅在连阴雨或高湿的条件下产生暗灰色霉层,即病菌分生孢子梗和分生孢子。

病原: Cercospora citrullina Cke.称瓜类尾孢霉,属半知菌亚门真菌。病菌分生孢子梗束生,褐色,直或弯曲,无膝状节,不分枝,具隔膜0-4个,顶端平切,孢痕明显,大小为27.5-90μm×4.3-5μm。分生孢子无色,针形或鞭形,直或弯曲,具隔膜4-21个,大小为22.5-175μm×2.8-5μm。

发病特点:病菌以分生孢子丛或菌丝体在土中越冬,病菌还可以厚垣孢子和菌核越冬。条件适宜时产生分生孢子借气流或雨水飞溅传播,进行初侵染,发病后形成新的分生孢子进行重复侵染。温暖、高湿有利于发病。发病温度20-30℃,相对湿度90%以上,温度25-27℃和湿度饱和时,病害发生较重。生长中后期高温高湿,或阴雨天较多,或长时间闷棚,昼夜温差很大等均有利于发病。

防治方法

(1)农业防治。

①重病地块实行与非瓜类、豆类作物2-3年以上轮作,控制发病,及时清除病残株、病叶、病果,平整上地合理浇水,严禁人水漫灌施足有机肥,增施磷、钾肥,提高植株抗病能力。2

②加强栽培管理,注意通风透气,科学施肥,适时灌溉,培育壮苗,发现病株及时拔除,采收后彻底清除病残体,减少田间菌源。

(2)药剂防治。

①发病初期进行药剂防治。可选用50%敌菌灵可湿性粉剂500倍液,或50%农利灵可湿性粉剂1000倍液,或40%福星乳油8000倍液,或6%乐必耕可湿性粉剂1500倍液,或70%甲基托布津可湿性粉剂600倍液,或80%大生可湿性粉剂600倍液喷雾。保护地选用6.5%甲霉灵粉尘剂15kg/hm2喷粉防治。

②防治叶斑病可用200 mg/kg硫酸链霉素浸种,叶枯病和霜霉病用种子重量0.3%的50%多菌灵、25%甲霜灵可湿性粉剂拌种霜霉病通过气流传播,发展迅速,易流行,故啧药必须及时、周到、均匀,常用药剂有25%甲霜灵、40%乙磷铝WP.叶斑病和叶枯病可用72%农用硫酸链霉素SP ,2%农抗120水剂,65%代森锰锌、50%甲基托布津WP进行防治因为几种病害常混合发生,在用药时根据病情混合使用.2

储存方法(1)土窖吊藏或搁板架藏 吊藏是从窖内一排排相距50厘米的横梁上系着长约1.5-2米的粗麻绳或布带,每三根为1组。绳或布带每50厘米打一个死结。瓜就放在这三根绳或布带打结后形成的兜内,果柄向上。挂后每7-15天检查一次,除去瓜顶变软的瓜。采用搁板贮藏时,每层隔板只摆一层瓜,定期翻瓜,防止瓜与木板接触处腐烂。贮藏初期注意在夜间气温降低后吹风排风,贮藏后期空气相对湿度要保持在85%-90%之间。

(2)气调贮藏 采用抽氧灌氮的方法使装果的聚乙烯醇薄膜袋内氧浓度降低,二氧化碳浓度提高,抑制果品呼吸,延长贮藏时间。气体含量要求氧3%-5%,二氧化碳1%-1.5%。相对湿度80%左右,温度3-4℃。

(3)抽气贮藏 抽气贮藏是先把放瓜的聚乙烯醇袋扎紧,抽出袋内空气,使袋壁紧贴瓜上,定期换气。聚乙烯醇薄膜能透水而不透气,可以防止袋内湿度过高和结露。

(4)冷库贮藏 将纸箱架离地面15-30厘米,堆高10-20箱。早、中熟品种的贮藏适温为5-8℃,晚熟品种为3-4℃。贮藏期间空气相对湿度保持在85%-90%,过湿易长霉,过干会引起干缩。

(5)涂料贮藏 用1000ppm托布津、苯并噻唑44号浸瓜3分钟,晾干,再用1号虫胶涂料加水4倍涂抹,晾干装箱(木箱或纸箱),在地窖或冷库中贮藏。贮藏条件:温度2-3℃,相对湿度80%-85%。

注意事项

哈密瓜有后熟作用,用于贮藏的瓜果首先要选择耐藏品种。晚熟品种较耐贮藏,它的果皮坚韧,具有弹性,肉质致密,瓜面光滑,有蜡质层。早熟品种不宜长期贮藏。用作贮藏的瓜,平时就应控制灌水量,早停水,可提高瓜的耐藏性。其次要掌握适宜的采收期,可以适当提早采摘。一般在正常采收期前6-8天,八九成熟时采收。采时要轻拿轻放,不要擦伤瓜皮。凡瓜皮擦伤、碰伤的一概不能贮藏。包装与运输时要注意尽量减少途中激烈震荡,平稳装运。瓜采下后,就地晒瓜1-2天。

贮藏之前进行灭菌消毒,或用虫胶涂果顶和果柄,可取得很好的效果。灭菌消毒方法有:①温水浸渍。用55-60℃(不能超过62℃)的水浸果1分钟。②药剂灭菌。用2000ppm次氯酸钙或1000ppm特克多、苯来特、多菌灵、托布津,或500ppm抑霉唑等浸果0.5-1分钟,也可以把一些药剂结合使用。

适用人群一般人群均可食用。特别适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者.

哈密瓜性凉不宜吃的过多,以免引起腹泻

患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后的人不宜多食;糖尿病人慎食。3

注意事项1. 搬动哈密瓜应轻拿轻放,不要碰伤瓜皮,受伤后的瓜很容易变质腐烂,不能储藏;

2. 哈密瓜性凉,不宜吃得过多,以免引起腹泻。