[科普中国]-猫眼豆

熊猫豆外形呈椭圆形，半边是白色，半边是咖啡色，异常美观，状如熊猫图案，所以被称为“熊猫豆”。1异常美观，所以既有工艺品价值，又可供观赏，又香味迷人，别有风味。口感独特,营养丰富,煮时易熟,经济价值较高,市场供不应求。2一般鲜炒食，味同四季豆。老熟的豆粒，煮、炒、煎均酥松可口，因而成为外贸出口的优良品种。

熊猫豆生育期90天左右，南方可在清明前后播种，北方在小满前后播种，苗高80～100厘米时开花，15天以后就可食嫩荚，20天以后豆荚变黄时种子便慢慢成熟。熊猫豆单株30～50个荚，荚长5～13厘米，荚宽1.4厘米，每个豆荚有种子4～5粒，亩可产400公斤左右，低则200公斤。叶片为三出复叶。

熊猫豆适应性较强，具有耐旱、耐低温、耐瘠薄等优点，全国各地均可种植