[科普中国]-黑珍珠樱桃

形态特征

果实大，平均果重4.5克。果形近圆形，果顶乳头状。皮中厚，蜡质层中厚，底色红，果面紫红色，充分成熟时呈紫黑色，外表光亮似珍珠。果肉橙黄色，质地松软，汁液中多，可溶性固形物含量22.6%，糖17.4%，酸1.3%，风味浓甜，香味中等，品质极上。半离核，可食率90.3%。在重庆地区1月下旬至2月上旬萌芽，2月中下旬开花，4月中下旬果实成熟，11月下旬落叶。

栽培技术树冠开张，树势中庸。萌芽力强，成枝力中等，潜伏芽寿命长，利于更新。以中短果枝和花束状果枝结果为主，长枝只在中上部形成花芽结果，幼树中长果枝结果较多。成花易，花量大，自花结实率64.7%。黑珍珠樱桃发祥于南方高温高湿的重庆地区，对高温高湿环境适应性强，抗病力强，不裂果，采前落果极轻。

主要品类黑珍珠樱桃是中国樱桃的芽变优株，1993年重庆南方果树研究所选出，因成熟时果皮紫红发亮而得名。

相关试验考察了黑珍珠樱桃(Cerasus pseudocerasus)新梢和果实的生长发育动态。结果表明,新梢3月上旬开始生长,有5个生长高峰期,伸长生长持续到6月下旬;叶片量增长持续至6月中旬,有5个生长高峰;增粗生长有4个生长高峰期,8月下旬停止生长,生长期长达148 d。果实在5月下旬停止生长,生长期达49~56 d;果实有两次快速生长期:4月5日至4月12日和4月26日至5月3日,其中4月26日至5月3日是果实全年生长峰期;黑珍珠樱桃新梢净增加量出现3~4个生长高峰;果实纵径、宽横径和厚横径均出现2次生长高峰期,除第1次生长高峰期外,黑珍珠樱桃果实纵径、宽横径、厚横径和新梢生长高峰期是交替出现的。建议在栽培管理中头年应加强肥水管理,增加树体养分积累;4月中旬是施壮果肥最宜时期;在新梢生长和果实膨大期注意加强根外追肥来缓解梢果竞争;采收期以5月中下旬为宜1。

以贵阳市乌当区下坝乡黑珍珠樱桃为试材,采用聚乙稀保鲜膜(PE)、聚苯乙烯泡沫塑料(EPS)、普通纸盒对樱桃进行包装处理,在0~1℃的条件下贮藏,研究樱桃果实的商品品质及酶活性。结果表明,聚乙烯保鲜膜对樱桃的贮藏有较为显著的保鲜效果,降低了樱桃的呼吸强度和PPO、POD的活性,减少了樱桃VC和还原糖损失,增加了可滴定酸的含量,减缓丙二醛含量的增高,对可溶性固形物含量的影响不显著,既使樱桃的货架期和贮藏期明显延长,又保证了樱桃的品质2。

历经7年(2003-2009年)对黔北地区黑珍株樱桃进行了引种观察和栽培试验。结果表明:定植后第2年部分植株开花结果,第3年大部分植株开花结果,第4年植株普遍开花结果,第5～6年以后进入盛果期。植株抗病、抗虫性较强,同时抗低温、抗旱、抗裂果较强。在海拨800～1200m,平地、山地和坡地栽植生长结果均良好。并提出了采用高标准建园、配方施肥、合理修剪、保花保果、合理疏花疏果、有效防治病虫害和合理采收等配套的栽培措施3。

2010年引进中国樱桃黑珍珠品种在诸暨试种,通过几年的栽培观察,其生长、结果表现良好,适应性强,种植第2年平均株产可达2.2 kg,第3年后进入盛产期,6年生果树平均株产19.5 kg,折合667 m2产量780 kg。与诸暨主栽品种诸暨短柄樱桃相比,开花期和成熟期迟10 d左右,果实成熟期5月初。果大,平均单果重3.85 g,品质佳,商品性好。可溶性固形物含量15.6%,是适宜诸暨区域种植的优良鲜食品种4。