[科普中国]-义乌大枣

形态特征

果实圆柱或长圆形，单果平均重15.4克，果皮较薄，白熟期浅黄色。树体中等，树姿开张，结果母枝寿命10年左右，坐地苗嫁接后第二年始果，成龄树一般株产35公斤，栽培需配置授粉树。1

营养成分可溶性固形物13.1%，维生素C503.2毫克/百克，可食率%.1%，

栽培历史义乌大枣分布浙江义乌，东阳等地，有200多年栽培历史。

曾被乾隆亲赐为贡品

1987年出版的《义乌县志》中曾这样记载：“本县是我国南方重要产枣区，义乌大枣国内外知名。相传在1000多年前就开始种枣。”后来，张希盛通过翻阅大量的史书资料，将义乌大枣的种植历史往前推了700年。据了解，义乌大枣的产地主要分布在义乌市100多个村庄，现在残留的枣树主要集中在后宅、稠城、大陈、稠江、城西、上溪的部分村子。

义乌市加工南枣已有近300年的历史，主要以义乌大枣为原料，经精湛工艺加工而成。相传清朝乾隆时期各地均选美食入京，义乌大枣有幸被县令选中。一次，乾隆亲口品尝后，龙颜大悦，不仅表彰了义乌县令，还要求地方年年进贡，因此历史上义乌南枣又称“京果”。中金村75岁的金新梅又讲了另外一个传说：义乌南枣被京城许多官宦人家视为待客的珍品，客人表示礼貌大多每次品尝一二个。某天，一位进京赶考的义乌籍考生到朋友家做客，竟把一盘的枣子都吃光了，还说了句“没想到在这里能吃到家乡枣”，主人诧异地问：“你们那里有很多这样的枣子吃吗？”“有，当然有，别说一盘，一天吃一筐都有。”考生的回答令在场的人羡慕不已。