[科普中国]-龙豆角

特点

是新型的蔬菜品种，味甜，豆角长3—5尺，重5斤左右，每株结果实20—30斤，亩产一万斤以上。龙豆角适应性强，在10—40℃气温下都能生长，不受地理条件限制，是一种南北各地均易种植的蔬菜良种，对水肥要求不严，无论酸碱土、黄粘土、沙土都适宜种植。长的长，适合炖肉吃。

当龙豆角的豆果长到4—5尺，表皮由白转青时，即可摘下食用和出售，其收获期可达3—4个月。如欲留下作种的，要待豆果长到表皮呈黄红色 时才收下贮藏.

栽培要点一、适时播种,及时采收:龙豆角一般在3月底4月初,当日平均气温在10℃以上时,进行播种育苗,4月底5月初定植,7月上、中旬当豆角皮色由青转白时即可采收。一直可采收至11月份。留种的,当豆角皮色由白转红时,即表明种子已经成熟,可以收获。

二、施足基肥,巧施追肥:龙豆角幼苗定植前,应挖好直径、深度各为80厘米左右的穴,亩施腐熟的猪牛栏肥和人畜粪尿等上杂肥30~功担,磷钾肥2。,30公斤,并与土壤充分拌匀,盖上肥沃的细土,然后取壮苗带土移栽。追肥亩施人畜粪尿25~30担或三元复合肥20~30公斤。开花结果时重施一次花果肥,追肥时应远离根株15~20厚米挖穴施。

三、搭好棚架,防止倒伏:龙豆角藤蔓较长,结果密,产量高。因此必须用木棍或竹杆搭成高3一4米的平顶牢固棚架,每株苗前插一条细杆或绳索,引其藤蔓上架。如单用稻草绳挂在墙头或树枝上易被风吹断。

四、加强田间管理,确保丰产丰收.龙豆角种子育苗前进行晒种和催芽播种,育苗时要加强肥水管理,保持苗床肥沃湿润,定植后要浇施落根水,促进根系与土壤密接,以缩短缓苗期。如遇干旱无雨的天气,应经常浇水保苗。未上棚架的侧枝应及时剪除,业进行整枝,促进主蔓茁壮成长,发现菜青虫危害藤叶时,应采用高效低毒的杀灭菊脂进行喷杀,确保龙豆角丰产丰收。1

营养价值豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。

中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。

豇豆：

也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。

李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。

扁豆：

多在夏秋季节食用。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。

糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆。

女性可以将扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。

刀豆：

味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。

适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用；老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。

豌豆：

豌豆的味甘、性平，常吃能够补中益气、利小便。

适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。哺乳期妇女吃了，还有助于增加奶量。

豆角播种龙豆角的播种期以清明前后12天为宜，可参照当地种豆的季节。不论直播或育苗移栽，都要浸种催芽。先用25℃温水浸种12小时，捞起用纱布包裹保持湿润，在20—25℃的温度下催芽7—10天，种子破胸发芽后即可播种。播种时选择向阳的肥沃土地整畦作苗床，将种芽插入土层，芽头向下，然后用细土或烧土灰盖住种芽，再覆盖稻草或地膜保温。如遇干燥气候要洒一些水。出苗后去掉覆盖物，适施淡粪水肥，待秧苗长到3—4片真叶时便可移栽定植。园地起垅整畦，畦面以3—4尺宽为宜，每畦只种单行，株距1?5—3尺挖穴，施足以磷、钾为主的基肥，然后栽苗。如果用直播的，除穴内施足基肥外，每穴放种子1—2粒，约5—8天即可出土。种后追肥每隔5—7天施一次，苗小时宜淡施，苗大时要多施，看苗施肥，特别因开花挂果期要施重肥。同时，用竹、木棍搭成离地2、5米左右高的平顶棚架，可把不能上棚架的细小岔枝剪掉，小豆角长出后要把它拉直，以防卷曲影响生长。2

病害影响龙豆角一般不会发生病害，如发现有黄虫、菜青虫危害叶片等，可人捕捉，或视虫害程度轻重，黄虫用敌敌畏杀灭，菜青虫用敌百虫、乐果防治。2