[科普中国]-西藏木瓜

形态特征

灌木或小乔木；高达1.5--3米；通常多刺；刺锥形；长1--1.5厘米；小枝屈曲，圆柱形；有光泽，红褐色或紫褐色，多年生枝条黑褐色，散生长圆形皮孔；冬芽三角卵形，红褐色，先端急尖，有少数鳞片，在先端或鳞片边缘微有褐色柔毛。叶片革质，卵状披针形或长圆披针形，长6--8．5厘米，宽1．8--3．5厘米，先端急尖，摹部楔形，全缘，上面深绿色，中脉与侧脉均微下陷，下面密被褐色绒毛，中脉及侧脉均显著突起；叶柄粗短，长1—1．6厘米，幼时被褐色绒毛。逐渐脱落；托叶大形，草质，近镰刀形或近肾形，长约1厘米，宽约1．2厘米，边缘有不整齐锐锯齿，稀钝锯齿，上面无毛，下面被褐色绒毛。花3—4朵簇生；花柱5，基部合生，并密被灰白色柔毛。果实长圆形或梨形，长6—11厘米，直径5—9厘米，黄色，味香；萼片宿存，反折，三角卵形，先端急尖，长约2毫米；种子多数，扁平，三角卵形，长约1厘米，宽约0．6厘米，深褐色4。

西藏木瓜果实长椭圆形或纺锤形，果实横径约7cm，纵径约15.5cm，单果平均重260g，最大单果重300g 以上。果面黄绿色，少数果实阳面有红晕，果点白色，圆形，小而密，萼片宿存，反折，萼洼处突起，梗洼浅、小。果肉绿白色，肉厚1.2cm,果心大小为3.6cm × 8.5cm。种子红褐色，扁圆三角形，基部圆，上部向上伸长，单果种子数164 枚，种子千粒重51.5g3。西藏木瓜色泽金黄，肉质脆嫩，营养丰富，风味酸香。生食酸涩，不能入口，但削去外皮，切成薄片用沸水烫泡数次，去其酸涩浓味，然后以白糖淹渍，酷似菠萝，风味特佳。

用途西藏木瓜可以入药，和胃祛湿，舒筋活络，著名的虎骨木瓜酒， 就是主治风湿的良药。

木瓜经过上述加工制作水果食用，还具有清热解渴、增进食欲之功效。

西藏木瓜还可以作为嫁接苹果的砧木。以木瓜做砧木的苹果具有矮化树体的作用。当前世界果树栽培向着矮化集约方向发展。果树栽培事业中的这种"矮化热"促使人们找寻更多的矮化砧木，西藏的木瓜通过选育研究，可能成为矮化果树栽培的一个珍贵的种质资源，从而为发展果树做出贡献。

营养价值西藏木瓜果实芳香宜人。鲜果含水分81.089%，干物质18.911%。其中，纤维素2.952%，果胶2.071%，单宁1.542%，总有机酸3.588%（其中，柠檬酸0.799%，苹果酸2.789%），总糖7.884%（其中，多糖4.397%，蔗糖0.077%，葡萄糖1.416%，果糖1.994%，）还含有天门冬氨酸等16种氨基酸，鲜果汁氨基酸总含量为410.748mg，较我省普遍栽培的皱皮木瓜和毛叶木瓜分别高出34.98和33.12个百分点。此外，还含有维生素C134.99mg,烟酸0.26mg,维生素B10.02mg,维生素B60.03mg,维生素A0.17mg,维生素E0.17mg,粗蛋白425mg 以及总黄酮14.5mg（其中，芦丁13.7mg,杨梅酮0.80mg）,较皱皮木瓜和毛叶木瓜分别高368 和72.21 个百分点。还含有钾、钙、镁、铜、锌、铁、锰、磷等矿物质元素。果实可切片制干，泡酒，制果脯、果酱，作菜肴及调味品等，也是饮料、酿酒和药用原料3。

主要药理效用性凉，味酸。有祛风除湿、消食化积的功效。用于风湿痹痛，食积胀满，消化不良5。

栽培技术海拔300至900米，土壤类型为黄棕壤，土层厚度50厘米以上，土壤pH值5.3至7.0，有机质含量≥1.0%。

栽培管理。

1. 苗木繁育：实生苗繁殖。育苗分为秋播和春播。秋播，于10月下旬至11月初。春播，在3月上旬至下旬。选发育良好、充分成熟的木瓜果实，取种子，清洗干净，晾干，置低温干燥处备用。春季播种的种子须在低温条件下沙藏层积处理。春播和秋播均可。 当实生苗径达0.5cm以上时，即可嫁接。春季嫁接在砧木萌芽前20天进行，采用劈接、舌接或插皮接等。嫁接后及时检查成活率并补接。及时剪砧，除萌和松绑。

2. 栽植：栽植时间，秋栽在木瓜树正常落叶后到土地封冻前（11月中旬至12月初）；春栽在土壤解冻到树苗发芽前进行（2月下旬至3月中旬）。每公顷栽植≤900株。

3. 施肥：以腐熟农家肥或粉碎的优质饼肥为主，辅助使用化学肥料（木瓜专用肥）。腐熟农家肥施用量37500至75000kg/公顷，优质饼肥2250至3750 kg/公顷。

4. 整形修剪：修剪以冬季修剪为主，冬季修剪和夏季修剪相结合。冬剪主要任务是短截壮枝，疏除过密枝、细弱枝和病害枯枝，缓放中庸枝。夏季利用疏枝、摘心、扭梢、疏花疏果、疏叶等措施，调整树势，通风透光。

5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

采收。10月下旬，果皮由绿变黄，香气浓郁后采收。 采收时轻拿轻放，避免机械损伤，同时按大、中、小分级采收和堆放，堆放厚度不超过30cm。

储藏。散装的鲜木瓜果实自然温度下贮藏时间不超过10天。保鲜袋包装后的鲜木瓜果实在自然温度下贮藏时间不超过30天。6