[科普中国]-新红胡萝卜

基本信息

品种全称: 新红胡萝卜

主题关键词: 根菜类 胡萝卜 蔬菜

品种简介①品种来源。天津市蔬菜研究所选育。

②特征特性。生育期100～110天，中早熟。10～12片叶，叶色浓绿。肉质根长18～20厘米，上部横径4.5厘米，呈长圆锥形，表面光滑，歧根发生率低、根色橙红，髓部较小且颜色与外肉相似，胡萝卜素、糖及各种矿物质，营养成份含量较高，肉质细嫩，品质好。该品种生长健壮，耐热性强，春季栽培不易抽薹，可春秋两季栽培。秋种80天即可长成18厘米160 克重的直根。在适期播种的条件下667㎡产量可达3000 公斤以上1。

③栽培要点。新红胡萝卜适于较深耕作，春季栽培，京津地区3月下旬播种，、覆地膜以增加地温，保持土壤湿度。宜在耕作层较深的园田内条播。出苗后及时除草间苗，密度7厘米×25厘米、进行2～3次中耕培土，注意浇水防干旱，要及时采收。秋季栽培7月下旬8月初播种，密度以10厘米×25厘米为宜，进行2～3次中耕培土。适当控水，防止大水漫灌和畦内积水2。

④适宜范围。适于天津市及相邻省市种植。

栽培技术播种1．播种期

新红胡萝卜肉质根的生长，适于冷凉的气候，幼苗的耐旱耐热力比萝卜强，而且生长期也长，为夺取高产优质，播种期宜提早些，以使其有充足的生长期，农谚“七大、八小、九丁丁’，即说明播种期的迟早与产量相关。

新红胡萝卜种子发芽率一般只有70%左右，隔年的陈种发芽率降低到65%以下，在露地播种常因缺苗而影响产量。因此，选用质量高的新种子，搓去刺毛，创造良好的发芽条件，是保证全苗，获得丰产的重要措施。如果先行浸种、催芽与低温处理再播种，可提早出苗5—6天而获得较高产量。方法是：用胡萝卜种子量的90%-95%的水浸种，浸种时将种子分两次加水，第一次加水一半，使种子均匀地湿润，经过3～5小时再加入余下的一半水，温度保证在15~25℃，将种子与水拌匀后，在24小时内每隔1小时翻种子1次，24-48小时内每隔3～5小时翻动种子1次，以后每隔12小时在早晨或晚上翻动种子1次，这样共经4-5天，再把已膨胀或已开始萌芽的种子，堆放在干净的浅盆或其他容器内，上盖湿布，在0℃的温度下处理10-15天，而后取出，播种在湿润的土壤中，或在播种前4天，把搓去刺毛的种子用40℃水泡2小时，沥去水后置于20-25℃条件下催芽，当大部分种子发芽即可播种。

2．播种技术

新红胡萝卜的根系入土深，适于肥沃疏松的沙壤土，并且在前茬作物收后，深耕33cm左右，施足基肥。每亩施腐熟的底肥和稀薄的粪肥2500kg，过磷酸钙15-25kg，草木灰100kg。如果仅用化肥，可每亩用硫酸铵20kg，过磷酸钙30-35kg，钾盐25-30kg，施肥后耕翻、耙细、整平。平畦撒播时可在作好的畦面上直接播种，播后覆士不可过深，一般3-4cm.覆土要做到轻，浅、匀、遮，覆上后进行镇压（脚踩），浇木，并在上面覆盖遮荫物，保持土壤湿度及降低土温，也可以防止暴雨使土壤板结影响出苗。

田间管理1．间苗除草

播种后幼苗出土，此时气温较高，降雨也多，杂草生长较快，要结合间苗进行除草，使用除草剂较为理想，如用25%除草醚，每亩用量0.75-1kg，先用少量水将药溶入，加水稀释到120-200倍，播后立即喷地表，先出土的杂草被杀死，也可用除草剂一号或扑草净等。

间苗一般要进行3次，在苗高3cm左右，1-2片真叶时进行第一次间苗，苗距3cm左右；苗高10cm，3～4片真叶时进行第二次间苗，间距6cm左右；具有5-6片真叶进行第三次间苗（定苗），苗距12-15cm。要保证每亩有苗30000-35000株左右。留苗形状以正方形为好，使胡萝卜的四面侧根都能平衡发展。

结合间莆除草，条播的还要中耕松土。

2．浇水和追肥

由于新红胡萝卜种子发芽出土比较困难，播后如果天气干旱或土壤干燥，必须适当浇水，并保持土壤经常湿润，土壤湿度维持在60%-80%左右，不然新红胡萝卜种子会死亡。叶生长盛期的后期，要适当控水蹲苗，以防止地上部徒长，肉质根生长盛期要注意浇水。

新红胡萝卜以基肥为主，在生长过程中，还需适当追肥两到三次。第一次在出苗后20-25天，生有3-4片真叶后进行，每亩施硫酸铵2.5 -3kg，过磷酸钙3-3.5kg，钾肥1.5—2kg；第二次在第一次后20-25天，于定苗后进行，每亩可施硫酸铵7.2kg，过磷酸钙3-3.5kg，钾肥3—3.5kg。

病害防治1、土壤要深耕，耕作要精细，中耕培土要及时若耕层浅，土壤过于黏重、板结，易形成曲状根、叉根和章鱼脚状根，同时易使根肩部顶出地面。

2、适期播种，合理密植胡萝卜生长的适宜温度为16-21℃，高于21℃时，胡萝卜素的形成不良，而胡萝卜的颜色是由胡萝卜素和叶黄素构成的。同时当温度低于16℃时，对肉质根的肥大又不利。此外，土壤中的空气充足、排水良好，也有利于胡萝卜的着色。种植密度过稀易形成生长旺盛、叶大根肥、中心髓也过大。

3、土壤养分要适当胡萝卜需要氮钾肥较多，磷肥次之，但氮肥不易过多，否则会形成枝叶徒长，肉质根细小，品质下降。一般667㎡ 施厩肥2500公斤，草木灰100-200公斤，过磷酸钙7.5-10 公斤，从定苗到收获再追肥3 次。每次施人粪尿100-200 公斤。

4、水分管理得当，排水要通畅当土壤和气候干燥或高湿时，会造成瘦细根、多叉根、分枝根和裂根现象。尤其是生长初期土壤干燥，而后期多湿的情况下易产生裂根。土壤干燥或多湿、地温高和多肥易形成多叉根1。

作用1、益肝明目：

新红胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；

2、利膈宽肠：

新红胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；

3、健脾除疳：

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；

4、增强免疫功能：

新红胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；

5、降糖降脂：

新红胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如槲皮素、山奈酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用。