[科普中国]-山黄皮果

基本简介

山黄皮果其果实成穗，果开圆形，指头般大，幼果青绿色，成熟时果色橙黄透亮，味香，甘甜带酸，食后醇香久长。近二十年来，由于市场需求大，销路好，山黄皮已变为人工栽培种植，嫁接生树高有3—4米，实在的树高一般5—8米，最高达20—25米；最高株产果可达60公斤，一般有20—30公斤。以龙州、宁明、崇左、凭祥、大新、天等、扶绥等县（市）分布最多，隆安、马山、横县等县也有分布。约有10—12万多株，年产鲜果1100—1120吨。

生长习性长势中等偏弱，植株较矮小，一般实生果树5年后便开花结果，嫁接果树3 ～ 4年开花结果。年生长量以4 ～6月和9 ～10月为二个生长高峰期，幼年树全年生长量间隔不明显，结果树较明显，以秋梢结果为主，枝条成花率高，花穗长而且大，着花密，座果率高，丰产性能好。2

开发价值山黄皮果实黄白色，色泽诱人，果皮光滑，无黄皮果实的毛糙感，味酸甜，而且有怡人的香气，是消暑解渴的美味佳果。

山黄皮果实皮薄多汁，可加工成多种果制品；果皮微辛，无柑桔、柚子皮的苦味，也没有黄皮果皮的浓重辛麻感；种子全果可作加工原料。1

气候条件1、山黄皮生长的气候条件

山黄皮树适宜生长在年均气温在20℃左右，7月平均气温20℃～30℃的亚热带季风气候区。

2、山黄皮生长的土质条件

山黄皮根系发达，耐旱，对土壤适应力较强，多分布在石灰岩灰地区的红壤或砖红壤的土质里，山黄皮多是生长在村前屋后、山县、山坳或平原地带，甚至院落、路旁。其适应性较广，全有较强的抗旱和防虫害的能力。

药用价值据广西大学农学院中心实验室对山黄皮里的营养分析，鲜果含有有左旋肉碱及17种氨基酸，总含量为99.21mg/100g，蛋白质1.39%，总糖量为9.3%，维生素C74 mg/100g，总固形物17.5/%，总酸度为2.28%，可食率75%，还有人体需要的多种矿物营养。山黄果实、权叶均具有特殊香味，具消暑、消炎、化滞、祛湿、健脾健胃的功效，可鲜食、调味、入药，是食用和调味的上品和上佳的绿色保健食品。

南疆珍稀特水果之一，人称“果香奇特赛榴莲，消脂健胃壮美人”。可以加工成香料、果脯、山黄皮果糕。